- Карактеристике припреме кечапа са шкробом за зиму
- Која ће храна бити потребна за рецепт?
- Правила за избор састојака
- Потребна је залиха
- Поступак кувања
- Услови и правила чувања соса од парадајза
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Савремено тржиште представља огроман број производа разних категорија. Сви могу отићи у продавницу и купити кечап, са неколико врста одједном. Али такав сос у саставу има много нечистоће које могу наштетити организму. Добра алтернатива је да сами скухате кечап са шкробом за зиму.
Карактеристике припреме кечапа са шкробом за зиму
Парадајз сос или кечап је веома популаран. Додаје се тестенини, једе се уз месо и рибу, користи се за прављење пица, па чак и на крух. Због тога се препаратом поступа пажљиво.
Кечап направљен шкробом је гушћи. Да би се након млевења састојака добила нежна конзистенција, маса се меље кроз сито. Што више зачина додате, оштрије ће испасти јело. Као додатне састојке користи се јабука и бела паприка.
Која ће храна бити потребна за рецепт?
Наравно, то су зрели и меснати парадајз - основа јела. За припрему соса требаће вам и лук. Додају се со и гранулирани шећер.
Затим су ту зачини и зачини:
- млевени цимет;
- клинчићи;
- мљевени црни бибер;
- бели лук
- скроб;
- паприка.
По жељи можете додати и биље. Акценат је више на онима који воле. За киселост се користи есенција сирћета.
Правила за избор састојака
Парадајз би требао бити зрео, богато црвен. Чак је и опција употребе презрелог поврћа добродошла. Изабрани су крупни који нису погодни за конзервирање.
Није страшно ако парадајз није савршеног изгледа. Ако постоје покварени делови, рајчица се још узима. Погњени делови биће одсечени ножем јер ће поврће у сваком случају бити згњечено за кечап.
Боја готовог производа зависи од парадајза. Узимају се не само црвена, већ и жута и наранџаста. Можете направити мешавину поврћа.
Потребна је залиха
За припрему састојака требат ће вам уређај за сјецкање поврћа. Потребан вам је и нож. За кување лонца и кашике за мешање.
Поступак кувања
То је скуп корака:
- Сок се прави од парадајза. 200 мл све течности се излива да се помеша са шкробом.
- Лук се згњечи до кашастог стања, помеша са соком и маса се пошаље у шпорет за кување.
- Смеђа чешњак, зачини и зачини додају се будућем кечапу.
- У следећој фази сос је укусан. Ако је особа задовољна са свиме, у масу се додаје мешавина левог сока и шкроба.
- Сипа у таву танким током и непрестано мијеша.
- Умак не треба да кључа. Пустите је да се крчка док конзистенција не подсећа на кечап.
- Сирће се додаје неколико минута пре кувања.
Врућа маса се излива у стаклене тегле које су херметички затворене. Кад се сос охлади, згуснеће се још мало. Ова чињеница се узима у обзир при кувању.
Услови и правила чувања соса од парадајза
За зимско складиштење, кечап се сипа у стаклене тегле које су стерилизиране. Навлаке такође треба да буду чисте. За шивање користе се лименке које се затварају кључем, као и увијање.
Кечап се чува на полицама у тамној и хладној просторији. То може бити подрум или подрум. Ако је серија мала, могуће је чување у фрижидеру. Прикладност производа је од 1 до 2 године.