Прављење џема од лимуна или поморанџе није компликован процес, не морате бити искусан кувар да бисте створили такву посластицу. Ако правилно и пажљиво припремите цитрусно воће за прераду, добићете укусну и нежну посластицу какву ће волети чак и гурмани. Чак и у случајевима где постоји мала горчина, она се не поквари, већ чини укус рафиниранијим и богатијим.

Тајне прављења лимуна и наранџе за зиму

Ако додате наранчину корицу током кувања, џем ће бити мириснији.

У одређивању количине шећера који треба додати, морате пробати воће и прилагодити се њиховом укусу.

Припрема контејнера и производа

Стакленке у којима ће се чувати џем морају се темељито опрати и затим пастеризирати. Воће треба провјерити на оштећења. За кување користите висококвалитетне и потпуно зреле лимуне и поморанџе.

Како направити џем од лимун-наранџе код куће?

Ево најукуснијих и најпопуларнијих рецепата.

Једноставан рецепт кроз брусилицу за месо

За џем морате припремити следеће састојке:

  • 1, 2 кг наранџе;
  • 3 лимуна средње величине;
  • 1 кг шећера.

Детаљан поступак прављења џема је следећи:

  1. Плодови се перу, лук се реже, бели део љуштице се чисти, уклањају се кости. Морате извагати и узети исту количину шећера.
  2. Воће се нареже и прође кроз млин за месо. Цитруси се стављају у шерпу и посипају сећером.
  3. Лимунова коцкица се кува у две чаше воде. Течност се сипа у шерпу са производом и кува сат и по. Пре кувања извадите пену и додајте наранчу.

Застој је готов. Мора се положити у чисте тегле, затворити поклопцима и оставити да се охлади.

Брзи пут "Пет минута"

Потребни састојци:

  • три лимуна и поморанџе;
  • килограм гранулираног шећера.

Поступак прављења џема:

  1. Оперите плодове, ставите их у лончић и залијте кључалом водом 10 минута.
  2. Вода се поново оциједи и прелије кључалом водом. Након 10 минута, одцедите.
  3. Огуљени лимун се секу на кришке, уклањајући семенке.
  4. Уклоните масу наранџе. Уклоните бели део коре. Исеците га на кришке, уклоните семенке.
  5. Цитруси су млевени у млинцу за месо. Затим ставите у шерпу, сипајте шећер, измешајте.
  6. Пуштају на малој ватри, непрестано мешајући.
  7. Када прокључа, кухајте 5 минута и искључите.
  8. Поновите кување поново.

Џем се сипа у чисте стакленке и покрије поклопцем. Чувајте у фрижидеру месец дана.

Очишћена верзија

За кување вам је потребно:

  • 1 кг наранџе;
  • лимунов сок;
  • 1 кг гранулираног шећера.

Кување се врши на овај начин:

  1. Оперите наранџе, а затим их ставите у шерпу и напуните их водом.
  2. На лаганој ватри кухајте 15 минута. Као резултат тога, зест ће постати мекши.
  3. Након што вода прокључа, наранџе је потребно исећи на кришке.
  4. Производ се стави у лончић, обложи шећером и чека тренутак када се пусти сок.
  5. Треба да кувате на лаганој ватри, непрестано мешајући сат и по. Додаје се свежи сок од лимуна.

Џем се положи у чисте стакленке и покрије поклопцем.

Сирови џем

За кување ће вам требати:

  • један лимун и једна поморанџа;
  • 150 г гранулираног шећера;
  • кришка свежег корена ђумбира (5 г).

Џем можете направити на следећи начин:

  1. Лимун се мора добро опрати. Тада је препоручљиво испрати кипућом водом. Мора се имати на уму да ће за кухање бити неопходно користити га са коре. У случају да је плод превелик, сече га на пола.
  2. Сада се сече на кришке. Кошта остаје на њој, а кости ће требати уклонити.
  3. Сада је потребно опрати и сипати кипућу воду преко наранџе. Семе се из ње мора уклонити.
  4. Огулите корен ђумбира.
  5. Коријен и кришке лимуна пролазе кроз млин за месо. Иста ствар се ради засебно са наранџом.
  6. Прерађени корен лимуна, наранџе и ђумбира ставите у засебну посуду и прекривате гранулираним шећером.
  7. Смеша се темељно меша док се шећер потпуно не растопи.

Настали производ се ставља у чисте и суве тегле и прекрива поклопцима. Овај џем чувајте у препорученом фрижидеру.

Са кивијем

Киви даје посебан додир укусу џему направљеном од агрума.

За његову израду биће потребно припремити:

  • 2 мандарине, наранџа, лимун;
  • креч
  • Киви
  • торба „Цонфитуре“ (средство за гелирање);
  • гранулирани шећер, чија је тежина иста као и воће у комбинацији.

Да бисте се припремили, урадите следеће:

  1. Воће се темељито опере, исече на кругове.
  2. Излијте садржај пакета Цонфитуре на њих.
  3. Добијени производ се загрева до кључања.
  4. Сада је потребно да сипате шећер и поново прокухавате.

Сада је џем спреман и мора се положити на пастеризиране стакленке. Морају их ваљати и чувати умотане у ћебе, све док се потпуно не охладе.

У спором шпорету

Када користите спор штедњак, производ се добија њежнијег укуса.

Да бисте направили џем, требаће вам:

  • четири наранџе;
  • пола лимуна;
  • пола чаше (100 мл) воде;
  • 100 г шећера.

Поступак кувања је следећи:

  1. Морате издвојити кашу из наранџе. Да би се то постигло, они се перу, сечу и уклањају у припремљену посуду.
  2. Ово уклања кости и беле вене.
  3. Истисните сок од лимуна.
  4. Добијени састојци се стављају у посуду са више сокова.
  5. У режиму парења, обрађује се након што кључа пет минута.
  6. Чекају два сата, а затим понављају поступак. Затим поново чекају 2 сата и још једном изведу ову радњу.
  7. Резултирајући производ се мора уситнити помоћу миксера.
  8. Потом се производ стави у спор штедњак, доведе до кључања и обради 5 минута.

Ово је крај припреме џема.

Како чувати готов производ?

Да би се џем обезбедио током дужег времена, потребно је да обезбеди следеће услове:

  1. Просечна влажност.
  2. Недостатак сунца.
  3. Присуство константне температуре.

Ако се џем чува у приватној кући, тада је за то погодан подрум или подрум. Производ можете да чувате у ноћном ормарићу или у ормару.

У градском стану је пожељније користити фрижидер.

Препоручљиво је да време складиштења није дуже од три месеца.

Категорија:

Рецепти