Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Процес прављења џема од црне рибезе је различит, постоје рецепти с воћем, у спорим шпоретом, машини за хлеб, без кувања. Важно је правилно припремити контејнере за конзервирање, саме бобице. Ако се поштују сва правила, чак и неискусни кувар може направити укусан производ. Прије тога, вриједно је научити о значајкама прављења џема.

Значајке припреме џема од рибизле за зиму

Процес прављења џема од рибизле обично није тежак, али требало би да се упознате са следећим суптилностима:

  1. Џем или густи џем најбоље се праве од зрелих или благо презрелих бобица.
  2. Рибизла се пере водом из славине, није је потребно сушити.
  3. Да би се убрзао процес кухања, могу се додати компоненте за гелирање.
  4. Тако да у џему нема семенки, рибизла се меље кроз сито. Унапријед скухајте плодове.
  5. Ако се користе средства за згушњивање, прочитајте напомену на њима. Конзистенције нису увек сличне, препоруке произвођача се могу разликовати од података из рецепта.
  6. Не користите алуминијске посуђе за кување. У плодовима има доста органских киселина, а при интеракцији са алуминијумом настају штетне материје.
  7. Што је већа скала испаравања, брже се производи. Боље га је кухати у посуди него у тави.

Услови складиштења производа зависе од рецепта за његову припрему.

Обично носе банке у подруму или подруму. Можете их чувати у соби, али дајте предност тамном месту где сунце не продире.

Селекција и припрема бобица

Када је у питању куповина рибизле на тржишту, вреди дати предност средњим или крупним плодовима, без недостатака. Што се тиче сорте: можете узети било коју врсту, није важно. Пре кувања сортирају се бербе зрелих рибизли, избацују се гранчице, лишће, труле бобице. Прикладни узорци се оперу, осуше природним путем.

Како припремити контејнер?

Пожељно је одабрати прозирне посуде од стакла, без чипса, пукотина. Ако су конзерве биле у употреби, пере се содом. Оперите нове посуде под текућом водом. Стерилизујте на погодан начин, не заборављајући навлаке.

Можете их умочити у кипућу воду 5 минута.

Метода дезинфекције пећнице и даље је тражена. Посуде се стављају у рерну, загрејану на 180 степени, на 10 минута. Ако су поклопци направљени од метала и кувају се 5 минута, боље је да их не стављате у рерну. Најлонски производи се такође кувају, јер се могу деформисати у рерни.

Како направити џем од рибизле

Да би џем био укусан, чуван дуже време, требало би да јасно следите рецепте. Поред бобица, узимају се шећер, желатина, воће. Можете варирати компоненте из рецепата по властитом нахођењу.

Класичан рецепт

Да бисте зимске празнине направили на класичан начин, требате бројне компоненте:

  • 1 кг рибизле, шећера;
  • вода - 200 мл.

Ставите бобице у велику посуду, ставите да куха, причекајте да прокуха. Кухајте их 5 минута, промешајте, помешајте. Још једном, доведите масу до врења, постепено уносите гранулирани шећер. Кувајте, мешајући тако да бобица не изгоре, уклањајући пену док се производ не згусне.

Једноставан петоминутни рецепт

Да бисте направили производ од 5 минута пекмеза, узимају се следеће компоненте:

  • 1 кг бобица;
  • 5 чаша шећера у запремини 250 мл;
  • 300 мл воде.

Посути шећером, воће ставите у лончић, наставите са кувањем. Смешу кувајте 5 минута на умереној ватри.

Без кухања кроз млин за месо

Постоји рецепт за џем од рибизле без кувања, користећи брусилицу за месо. Биће вам потребни такви производи:

  • 1 кг воћа;
  • шећер - 4 шоље.

Да бисте направили џем, бобице се дробе помоћу млинца за месо, додају гранулирани шећер, ометају. Да бисте растварали кристале, оставите производ 5 сати. Повремено, џем треба мешати. Пре него што сипате у посуду, десерт се загријава, одмах искључите ватру.

Такав комад се чува 3-4 месеца у фрижидеру. Упркос кратком року чувања, већина витамина остаје у пекмезу, јер производ није био подвргнут дуготрајном загревању.

Питтед

Џем без семенки треба дуго да се кува, али производ је невероватно укусан. Који су састојци потребни:

  • 2 кг бобица рибизле;
  • 1, 5 кг зрнца шећера.

Воће се прелије водом, постави да се кува 5 минута на јакој ватри. Током кувања, бобице ће постати меке, а њихова кожа ће пукнути. После млевења их просијте кроз сито. Сипајте шећер, кувајте поново 10, 15, 20 минута са паузама од 5 сати. Готов производ се испоставља густом конзистенцијом, готово прозиран.

Са малинама, крускама и трешњама

Да бисте спремили десерт из различитих бобица, можете прибећи класичном рецепту, али додајте горње компоненте. Количина састојака зависи од запремине посуде. За конзерве од 1, 5 литара биће потребно 1 кг рибизле и следећи производи:

  • 0, 2 кг сваког од воћа и бобица;
  • шећер - 4 шоље.

2 сата посипајте бобице рибизле малинама шећерним гранулама. Скувајте компоненте док не кључају. Све добро измешајте, пирјајте још 5 минута. Време кувања је 10 минута, тако да плодови не кључају.

Са наранџама

Да бисте припремили џем са поморанџама, морате да припремите следеће састојке:

  • 1 кг рибизле;
  • 2 комада велике наранче;
  • шећер - 1 кг.

Наранџе огулите, исеците, додајте уз бобице у млин за месо. Добивено месо савијте у завој, исциједите, додајте шећер. Сипајте у посуду за кување, кувајте до густе конзистенције 30 минута.

Уз агар

Направити џем од рибизле с агар агаром је једноставан, поступак не траје више од сат времена. Следећи производи се узимају:

  • 0, 3 кг рибизле;
  • 2 шоље шећера;
  • 10 г агар-агара.

Ставите рибизлу у посуду, преко ње сипајте шећер, месите. Сипајте агар-агар, добро измешајте. Донесите смешу да прокључа, повремено мешајући. Процес кухања траје 10 минута.

Сирови џем од малине

Да бисте направили укусан сирови џем са малинама и рибизлом, потребне су вам ове компоненте:

  • 1 кг рибизле;
  • 0, 3 кг малине;
  • шећер - 3 шоље.

Воће прођите кроз млин за месо, мешајте са шећером док се не отопи. Боље је користити дрвену кашику. Спремите готов производ у фрижидер.

Са ђубревима

За прављење џема од коприве и рибизле потребни су следећи производи:

  • 1 кг рибизле;
  • 0, 5 кг бобичастог воћа;
  • 1, 5 кг шећера.

Сјецкајте бобице, комбинујте са шећером, мешајте док се не отопи. Кувајте смешу 10 минута.

Са пектином

За припрему масе џема припремите 1 кг рибизле и низ састојака:

  • 1 кг шећерних гранула;
  • 1 паковање пектина.

Воће напуните шећером, млетите га блендером. Кухајте 5 минута, додајте згушњивач, измешајте. Поново кухајте 10 минута, повремено мешајући. Џем је густ.

Питтед анд Скинс

За прављење десерта без семенки узимају се коре, 1 кг рибизле и следећи производи:

  • 700 г шећера;
  • 2 гранчице босиљка.

Оперите бобице уз помоћ брусилице за месо, прођите кроз сито. Излијте пире кромпир са зрнцима шећера, помешајте, додајте босиљак, оставите 2 сата. Уклоните лишће, сипајте рибизлу у тепсију и прокухајте.

У спором шпорету

За прављење џема у спором шпорету требат ће вам ови производи:

  • 500 г рибизле;
  • 0, 3 кг зрнца шећера.

Воће проциједите кроз блендер, шећер, промешајте. У посуду ставите бобичасто пире, 50 мл воде, кувајте у режиму „Кување“ 10 минута. Отворите, помешајте, затворите поклопац, изаберите режим "Гашење" још пола сата.

Од црне и црвене рибизле

Мармелада је бордо, слатка, са благом киселошћу. Следеће компоненте ће бити потребне:

  • 0, 5 кг бобица црвене и црне рибизле;
  • 1 кг паковања шећера.

Оперите плодове кроз млин за месо, додајте им шећер, оставите 60 минута. Ставите на умерену ватру, кухајте 5 минута након појаве мехурића, повремено уклањајући пена.

Густи желатински џем

Да бисте направили густ десерт са желатинским прахом, потребни су вам следећи производи:

  • 1, 5 кг црних бобица;
  • 4 шоље шећера у запремини од 250 мл;
  • паковање желатине.

Оперите бобице на погодан начин, пирјајте на умереној ватри 5 минута. Уваљајте гранулирани шећер постепено. Пире кромпир кухајте пола сата, повремено мешајући.

У направи за хлеб

Џем се такође припрема у машини за хлеб. Од потребних производа:

  • 1 кг бобица рибизле;
  • 2, 5 шоље шећера;
  • 1 кашика. л лимунов сок.

Чисто воће потопите у посуду за производњу хлеба, сипајте лимунски нектар, сипајте шећер. Протресите смешу, ставите на режим џема на 1 сат 20 минута.

Наочаре за конфигурацију рибизле

Конфигурација се припрема помоћу следећих компоненти:

  • плодови рибизле - 1, 5 кг;
  • 4 шоље шећера.

Очишћене бобице прелијте кипућом водом, умочите у сируп од 1 кг шећера и 300 г воде. Кад се појаве мјехурићи, искључите ватру, кувајте 5 сати до жељене густине. 5 минута пре него што сте спремни да ставите у мешавину од 5 г лимунске киселине.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти