Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Берба сланог парадајза са белим луком популаран је рецепт међу многим баштованима. Додавањем различитих зачина и зачина могуће је додати необичан укус сланости и послужити парадајз на столу током целе зиме.

Има сољење парадајза са белим луком

За припрему киселих рајчица за зиму можете користити плодове разних сорти, као и не потпуно зреле примерке. Слиједећи једноставан рецепт, можете направити укусан радни комад. На основу личних склоности, можете променити основни рецепт и додати нове састојке.

Правила за избор и припрему састојака

Приликом одабира поврћа за бербу, боље је дати предност рајчици са густом пулпом и густом кожом. Такви узорци се не распрсну и не омекшају због слане воде. Такозвани крем парадајз је оптимално за маринирање, јер нарасте готово исте величине и захваљујући томе се равномерно слане. Такође се препоручује бирање поврћа једне сорте.

Како припремити контејнере за почетак процеса

Да бисте радни део држали дуже време, важно је правилно припремити посуду. Стакленке с рајчицом треба добро испрати изнутра и водити рачуна да не буду дробљене или пукнуте. Такође морате да прегледате навлаке, а ако се увијају, пожељно је да буду нове.

Најприкладнији начин стерилизације конзерви је печење у рерни. После прања, влажне лименке се стављају у рерну и укључују на 160 степени. Резервоари се морају загрејати све док капљице воде не испаре у потпуности.

Најбољи рецепти

Међу људима се проширило неколико рецепата за кување парадајза. У зависности од укуса и расположивих састојака, треба одабрати најприкладнији начин сољења.

Парадајз у снијегу

Рецепт за поврће са соли и шећером назива се парадајз у снегу. Да бисте се припремили, следите корак по корак упутства:

  1. Парадајз се опере и сложи у стакленке без додавања зачина.
  2. Поврће се прелије кипућом водом, посуде прекрију поклопцима и инсистирају 10 минута. За то време очистите главу белог лука и кришке нарежите на рерну.
  3. Вода из конзерве се сипа у велику таву и тамо се припрема слани кор, додајући шећер и сол. Маринада се догрева на шпорет, а затим се улије сирће.
  4. Чешњачка маса и парадајз сипају се у тегле, након чега се врућа саламута сипа и увија металним поклопцима.
  5. Посољене посуде су окренуте наглавачке и држе се у том стању док се потпуно не охладе.

Опција без стерилизације

Поступак прављења слатких парадајза без стерилизације укључује неколико једноставних корака. Прво се плодови сортирају и одвајају оштећени примерци. Одабрани парадајз се опере, осуши и проциједи чачкалицом на којој се држи стабљика. Технологија рецепта је следећа:

  • у припремљене посуде ставите парадајз са шаргарепом и луком;
  • поврће прелијте кипућом водом, поклопите поклопцем и оставите стајати 15 минута, а затим оциједите воду и поновите поступак;
  • да бисте припремили маринаду, прокухану воду морате посолити и додати мало шећера, па кувати 5-7 минута и додати сирће;
  • топла маринада се сипа у стакленке, док се у њих спреју зачини;
  • када је поврће потпуно прекривено течношћу, стакленке су увијене поклопцима и окренуте наглавачке;
  • празнине се остављају непомичне 3 дана, а прекривене топлом крпом.

Са хреном и бибером

Додатак хрена и бибера даје радном предмету богатији укус. Састојци се исецкају, ставе у блендер и сецкају металним ножем. Затим се згњечена маса заједно са парадајзом стави у стерилизиране стакленке и прелије врућим сланим раствором. Вода за укисељење парадајза треба прокухати, посолити и мало засладити шећером, а затим сипати сирће.

У соку од парадајза

Да бисте припремили сок од парадајза за сољење, морате га исциједити из неколико парадајза, разблажити солом и шећером, па загрејати на шпорет. Прво се поврће заједно са белим луком и зачинима прелије кључалом водом и инсистира 15 минута, после чега се сипа вода и одмах се сипа врући сок.

Са шаргарепом

Додајући шаргарепу за сољење, поврћу је могуће дати необичан укус који се разликује од других врста конзервирања. Мрква се огули, прокуха 5-7 минута и исече на кругове. Потом се заједно са парадајзом и зачинима исецкана шаргарепа стави у теглу и прелије маринадом.

Са желеом

Супстанца налик желе може да се формира унутар лименки са киселим краставцима додавањем суве желатине. За једну теглу користите кашику те супстанце. Прво ставите парадајз и све додатне састојке, а затим додајте желатину, прелијте маринадом и уврните стакленке.

Са циметом

Додавањем цимета у жетву парадајза могуће је поврћу дати пријатан укус и арому. Довољно је користити малу количину зачина, узимајући цимет на врху ножа.

Са белим луком у воћу

Да би бели лук ставио у парадајз, потребно је ножем пажљиво исећи централни део воћа и тамо ставити 1-2 режња. Парадајз претходно оперите и добро осушите. Парадајз са белим луком изнутра ставите у теглу, додајте зачине и прелијте маринадом. Током складиштења, парадајз делимично упија сок белог лука и стјече необичан укус.

Парадајз за зиму са укусом свежег парадајза

Воће ће након чувања задржати свјеж укус, ако се претходно припреми за сољење. Потребно је поделити плодове на 4 дела, уклонити кору, уклонити стабљику и помешати са соли. Потом се састојци ставе на ватру и догревају до врења, а затим се вода проциједи и сипа маринада припремљена стандардном технологијом.

Даљње складиштење комада

Препоручује се чување празних одећа на хладном и тамном месту. Најбоља места су подрум, гаража или балкон.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти