Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ранетки је назвао малоплодну сорту јабука, у неким областима су познате и као "кинеске". Маса јабука је 15-20 грама, сочне је, мирисне, слатко-киселог укуса. Садрже готово 10 пута више фруктозе, пектина и минерала у поређењу с обичним воћем. Сок од Рунетки, припремљен по нашим рецептурама за зиму, чува драгоцене материје, помаже у повећању имунитета и брзом опоравку од вирусних болести.

Карактеристике припреме сока из Ранетока за зиму

Сок од Ранетока можете добити помоћу било којег кухињског уређаја - соковника, соковника, млинчића за месо. Разлика је у томе што је после соковника прозиран, а када се притисне на соковник и млин за месо - са много каше. Штавише, после соковника каша је мања и може се лакше одвојити од течне фазе него после млинца за месо.

Обратите пажњу! Са било којим начином исцеђивања сока из Ранетока испада да је концентрисан, у њега морате додати пречишћену воду.

Вода се може додати у фази загревања, након чега слиједи увртање лименки или непосредно прије употребе, што је пожељније јер вам омогућава индивидуално подешавање засићености укуса и боје.

Шећер је изабран као конзерванс, уз обавезну накнадну стерилизацију обрађених комада, у супротном ће сок ферментирати и изазвати спонтано отварање посуда са напитком.

Припрема сировина

Приликом сакупљања Рунетки-а смета се много ситних биљних крхотина - гранчице, лишће, осушене латице цвећа. Да бисте брзо одвојили нечистоће од сировина, јабуке се натапају у посуди са хладном водом 10-15 минута. Затим се пере покретима трљања у истој води, уклања се, вода се одводи. Друго прање мора се обавити у текућој води.

Да би се извукао сок, Ранетки се прережу на пола и језгре се уклоне. Ако планирате да извадите сок на соковник, потребно је исећи јабуке ситније - 4-6 делова. Неки соковници и комбајни могу да одвоје течну компоненту од целих јабука, али ће пропусни решетку јединице често бити потребно уклонити и очистити од коже за пуњење и комора за семе.

Како припремити контејнере?

Пиће се обично флашира вијчаним затварачима. Боље је одабрати боце запремине 0, 6-1, 0 литара, са широким грлом, тако да помоћу четке за чишћење можете доћи до дна резервоара. Посуде и поклопци се темељно исперу у раствору соде бикарбоне, исперу под текућом водом и стерилишу у затвореној тави 5-7 минута.

Како направити сок од Ранетока код куће

Нудимо најбоље рецепте за прављење сока помоћу соковника, соковника, мљевења меса, као и уз додатак другог воћа и поврћа.

Рецепт за шећер

Од 1 килограма јабуке можете припремити 0, 5 литара сока. Соковарка је лонац на три нивоа. У горњи претинац убаците сировине по запремини, колико има у овом одељку. Обично - 1 килограм. На дно сипајте 1, 5-2 литра воде и ставите ватру. Када се загреје, прозиран сок почиње да се одваја од јабука, које није могуће разблажити водом. Време загревања - 1, 5-2 сата.

Сипајте добијени сок у лончић. У зависности од киселости производа, додајте 250-300 грама шећера, кувајте 5 минута, флашица. Боце стерилизујте 5-7 минута, затворите, покријте покривачем, оставите један дан.

Важно! За правилно затворене боце, поклопци су мало увучени према унутра.

Кроз соковник

Тако да сок исцијеђен из соковника не потамни, у сировине се дода лимунска или лимунска киселина.

Потребни производи:

  • Ранетки јабуке - 1 килограм;
  • лимун - 2 комада;
  • гранулирани шећер - 600 грама;
  • прочишћена вода - 300 милилитара.

Јабуке и лимун исперите, исеците на кришке према величини отвора соковника. Наизменично, кришке јабуке и лимуна учитајте у уређај. Сипајте добијену течност у шерпу, додајте воде и шећера, прокувајте и кухајте 5 минута. Уклоните насталу пену. По жељи, преперите пре него што сипате у боце да би се прочиштио кроз газу. Боце са напитком стерилите у посуди са кипућом водом 5-7 минута, затворите поклопцима, покријте покривачем и полако охладите у том положају током 24 сата.

Кроз брусилицу за месо

Ово је најбржи начин за прераду јабука, јер се млин за месо не зачепљује и не треба га додатно прати.

Потребни производи:

  • Ранетки - 2 килограма;
  • лимун - 4-5 комада;
  • шећер - 1 килограм;
  • вода - 400-500 милилитара.

Јабуке исперите, преполовите, без језгара. Лимун нарежите на комаде без пилинга. Наизменично, јабуке и лимун исецкајте кроз млин за месо. Преклопите сировине на сито или пластично сито и јаком руке исциједите сок. Сипајте га у шерпу, додајте воду и шећер, кухајте 5-7 минута, флашите, стерилизирајте, плутајте и поклопите један дан.

Са пулпом

Да бисте припремили сок од Ранетки са пулпом, требате да огулите јабуке кроз млин за месо, додате воду, шећер у пире кромпир, прокухате 10 минута, сипате у посуде, стерилизујете 5-7 минута, затворите и умотајте у ћебад на један дан. Пропорције су исте као у претходном рецепту.

Са бундевом

Бундева даје пићу из Ранетока природну слаткоћу, пиће обогаћује витаминима и минералима. Спин се производи у соковнику.

Потребни производи:

  • Ранетки - 1 килограм;
  • бундева - 1, 5 килограма;
  • шећер - 1 килограм.
  • вода за разређивање није обавезна.

Истисните сок од кришке јабуке и бундеве, сипајте у лончић, додајте шећер. Кувајте, уз мешање, 10-15 минута. Сипајте у посуде, стерилизирајте 7-10 минута, затворите, покријте покривачем, оставите да се полако охлади.

Са цхокеберри

Аронија боји сок у рубин боји, даје пићу благодати, обогаћује укус и арому. Уз ове бобице, можете додати сок од купина, трешања, рибизле, користећи воће складиштено у замрзавању.

Потребни производи:

  • Јабуке Ранетки - 1 килограм;
  • цхокеберри - 600 грама;
  • вода - 400 милилитара;
  • шећер - 1 килограм.

Воће стисните соковником, добијену течност сипајте у шерпу, додајте воде и шећера, прокувајте и кухајте на лаганој ватри 7-10 минута. Сипајте у посуде, стерилизирајте 5 минута, затворите, покријте покривачем, оставите да се охлади 24 сата.

Са шаргарепом

Мрква обогаћује сок из Ранетока каротеном. Најкорисније пиће са кашом.

Потребни производи:

  • Јабуке Ранетки - 1 килограм;
  • шаргарепа - 1 килограм;
  • шећер - 500 грама.

Воће нарежите на кришке за прешање кроз соковник. Сипајте сок у лончић, додајте шећер, ставите на тихој ватри и прокухајте. Кувајте не више од 5 минута, сипајте врућу у посуду и ставите у водену купељ на стерилизацију на 5-7 минута. Корица са поклопцима, поклопите, оставите да се хлади 24 сата.

Са грожђем

Грожђе за додавање сока од Ранетока може се узимати и бело и црвено. Омекшаће јабучну киселину. Најбржи начин да добијете бистри сок је увртање воћа у млин за месо и просијавање кроз газу. Шећер се додаје укусу, зависно од сорте грожђа. Такав сок се не може разблажити водом. Пиће се кува у лонцу 5-7 минута, а затим се сипа у посуду и испече.

Са крушком

Ово пиће са кашом најхрањивије је и најкорисније за рад желуца и црева због присуства велике количине влакана у њему, а вариво у котлу за сокове је веома укусно.

Потребни производи:

  • Јабуке Ранетки - 1 килограм;
  • крушке - 1 килограм;
  • шећер - 400 грама.

Одвојите воће од воћа соковником или соковником, сипајте га у лончић, додајте шећер, прокувајте и кухајте 7-10 минута. Сипајте у посуде, стерилизујте 5-7 минута, запечатите, држите топло током дана.

Како правилно чувати сок из Ранетока

Стерилизовани напитак може да се чува на собној температури, без директне сунчеве светлости, 1 годину. Након отварања контејнера, производ треба конзумирати у року од једног дана. Уз подрум, радни комади се могу дуже чувати .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти