Многи од вас на Интернету су наишли на рецепте од џема од коприве, који имају величанствена имена „краљевски“, „краљевски“ или „смарагд“. Вриједно је напоменути да су таква имена кувари дали с разлогом. Рецепт за џем од коприве са медом и храном такође заслужује пажњу и место у смислу очувања куће за зиму. Равнотежа густоће и укуса у њој се складно примећује, што ће бити Божји дар сваке домаћице.
Карактеристике припреме џема од крављег џемова за зиму
Главна компонента радног комада, која омогућава добијање масе сличне желеу, је желе. За припрему конзервирања од коприве потребно је користити водени фикс 2: 1. Састоји се од пектина, лимунске и сорбинске киселине, као и шећера у праху. По свом ефекту сличан је желатини, али вам истовремено омогућава да сачувате природну боју и не утичете на крајњи укус посластица.
Есенцијални састојци рецепта
Током припреме овог џема, требаће вам:
- Иелловфик 2: 1;
- 1 килограм коприве;
- 500 грама шећера;
- цимет.
Избор и припрема сировина
За џем вам требају зреле црвене бобице које задржавају облик. Коприве се морају темељито опрати, мењајући воду 3 пута. Након тога, треба да одрежете стабљике. Затим треба да сортирате коприве у 2 посуде - у једну ставите мале и оштећене бобице, а у другу целе бобице.
Коприве из прве посуде морају се пажљиво насјецкати миксером. Овај пире кромпир ће додати џем густоћи.
Правила за припрему контејнера за почетак процеса
Посуда у којој ће се припремати џем мора се темељито опрати. Посуде за заптивање морају се дезинфиковати сувом стерилизацијом. Да бисте то учинили, конзерве ставите влажне након прања у рерну наопачке с поклопцима. Затим морате подесити температуру на 120 ° Ц и укључити рерну на 15 минута. Веома је важно да тегле буду влажне, јер ће се распасти без влаге.
Поступак кувања
У главни базен, излијте пире кромпир заједно са целим бобицама, лагано измешајте и ставите на ватру. Затим морате припремити желе. Да бисте то учинили, садржај врећице се помеша са 2 кашике шећера како би се равномерно распоредио у бобичастој маси. Потом се смеша сипа у тепсију и меша у коприву. Добијена маса се мора угријати, лагано мешајући.
Одмах након што пире кромпир прокуха, морате сипати шећер. Цимет се може додати ради додавања укуса. Након тога маса се мора лагано измешати.
Затим се садржај таве поново стави до кључања и настави кувати 3 минута. Овај период је оптималан за очување корисних компоненти и интегритета коприве.
До овог тренутка банке би требале бити стерилисане. Равномјерно излијте мармеладу, распоређујући једнаке количине густе каше и целог бобица. Након тога, потребно је намотати и обавити банке топлим тепихом у 2-3 слоја. Период старења ради хлађења је 1-2 дана.
Како чувати џем?
Оптимална температура за одлагање домаћих ћевапа од пасуља је 12-17 ° Ц, под условом да је лименка заштићена од сунчеве светлости. Прикладно место у овом случају је тамна смочница. Не вриједи стављати стакленке у подрум, јер ће се џем замрзнути и покварити.
Будући да у џему од коприве постоје мале кости, не може се чувати дуже од 6 месеци.
Чињеница је да се током дужег складиштења цијановодична киселина ослобађа из језгара семенки. Након 8-10 месеци, његов ниво у банци може прећи вредности сигурне за здравље људи.
Овај рецепт за џем од коприве са шљокицама доступан је свакој домаћици која је одлучила угодно изненадити родбину укусном посластицом и напунити своје домаће конзерве необичном ћебадом. Слиједећи ове препоруке, можете припремити одличну посластицу за цијелу породицу!