Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Листа припрема за зиму мора нужно да буде џем од брескве и нектарине. Плодови су богати многим витаминима, џем има богат укус без осећаја шећера, мириса воћа који остаје током дуготрајне термичке обраде.

Неколико савета за прављење џема

Постоје неке ситнице израде десерта од брескве и нектарине:

  1. Да се нектарина не распадне, он се исече на мале квадрате. Коштица с плода се не уклања, прилично је мека, танка у односу на брескву.
  2. Бресква, која је прекривена пахуљицом, огулите се пре кувања. Да би то постигли, ставили су је у врућу воду. Затамњење брескве можете елиминисати тако што ћете у воду додати лимунску киселину - 10 грама по литру воде. киселине.

Како одабрати и припремити производе?

Зреле, тврде брескве узимају се за кување доброта. Али када бирате нектарин за џем, да добијете правилну конзистенцију десерта, комадићи воћа нису превише чврсти или превише мекани. Избор се зауставља на зрелим или благо незрелим плодовима.

Ако се за џем узима чврста сорта брескве, пре него што се кува, потребно је 4 минута бланширати у кипућој води, а потом је охладити у хладној води. У почетку се целокупно воће сецка да се не распрсне.

Правила за припрему контејнера

Пре него што се стаклена посуда напуни џемом, посуда се натапа 30 минута у води, а затим се четком испере сапуном, содом и испере чистом водом 2-3 пута.

Опрани контејнер полаже се вратом на пешкир и чува га док се не положи, али не дуже од 20 минута.

Јам Реципес

Да бисте спремили посластицу за зиму, постоје различите опције рецепата.

Класичан начин

Према рецепту, десерт са бресквама и нектаринама припрема се без коштица.

Листа производа:

  1. Бресква, нектарина - 1 кг.
  2. Шећер - 1, 5 кг.
  3. Лимунска киселина - 1 кашика кашике.
  4. Вода - 250 мл.

Поступак кухања: корак по корак:

  1. Оперите воће, одстраните пахуљице са брескви. Воће нарежите на кришке.
  2. Направите сируп. Вода се улива у котлу, доводи до кључања, 500 гр се убаци. шећер, све је помешано. Након растварања шећера, воћу се постепено додаје преосталих 1000 грама. при мешању. Апсолутно растварање шећера указује на спремност сирупа.
  3. Воће се одлаже у котлу и прелије врућим сирупом. Потребно је око 1, 5 сата да се плодови натапају у њему.
  4. Маса у тави се до врења доведе до кључања.

Време кувања - 20-25 минута. Након што је потребно искључити ватру и уклонити пену. Десерт кошта 2-3 сата и поново се враћа на ватру 20 минута. Након припреме, у посластицу се додаје лимунска киселина.

Варијанта са вишњама

Да бисте спремили џем од низа, требат ће вам сљедећи производи:

  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • нектарине - 500 гр;
  • брескве - 500 гр .;
  • вишња - 500 гр.

Плодови се перу, суше, сечу на кришке. Из трешње је уклоњен камен. Плодови су сложени по слојевима, посути шећером. Плодове треба инфузирати и дати сок.

Десерт морате кухати у 3 фазе. Прво, маса доведе до кључања, то је на путу. Затим се гас смањује, а џем се кува 5 минута, а пена се уклања током кувања. Након искључивања гаса, десерт се уноси 4 сата.

У фазама 2 и 3, поступак кувања је сличан. Врућа готова посластица је положена у контејнер.

Са смоквама брескве

Листа производа за десерт:

  1. Велике брескве - 2 ком.
  2. Велике нектарине - 3 ком.
  3. Смокве од смокве - 3 ком.
  4. Шећер - 400 гр. на 500 гр. воће.

Како скувати десерт:

  1. Оперите плодове и пошаљите у кипућу воду на 2 минута.
  2. Охладите у хладној води уклањањем коре.
  3. Нарезајте плодове, претходно уклоните семенке.
  4. Све компоненте се шаљу у шерпу и пуне гранулираним шећером. Потребно их је инсистирати 5 сати пре стварања сока.
  5. Сачекајте да џем прокључа, смањите количину гаса. Маса се кува 5 минута.
  6. Врући десерт се шири по банкама, увија се. Тара спушта поклопац.

Са шљивама

Битни састојци десерта за зиму:

  1. Брескве - 1 кг.
  2. Нектарин - 1 кг.
  3. Мед од шљиве - 500 гр.
  4. Шећер - 2 кг.
  5. Ванилин - 5 гр.
  6. Цимет - 2 штапића.

Брескве огулите нектаринама, уклоните семенке са свих плодова. Исецкајте на велике кришке и додајте шећер. Након 3 сата десерт се одлази до шпорета, ставља се цимет.

Кухање доброте траје 25 минута, сипа се ванилија. Цимет се уклања, а десерт се флашира.

Са ружичастим трешњама

Рецепт укључује такве компоненте:

  • 400 гр. нектарине;
  • 300 гр ружичасте трешње;
  • 700 гр. гранулирани шећер.

Нектарина се исецка на коцкице, сједини са ружичастим трешњама, шећером и стави на шпорет (ватра треба да буде средња), омета се. Кад се појави сок, растварајући шећер, дода се ватра и посластица доведе до кључања.

Кава се уклони са шпорета и остави да се охлади. Након што се поново угаси како би десерт прокухао. Ватра се смањује и џем се кува 20 минута.

Готова посластица се хлади и ставља у посуде.

Даље чување доброта

Готов десерт можете чувати у фрижидеру, прекривен пластичним поклопцем, или у подруму, херметички ваљаним за дугорочно складиштење.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: