Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Укусни џем од желатине од марелице - посластица која ће се свидети целој породици. Његова предност је свестраност: може се намазати на тост, сервирати уз палачинке, додати у пита или пецива, само јести кашикама, опран чајем. Чак и почетница хостеса моћи ће да направи рецепт по свим правилима, јер у њима нема ништа компликовано. Главна ствар је одабрати право воће.

Карактеристике прављења џема од марелице са желатином

Уопште, није тешко направити џем од марелице богат укус и сјајне боје. Али морате да следите нека правила.

Стручњаци за кулинарство кажу да се најукуснија посластица добија ако узмете 80 одсто зрелог воћа, а остатак је благо незрео. Ово ће дати мало кисели укус.

Истовремено, не можете бирати само незреле, јер ћете у том случају добити само киселу масу.

Џем се може направити и без желатине, али требаће више времена. За ову методу плодови се кувају на лаганој ватри, при чему им се додаје шећер. Неће свака домаћица имати снаге и стрпљења за овај поступак.

Укупна маса марелице пролази кроз млин за месо или се користи блендер, али да би се добили укусне кришке, неко воће се реже ножем. Кости се морају извадити, јер се током дужег складиштења у њима формира цијановодична киселина. Такође треба имати на уму да:

  • ако очистите марелице прије кувања, тада ће се џем испоставити врло њежним;
  • због коже која садржи пектин могуће је очување без желатине;
  • згушњивач се додаје највише пет минута пре краја кувања, у противном маса ће се добити у грудицама.

Потребна је добро стерилизована посуда. Ако остану микроби, конзерве моментално набубре.

Како одабрати и припремити воће?

Марелице одговарају јарко наранџастој, великој и сочној. Што су светлије, то је боља боја. Да бисте припремили опцију са киселином, узима се мали део незрелог воћа. Ако је џем потребан врло сладак, онда то не требате радити.

Воће се темељито пере, сви трули делови се уклањају, ако их има. Извађене су кости - са њима не можете кухати. Изрежите га на пола и потпуно осушите од влаге.

Правила за припрему контејнера за почетак процеса

Потребна је темељна стерилизација. Користите лименке од 0, 5 до 1 литре. Припрема се састоји од следећих фаза:

  • прегледајте контејнере, да ли има пукотина и пукотина, онда се не узимају;
  • темељно прање сода и детерџената;
  • природно сушење;
  • стерилизација било којом методом.

Банке се могу стерилисати и у рерни и у чахури. Препоручљиво је да поступак спроведете најмање 15 минута. Након што се конзерве с вратом према доле стављају на чист пешкир.

Како направити џем од марелице са желатином за зиму?

Користите једноставне и проверене рецепте.

Једноставан рецепт

За рецепт су потребна само три састојка:

  • 1 килограм кајсије;
  • 0, 5 килограма шећера;
  • 50 милилитара воде;
  • 40 грама желатине.

Марелице се припремају, урањају у умиваоник, додаје се вода. Долази до кључања и куха се док састојци не омекшају. Након што се охладе, производи се млеве у млинцу за месо или у блендеру. Додаје се шећер, растворен. Ставите на лагану ватру, промешајте и уклоните пену (ако се то не направи, џем ће бити замућен, а не прозиран). Разблажите желатину на рецепт и сипајте у смешу. Прокувана до густе конзистенције и брзо приказана на обалама.

Без воде

Требат ће вам:

  • 1, 2 килограма кајсије;
  • 1 килограм шећера;
  • 1 грам лимунске киселине;
  • 30 грама желатине.

Воће се припрема, исече на кришке и сложи у гулаш. Додаје се шећер, остави се неколико сати док се не појави сок. Кувајте на ватри 15-20 минута, млевени кромпир измутите миксером или просијте кроз сито. Додајте лимунску киселину и кухајте док не добијете густи џем. Када је готово спреман, додајте желатину разблажену у складу са упутствима.

Са лимуном

Да бисте се припремили за конзервирање, мораћете да кувате:

  • 1 килограм воћа;
  • 0, 25 грама кључале воде;
  • 1 килограм шећера;
  • 1 лимун;
  • 40 грама желатине.

Производи се припремају, темељно се перу и сјеме се бира, пререже се на пола. Уситњава се до каше, помешано са шећером и оставља се три сата док се сок не појави. Ставља се на ватру, исциједи се сок једног лимуна и тада се желатина разблажи водом према рецепту. Након што композиција кључа 30 минута, додаје се желатина. После 2 минута кључања са њим, маса се уклања и уваља у банке.

Како чувати конфитуре?

Третман се брзо поквари. Рок употребе зависи од принципа припреме. Ако говоримо о једноставном рецепту, то ће бити највише 6 месеци. Опција са лимунском киселином или лимуном може се чувати до годину дана. Контејнери се постављају на хладно место, ни у којем случају под директном сунчевом светлошћу. Отворена тегла се поставља у фрижидер на доњој полици.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти