Вртлари воле тиквице због непретенциозности и продуктивности. Поврће остаје на почетку љета до касне јесени на столовима хостесе. Тепсије и палачинке, котлете и рачићи - асортиман јела је богат. Наше баке и мајке знају много рецепата за блокаде и киселе краставце. Овај приступачни производ био је популаран још од времена Совјетског Савеза. Уопће није тешко сачувати мирисне мариниране тиквице припремљене у СССР-у, главна ствар је пронаћи „исти“ рецепт.

Који су посебни од тих "типова из времена СССР-а"?

Њихов укус је одличан. Уредни свијетлозелени кругови у слаткој и киселој маринади. Напомене копра, мириса и клинчића пружиле су посебан ужитак. Покушајмо да репродукујемо овај краставац, сетимо се тиквица које су се у совјетској ери могле купити у продавници.

Шта вам треба за кување тиквица

За кување вам је потребно поврће. Најбоље је да одаберете младе, мале, равномерне и тиквице. Зрели кишобрани ће дати потребну арому, а лишће хрена учиниће блокаду хрскавом. Млади бели лук, суви пупољци клинчића, грашак од свећег зачина и ловорови листови употпуњују укус .

Припрема поврћа

Оперите и претходно стерилизирајте стакленке у уобичајеној рерни или преко паре. Очишћене тиквице нарежите на центиметрске кругове. Исперите зеље, исеците, исперите кипућом водом и осушите, јер за овај рецепт није потребна стерилизација производа.

Рецепти и корак по корак припрема „чувајте тиквице“

Тиквице су зреле. Испод је пет једноставних рецепата. Све компоненте за њих ћете пронаћи у вашој башти или у најближој продавници.

Маринирани тиквице "Иумми"

Саставни делови овог рецепта су следећи:

  • тиквице - 2 кг;
  • шаргарепа - 200 г;
  • глава белог лука;
  • зеље (першун, целер, копар);
  • со - 1, 5 кашике. л .;
  • шећер - 125 г;
  • вода –1 кашика. кипућа вода;
  • рафинирано уље - 1 кашика;
  • сирће - 120 г (9%).

Испада 5 тегли од пола литре. Једноставно кување:

  • тиквице се могу резати произвољно, не сипати зеље кључалом водом;
  • ситно огуљена мрква на решетки блендера или рерни;
  • додајте све састојке у таву одједном, лагано измешајте;
  • ставите на ватру, прокухајте - смањите топлоту и држите још 5-7 минута;
  • без хлађења, одмах положите „грицкалице“ у припремљене тегле и зачепити;
  • окренути стакленке и покрити покривачем на један дан.

Конзервирано

За једну порцију тиквица за зиму, требат ће вам:

  • тиквице - 1, 5-2 кг;
  • бели лук - 1 глава;
  • зеље;
  • шећер - 120 г;
  • со - 1, 5 кашике. л .;
  • вода - 1 л;
  • сирће - 120 г (9 процената);
  • зачини: мирис паприке, ловорови листови, клинчићи.

Од ове количине производа добијају се лименке од 2 литре. Начин кухања:

  • ставите у стакленке сецкане зеље копра и хрена, додајте три режња белог лука, згњечен ножем или грубо сецкан;
  • у дубокој посуди растворите све компоненте маринаде у води и прокухајте;
  • умочите насјецкани главни производ и зачине у маринаду, прокухајте, а затим оставите да куха још 5-7 минута, повремено мешајући;
  • затим се тиквице чврсто распореде по банкама, а горњи дио прекрију кишобранима;
  • извадите ловоров лист из маринаде да не би прекинуо жељени укус и доведите га у активну фазу кључања;
  • сипајте сок у стакленке, равномерно распоређујући пупољке клинчића и мирис у њима, ваљајте;
  • окрените плутове банке са поклопцима према доле и омотајте их покривачем на дан.

Са купусом

За тиквице са купусом, све компоненте се исећу грубо и слојевито, ставе у тегле. За једну порцију ће вам требати:

  • тиквице - 2 кг;
  • купус - 1 глава купуса;
  • бели лук - 1 глава;
  • зеље - гомила копра;
  • зачини - факултативно.

У литарске лименке додајте

  • рафинирано уље - 2 кашике. л .;
  • со - 1 кафена кашика;
  • шећер - 2 сата л .;
  • сирће - 3 кашике. л

Стерилизујте додавањем кључале воде око 15 минута. Банке се окрећу. Као и у претходним рецептима, оставите га испод покривача на један дан.

Са луком

Променом састојака можете добити нове блокаде без промене технологије процеса.

Мркву из рецепта „Вкусниасхек“ замените са пола килограма лука - добивамо тиквице са луком.

У парадајзу

Уместо шаргарепе и воде, у исти рецепт можете ставити килограм насјецканог парадајза, помијешати све осим биља и белог лука - те се компоненте додају 5 минута прије краја кухања. Али овде треба да се пече 30 минута, а тиквице добијамо у парадајзу.

Сервисна правила

Време које сте провели за конзервирање уродиће плодом зими. Ваши најмилији ће вам бити захвални на ведром укусу краставаца. У хладној сезони биће добар додатак столу, савршен као прилог уз јела од меса и рибе. Можете их послужити као прилог алкохолу.

Правила и трајање складиштења

Тиквице се сматрају ћудљивом компонентом зимских припрема. Роловане лименке се чувају у хладној просторији, најбоље у фрижидеру или подруму.

Једите их боље током године.

Категорија:

Рецепти