Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свјежи џем од малине познат је свим Русима. У Совјетском Савезу су се сматрали најбољим леком против прехладе. И данас, лечења могу бити одличан додатак новонасталим лековима за време епидемије грипа и САРС-а. На крају, бобица је складиште природних материја које помажу у сузбијању болести. А џем од малине може бити пуњење за пите и багеле домаће.

Особине кувања џема од малине за зиму

Кулинарски стручњаци са искуством знају и примењују правила за прављење десерта од малине.

  1. За 1 килограм воћа узмите исту количину гранулираног шећера.
  2. При кувању производ се повремено меша дрвеном лопатицом како маса не би изгорела.
  3. Настала пена се уклања.
  4. Готово јело се одмах излива у пастеризоване посуде. Затворите са чистим, парним поклопцима, причекајте да се потпуно охладе. Потом је очистите на хладном, тамном месту.

Колико времена је потребно да се кува џем од малине?

Постоји много рецепата за џем од малине. Време доношења јела у приправност значајно варира. Неки се десерти припремају дуго, понекад и више од једног дана. А неки након кључања само 5 минута.

Домаћица мора знати колико ће времена требати да се створи празно. Како се не би десило да џем још није спреман, и жена мора да напусти оно што је започела, напусти дом или учини друге ствари.

Специфичности избора производа

Тако да након кувања у гредици има цело воће (а не бобичасту "кашу"), бирају се само зреле, али јаке малине. Истовремено се са њега уклањају стабљике и лишће. Потом се бобице ставе у физиолошки раствор. Ово је неопходно како би се појавили скривени инсекти. Потом се плодови оперу под млазом хладне воде и одлеже у фил за додавање док се потпуно не осуше.

Ако се малина куха са другим воћем, састојци се исперу, огрубе и кости се одстране.

Како припремити контејнере за почетак процеса?

Да бисте направили десерт, боље је узети велику емајлирану таву или умиваоник. Заиста, током кувања, маса бобица ће се повећати у волумену. Ако се кува у малој посуди, џем ће се разлити на шпорет. А они спремају радне комаде у стаклене тегле од пола литра или литар.

Како направити џем од малине код куће?

Направити џем од свеже малине врло је једноставан. Ово не захтева супер компликоване манипулације. Припрема ће испасти чак и од неискусне домаћице. Постоје рецепти из неких бобица, а постоје и - са додатком другог воћа, па чак и диње.

Једноставан рецепт

Можете скувати џем. Распоредите бобице у посуде, посипајући сваку гранулираним шећером. Оставите 2-3 сата. Доведите масу да прокуха и кухајте још 20 минута.

"Пет минута"

Третман који се зове „Пет минута“ још је једноставнији за припрему. Слиједите кораке из претходног рецепта, али након што кључате јело, кухајте само 5 минута.

Са шећером без кувања

Направити десерт од малине без кувања љети вриједи било које домаћице. Уосталом, задржава све корисне витамине и минерале. Бели шећер за посластице узима се 2 пута више него иначе. И бобице ће се уклопити и згужвати. Ставите их у дубоку посуду и помешајте, додајте гранулирани шећер. Оставите бобице кашике један дан на хладном месту, не заборављајући да је мешате свака 2-3 сата. Ујутро ставите производ у контејнер. Десерт се чува у фрижидеру највише 2 месеца.

У сопственом соку

Укусна посластица добија се бербом малина у сопственом соку. У стерилисану посуду ставите бобице и гранулирани шећер у слојевима до врха, оставите 4 сата. Посуду затворите чистим поклопцима, ставите је у широку таву на пола пуну воде. Воду прокухајте најмање 15-20 минута. Затим оставите тегле у тепсији док се потпуно не охладе.

У спором шпорету

Споро кухало не само да ће поједноставити процес стварања пекмеза, већ ће гарантовати и да се бобица маса неће изгорети. У посуду сипајте малине. Напуните га око 2/4. На крају крајева, када џем кључа, његов волумен ће се повећати, производ ће се прелити. Сипајте мало флаширане воде. Не затварајте поклопац. Активирајте програм гашења. Након 25 минута унесите шећер. Након што се огласи звучни сигнал, затворите поклопац. Оставите посуду у електричном уређају још 2-3 сата.

Са метвицом

Сента ће дати комаду оригиналног укуса и мириса. Бобице прелијте белим шећером, додајте 3-4 гранчице паприке. Доведите масу да прокључа, кувајте 20 минута. Оставите радни део 6-8 сати. Затим поново прокухајте, извадите менту.

Са јабукама

Јагоде су помешане са јабукама и гранулираним шећером. Маса се кува 50 минута.

Са трешњом

Малине и трешње ставите у различите посуде, прекријте шећером и оставите у фрижидеру ноћ. Ујутру помешајте бобице, кувајте пола сата.

Са купином

На сличан начин се припрема и џем са купинама.

Са лимуном

Лимун ће учинити комад више мирисним и здравим. Али морате узети 2 килограма шећера на 1 килограм воћне масе. За припрему овог десерта ставите малине, шећер, лимун, исечене на танке кришке, шећер на слојеве у лонцу са дебелим дном. Оставити 3 сата. Донесите посуду да прокључа, искључите је и оставите да поново одстоји. Такве манипулације проводе још 2 пута.

Са наранџама

Нарежите поморанџе, заједно са кором, електричном брусилицом за месо. Комбинујте воћну смешу са бобицама и гранулираним шећером у тави са нелепљивим лепком. Након 3 сата ставите масу на ватру и кувајте 40 минута.

Са јагодама

Десерт од малине и јагоде добија посебан укус меда. Помијешајте обје бобице, додајте шећер, мало воде и кухајте 40 минута.

Са црном рибизлом

Инсистирајте малине са шећером 2-3 сата. Црну рибизлу прелијте шећерним сирупом, кувајте 15 минута. Измешајте обе бобице маси и прокухајте.

Без шећера

Да бисте припремили радни комад без шећера, мораћете да будете стрпљиви и дуготрајни. Сипајте малине у стерилисане посуде. Ставите их у велику посуду напуњену водом. Док течност кључа, бобице ће кључати. Они ће морати да пријаве банке. Када се посуда на раменима напуни пирјаним воћем, затвори се поклопцима и извади из воде.

Са коњаком

Шећерна малина треба да стоји 2 сата. Помешајте га са мало коњака. Држите смеђу бобица у воденој купељи до кључања.

Са желатином

Разблажите желатину топлом водом према упутствима, оставите да се набубри. Кухајте малине са шећером пола сата, прелијте желатином. Промесајте масу и сипајте у тегле.

Са диње и цитрусима

Лимун и лимун исеците кроз млином за месо. Додајте шећер на кришке диње, мало воде, кувајте 15 минута. Унесите смешу малина и цитруса. Доведите масу да прокуха.

Са лубеницама

Да бисте припремили џем од малине и лубенице, бобице се помешају са комадима диње и шећера и кувају 20 минута.

Са вишњом

Кухану шљиву рибу са шећером 10 минута, додајте малине. После кључања производ држите на ватри још пола сата.

Густи џем од малине

Да би се добио густи џем, бобице са шећером се прокухају, оставе да се потпуно охладе. То се ради 4-5 пута.

Како чувати празнине?

Чувајте десерт у подруму или фрижидеру највише две године. Главна ствар је спречити његово смрзавање.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти