Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

То је, без сумње, многима укусна, здрава, хранљива и вољена грицкалица. То додаје ведре, топле летње ноте у зимску исхрану човека и служи као извор потребних витамина. Посебно је популаран рецепт за припрему кавијара од свежег парадајза, који се једе одмах након припреме, а припрема се за зиму, под називом "Лизат ћете прсте."

Тајне кувања кавијара од парадајза за зиму

Приликом бербе кавијара постоје трикови и тајне, захваљујући којима се испоставља да је најквалитетнији и укуснији. Лук, шаргарепа, патлиџан, паприка прже се у тави пре прераде, печење на жару је одлична опција.

Парадајзи било које величине погодни су за ужину, али када се користе тешки крупни плодови, процес кухања ће бити бржи.

Паприка је такође пожељна убирати крупне, са дебелим зидовима.

Како припремити састојке и посуде?

За кухање бирајте углавном зреле, меснате, еластичне плодове са јаком кожом. Али у већини рецепата дозвољена је употреба мало пире, зеленог, незрелог или напротив презрелог парадајза. Иако је најлепши кавијар који пружа уста, добијен је од црвеног, високо квалитетног парадајза. Код парадајза, паприке и патлиџана, стабљике се уклањају и сечу на комаде.

Важно је запамтити да сво поврће које чини ужину ни у којем случају не смије бити труло или покварено. Банке се стерилишу пре затварања. Да бисте то учинили, користите конвенционалну рерну, парну или микроталасну.

Најукуснији рецепти

Постоји довољно метода и опција кувања. Али да би кавијар био заиста укусан, леп и здрав, морате се придржавати најбољих рецепата.

Парадајз кавијар

Популарни рецепт за кавијар који никога неће оставити равнодушним вриједи испробати само једном. Све поврће се пре кувања уврне у млинцу за месо, а затим се све стави у шерпу и куха се 2 сата на лаганој ватри, повремено мешајући.

Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи састојци:

  • парадајз - 3 килограма;
  • шаргарепа - 1 килограм;
  • лук - 500 грама;
  • биљно уље - 300 милилитара;
  • столни сирће - 50 милилитара;
  • шећер - 0, 5 шољица;
  • млевена паприка - 1 кашика;
  • ловоров лист - 4 комада;
  • со - 2 кашике.

Опција без стерилизације

Да бисте сакупљали кавијар за зиму, није потребно стерилизовати конзерве. Улогу конзерванса обавља сирће, биљно уље и зачини, они обезбеђују дуготрајно очување шавова.

За 3 килограма смеђе рајчице узмите 1 килограм мркве, лука и слатке паприке, 1 шољу биљног уља и 100 грама шећера. Додајте 5 кашика сирћета (по количини 1 кашика на 1 литру кавијара), а сол и млевени црни бибер додајте по укусу.

Са патлиџаном

Овај кавијар има богат, светао и оригиналан укус. Извор је многих витамина које организму толико требају зими. За посебну пикантност, јела од патлиџана претходно су печена.

Узмите 1 килограм крупног парадајза и патлиџана, 1 тешку главицу белог лука, 2 лука и неколико комада паприке. Со, црни бибер и шећер додају се по укусу. Врхунац предјела дат ће додатак кашике паприке, као и ситно сецкани копар и першун.

Са шаргарепом

Корисни, укусни и слатки кавијар добија се применом парадајза и шаргарепе. За 3 килограма зреле рајчице додајте 2 килограма сочне шаргарепе и 1 килограм лука. Такође ставите 3-4 ловорова листа, неколико кашика сирћета и соли, кашичицу млевене паприке и 300 милилитара биљног уља.

Са тиквицама

Ово је не само срдачан, већ и врло укусан, мирисан и оригиналан кавијар. За 2 килограма тиквица узмите 500 грама зрелог, месног парадајза и 300 грама шаргарепе и лука. Њима додајте 200 милилитара сунцокретовог уља, две кафене кашике соли и шећера, као и једну кашичицу млевене паприке.

Са паприком

Опција за кување, која комбинује папар разних боја, изгледа посебно сјајно. Такво предјело се може конзумирати одмах након кувања или припремити за зиму. За три килограма парадајза узима се 1, 5 килограма слатке паприке, 200 грама шаргарепе и лука.

Додају им се чаша сунцокретовог уља, 50 грама соли, 30 милилитара сирћета и гомила свежег копра. Мљевени паприкаш, црна и црвена паприка, као и корен першуна, полажу се по укусу.

Направљено од зеленог парадајза

Упркос чињеници да се такав кавијар прави од незрелог или зеленог парадајза, има зачински, слатко-кисели укус. Користи се као прилог или самостално јело, често се намаже само на хлеб.

Састав:

  • парадајз - 2 килограма;
  • мрква и лук - сваки килограм;
  • парадајзна паста - 4 кашике;
  • шећер - пола чаше;
  • сунцокретово уље - 1 шоља;
  • млевена паприка - 2 кашике;
  • бели лук - 2 главе;
  • сирће - 50 милилитара;
  • паприка - 2 кашике;
  • со - 2 кашике.

Чување складишта

Чувајте на хладном и тамном месту. За то су погодни подруми или подруми, као и кућне оставе. При температурном режиму до +18 Ц, +20 Ц степени, кавијар се чува током једне године.

У фрижидеру затворене лименке са грицкалицом могу да стоје и до две године, а да при томе не изгубе своје квалитете.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти