Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Власници приватних кућа и викендица често припремају залогаје за конзерве за зиму. У лето и јесен могу се сачувати многа различита јела. Неки више воле да чувају патлиџан са шаргарепом за зиму.

Значајке кухања патлиџана с мрквом за зиму

Пре него што почнете да правите патлиџан, препоручује се да се позабавите главним препорукама за припрему јела од овог поврћа:

  • за конзервирање користите младе и не презреле патлиџане средње величине;
  • потребно је припремити предјело од патлиџана у малим стерилисаним стакленкама;
  • кисело поврће се препоручује у специјалним саламуром од ароматичних зачина;
  • кувани биљни приправци чувајте у хладној и замраченој просторији без сунчеве светлости.

Селекција и припрема поврћа

Морате претходно одабрати поврће које је најприкладније за стварање жетве поврћа.

Људима који годишње чувају поврће саветује се да беру младо воће. На њиховој површини не би требало да постоји мрљасто мрље или набори. Такође, приликом избора поврћа потребно је проверити његову еластичност. Не би требало да буде превише мекано или тромо. Код незрелог воћа кожа је обојена тамно љубичасто. Не купујте превелике плаве, јер садрже много течности .

Одабрано поврће прво треба припремити за конзервирање. Прво се оперу у води и испеку. Затим се прекрију сољу и оставе 10-20 минута, тако да горак окус нестане.

Како припремити контејнер?

Да би се конзервирана храна сачувала дуже време, све посуде морају бити унапред стерилисане. Међутим, пре тога се врши визуелни преглед да би се утврдило оштећење стакленки. Ако су нетакнути, почињу стерилизацију.

Најпопуларнији је начин обраде паром. За то се посуда напуни водом и стави на плинску пећ. Када течност прокуха, на таву се поставља метална мрежа преко које се поставља обрнути контејнер. Треба га кухати 20-30 минута.

Најбољи рецепти

Постоји неколико популарних рецепата који се користе за прављење залогаја од патлиџана.

Патлиџан мариниран са белим луком и шаргарепом

Људи који желе да скувају боровнице по једноставном рецепту треба да их киселе белим луком. Да бисте то учинили, потребни су вам такви производи:

  • два лука;
  • један и по килограм плаве боје;
  • три зрна белог лука;
  • биљно уље;
  • четири шаргарепе.

Прво се плавим стабљикама пажљиво одрезују стабљике, након чега се плодови разрежу по дужини на два дела. Затим сецкано поврће слојно распоредите у посуду, прелијте кипућом водом и прекријте тешком тањиром. Након тога, рендована шаргарепа са сецканим луком пржите се у тави и припрема се слани лук.

Истиснути патлиџан се стави у стакленке, помеша са прженим поврћем и прелије врућим сланим раствором.

Корејски рецепт за брзу храну

Слано плава боја може се припремити по посебном корејском рецепту. Да би створио такво јело, особа ће морати да користи следеће састојке:

  • килограм младих тиквица;
  • 250 грама мркве;
  • сирћета
  • бела паприка;
  • зеље;
  • со на укус.

Патлиџан се обичним ножем реже на тракице и пребаци у контејнер. Затим се шаргарепа протрља, реже се бибер и зеље. Сви састојци су помешани са плавом бојом, посути сољу и заливени сирћетом.

Азербејџани

Пуњени мали плави се кухају по азербејџанском рецепту, који је популаран међу домаћицама. Да бисте намочили читаве патлиџане пуњењем, морате опрати плаве и направити уздужни рез на њима. Након тога се натапају у кипућој води 20-25 минута.

Као надјев користите зеље, рендану шаргарепу и бели лук. Сви ови састојци су претходно пржени и пуњени патлиџаном. Пуњено поврће се преноси у стакленке, залије се сирћетом и водом и прекрива сољу.

Како чувати?

Плаве конзерве треба чувати у просторијама у којима температура не порасте изнад 12-15 степени. У таквим условима, очување се неће погоршати 2-3 године.

Закључак

Патлиџани се сматрају уобичајеним поврћем које се користи за кисело поврће. Пре него што од њих припремите грицкалице, мораћете да се упознате са рецептима за припрему зимских препарата од плодова патлиџана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти