Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кисели краставци одличан су додатак месу, риби. Користе се и као самостална залогаја која се послужује на празничном столу. Придржавање правила за сољење краставаца са луком омогућава вам да направите укусно и мирисно јело које ће вам сигурно пријати у хладној зими.

Садржи сољење киселих краставаца са луком за зиму

Да би кисели краставци били укусни, морате узети у обзир неколико важних нијанси:

  1. Залогај је најбоље скувати средином или у другој половини лета, када плодови сазрију.
  2. За жетву немојте користити покварене краставце.
  3. Препоручљиво је одабрати тролитарске лименке.
  4. Воће оставите у хладним собама.

Слање ће бити много укусније ако му се дода свежи копар. Зелење треба исећи и помешати са другим компонентама. У овом случају, радни комад ће имати пријатан укус, осим тога биће користан.

Састојци за рецепт

Да бисте припремили сољење, морате припремити све што вам је потребно. Потребна доступност:

  • краставци - количина зависи од броја конзерви;
  • листови рибизле - 3-5 ком .;
  • кишобран;
  • листови трешње - 3-5 комада;
  • лук - 1 глава;
  • бели лук - 3 чена.

Наведена количина састојака потребна је по 1 тегли. За изливање (на 1, 5 л воде) требате:

  • со - 1, 5 кашике. л .;
  • аллспице;
  • ловоров лист;
  • шећер - 3 кашике. л .;
  • сирће 9% - 25 мл.

Правила за избор производа

Плодове бирајте пажљиво, није сваки краставац погодан за киселост. Приликом одабира правог поврћа узмите у обзир следеће:

  1. Најпопуларније сорте су "Нежински", "Муром", "Конкурент", "Фаворите", "Ера".
  2. Препоручљиво је одабрати кратко воће поврћа величине 5-12 цм.
  3. За киселе краставце треба их одабрати док не сазрију у потпуности.
  4. Воће треба да има гомољасту, густу кору. Требало би бити тешко пробити ноктом. А бодље би требале бити црне и бодље.
  5. Требате чврсто, свјеже воће. А лежеће и не баш еластично поврће неће бити укусно.
  6. Морате одабрати зелене краставце. Ако су млади, тада ће зелене бити сочније. Жутило је знак прекомерног лучења, тако да ће љуштење и семенке бити тврди.
  7. Горки плодови након сољења биће исти. Стога их не бирајте за празнине.

Приликом одабира лука, такође морате обратити пажњу на неке нијансе. Не би требало да има мрље, тачкице или друге знакове оштећења. Важно је да на површини не постоје влажна подручја. Правилно одабране компоненте су кључ за пола успеха.

Припрема контејнера

Банке које ће се користити за котрљање морају бити нетакнуте. Важно је да дно и зидови буду без механичких оштећења .

Пре прегледа се оперу у води и осуше.

Одговарајуће посуде се морају стерилизирати, јер без тога поврће не може дуго да опстане. Током овог поступка, лименке се паре 15 минута, а затим се суше у рерни 5 минута.

Како кисели краставце са луком за зиму у банкама?

Да бисте сабрали хрскаве плодове, потребно је да следите једноставно упутство:

  1. Ако поврће није само убрано, већ пре неког времена, онда се натапа најмање 2 сата у хладној води.
  2. Лук треба огулити и опрати.
  3. Исперите лишће и копар.
  4. По вољи ставите 1 лист хрена у конзерве.
  5. Биљке се стављају у контејнер: листови трешања и рибизле (по 3-5 комада), кишобран, огуљени бели лук (2-3 режња).
  6. Затим се краставци стављају у теглу. Прво се постављају у ступове, а на мало се постављају плодови. Пуњење се мора обавити чврсто.
  7. Припремите надјев. У таву се додају шећер, сол, црни бибер, ловоров лист. Такође се сипа вода (1, 5 литара) и кува 5-7 минута. Ово је довољно за 2 лименке.
  8. У сваку посуду се дода 25 мл 9% сирћета. Стакленке прелијте врућим сланим раствором и прекријте поклопцима које је прво потребно стерилизовати.
  9. Потребна вам је широка и дубока посуда у коју се додаје вода. На дно ставите силиконску простирку, ставите лименке.
  10. Стерилизација посуда се не врши дуго: све док не промијене боју и постану љубичаста. Када се боја краставаца промени, изваде се и ваљају.
  11. Банке се прекривају, замотају и оставе да се хладе у соби.

Овим се завршава процес кувања. На тако једноставан начин, боље је солити ситно воће, укључујући ђумбире.

Услови и правила за чување ћелија

Сољење је најбоље оставити у хладним подрумима, где нема сунчеве светлости. Важно је да температура буде 8-10 степени. У овом случају, кисели краставац се неће кварити 1, 5 година. Ако се краставци оставе у светлим и топлим собама, онда ће се покварити након 4-5 месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: