Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Компот је одлична замена за слатка газирана пића. То је не само укусно, него и здраво, за разлику од попова. Упркос термичкој обради, задржава много корисних витамина, макро-, микроелемената, органских киселина. Кување компота из крушака и шљива за зиму неће вам требати пуно времена, а на излазу добијамо здрав, ароматичан, укусан и светао напитак.

Карактеристике припреме компота од шљиве и крушке за зиму

Карактеристике припреме зимског напитка:

  • количина воћа може варирати, тада се мења засићеност пића;
  • боја компота зависи од боје шљиве;
  • количина гранулираног шећера и лимунске киселине може се мењати, зависно од укусних склоности породице и зрелости плода;
  • не прекидајте двокомпонентни компот: можете додати неколико кришки јабука, трешања, кајсије или рибизле;
  • ако желите, компоту се може додати мало ванилије, парче цимета, звездастог аниса или клинчића.

Избор и припрема сировина

Успех готовог компота не зависи само од поштивања технологије кувања, већ и од правилног избора и припреме производа:

  • воће се препоручује у потпуности зрело, јер за кисело воће треба више гранулисаног шећера;
  • што су зрели плодови, богатији ће бити не само укус, већ и арома;
  • плодови треба да буду високог квалитета, без оштећења и, што је најважније, без знакова трулежи, јер ће се у супротном компот покварити, поклопац ће натећи;
  • крушке морају бити очишћене од језгре, исечене на кришке жељене величине;
  • у шљивама је потребно уклонити кости, поделити на кришке;
  • семенке се не могу одстранити из шљива, али тада се рок трајања смањује, јер након неког времена почињу да ослобађају штетне материје. Поред тога, компот се конзервира само стерилизацијом, јер је важно да се кост добро загреје.

Посуђе

Контејнери за компоте требају бити чисти. Препоручује се употреба соде. Ако рецепт не предвиђа стерилизацију компота, потребно је стакленке стерилизирати поклопцима .

Да бисте то учинили, можете користити било који од прихватљивих метода:

  • кухајте око 2-3 минута: важно је да посуде спустите само у топлу воду да се не распрсну, и постепено до врења;
  • држите изнад паре: за то постоје посебни уређаји који се носе на тави. Ако га нема, можете га држати преко врата чајника;
  • у рерну: ставите у топлу рерну и загрејте на 170, потопите 2-3 минута;
  • микроталасном пећницом око 2-3 минута.

Начини кувања

Сви рецепти у наставку дизајнирани су запремину од једног литра. Ако се користе боце од 2 и 3 литре, број производа се повећава, односно за 2 и 3 пута.

Једноставан рецепт за зиму

Користећи класични сет производа и начин кухања, чак и неискусна домаћица моћи ће направити тако укусну припрему за зиму.

Потребно је:

  • шљиве - 150-200 грама;
  • крушке - 150-200 грама;
  • гранулирани шећер - 70-80 грама;
  • лимунска киселина - 2 грама.

Редослијед поступака:

  1. У опраним крушкама уклоните језгру, исеците на 6-8 делова. Уклоните семенке испраних шљива и поделите на пола.
  2. Склопите плодове у теглу, прелијте лимунску киселину са шећером, прекријте поклопцем.
  3. Ставите теглу у посуду са топлом водом. Обавезно ставите памук на дно. Стерилизујте 10 минута након кључања воде.
  4. Затворите чврсто, окрените посуду наопако, добро је умотајте док се потпуно не охлади.

Са мелисом

Мелиса даје готовом напитку не само карактеристичну арому, већ и пријатан арому менте. Карактеристике припреме: ставите опрану, осушену гранчицу лимунове мелем на дно тегле од литре. Следеће - по класичном рецепту.

Нема стерилизације

У овом начину конзервирања не користи се стерилизација компота, па је потребно са свом одговорношћу приступити процесу топлотне обраде плодова.

Потребно је:

  • крушке - 150-200 грама;
  • гранулирани шећер - 70-80 грама;
  • шљиве - 150-200 грама;
  • лимунска киселина - 2 грама.

Редослијед поступака:

  1. Опране, сушене крушке исечене су на кришке, прво уклањајући језгро. Уклоните кости од шљива.
  2. Преклопите воће у припремљену стерилисану посуду, сипајте кипућу течност. Да бисте издржали 10-15 минута, потребно је да се плодови загреју.
  3. Сипајте течност у тепсију, додајте шећер, лимунску киселину. Прокухајте, сипајте добијени сируп у банке. Затворите непропусним поклопцима, окрените наглавачке. Ивијте док се охлади.

Како чувати готов производ?

На тамном и хладном месту посуде с компотом могу се чувати 1-2 године. Ако су банке у собним условима, потребно их је чувати највише годину дана.

Ако се компот затвори шљивама без уклањања семенки, може се чувати само годину дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти