- Савети и трикови
- Есенцијални састојци рецепта
- Избор производа и припрема
- Како правилно припремити контејнере
- Како направити шљиве са шећером зими
- Како и колико се може чувати посластица?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Воћни и бобица џем, џем и џем, наравно, незамјењиви су као десерт, додатак за торту. У међувремену, током кувања губе се неки витамини, минерали и друге корисне материје. Ако се шљива или било које друго воће зими трљају са шећером, тада ће јело дуго задржати сва своја корисна својства. Ова метода бербе стекла је огромну популарност међу домаћицама.
Савети и трикови
Шљива од шљива одлично се добија од плодова слатке сорте. На пример, укус готовог производа од трња је адстригентан и сладак, а од издужених плодова воћни каше има слатко-кисели укус. Кожа шљиве садржи пигментну супстанцу која даје боју. Што је интензивнија боја, јело је ведрије.
Захваљујући шећерном слоју који зачепљује радни део, као и кисеонику, пире од шљива са шећером се чува 12 месеци или више.
Ово је важно! Да се производ не би покварио, неопходно је да се кристали шећера у потпуности растварају. Ово се обавља мешањем.
Есенцијални састојци рецепта
За шљиве, пире са шећером зими, потребна су вам само два производа. То су саме шљиве и гранулирани шећер. Пропорције су следеће: на килограм воћа узима се 1, 2-1, 5 килограма шећера. Таква количина производа ће се сместити у стаклену теглу од литре.
Избор производа и припрема
За свежу бербу за зиму погодна је сорта шљиве „Мађарски дом“. Плодови су му средње величине, заобљеног су изгледа, тамно љубичасте су боје. Целулоза је сочна, ароматична, боја у готовом јелу је тамно црвене или боје трешње.
Воће треба пажљиво сортирати. Шљиве не могу бити црвене, претучене или воденасте.
Кости се обично уклањају рукавицама, јер кожа руку може постати мрља. Од великих сорти, показаће се да ће такво јело бити лошијег квалитета, мораћете да користите већу количину шећера, што неће утицати на укус на најбољи начин.
Како правилно припремити контејнере
Иако јело није избирљиво и дуго се чува, посуду је потребно пажљиво припремити. Стаклене посуде треба опрати под текућом водом са содом или сапуном за прање веша, окренути чистим пешкиром, оставити да се одводи вода.
Пажљиво ставите посуду на лим за печење, отворите врата електричне рерне и причврстите је на средњи ниво. Укључите рерну на сто двадесет степени. Након 15-20 минута, банке постају вруће и стерилизиране.
Како направити шљиве са шећером зими
Да бисте правилно очували шљиве без кувања током читавог хладног периода, морате:
- Воће темељито исперите и осушите.
- Уклоните кости.
- Направите пире кромпир помоћу миксера или млинца за месо.
- Прођите кроз сито тако да се преостала коре не ометају у будућности приликом додавања шећера.
- Сипајте гранулирани шећер преко нарибаног воћа и помешајте дрвеном кашиком.
- Мешајте често док се кристали шећера потпуно не растопе. То може трајати неколико сати, чак и дан.
- Напуните стерилне тегле, остављајући два до три центиметра слободним на врху.
- Преостали слободни простор прекријте шећером и одмах чврсто затворите.
Решена шљива без додатног кувања за зиму је спремна.
Како и колико се може чувати посластица?
Због велике количине шећера и својстава шљива, ова се укусна посластица чува дуго - око годину дана. Често трнуте шљиве са шећером препоручује се чувати у фрижидеру, на доњој полици или у подруму.
У међувремену, познато је да готов производ савршено подноси топлију температуру. На плус петнаест или плус двадесет степени не шећера и не оштећује се. Примењује се као пуњење или се једе уз чај од залогаја.