Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Зимске маринаде обично се праве од парадајза и краставаца. Биће укусно уз зиму карфиол за зиму. Толико поврћа се стави у једну теглу да би украсило зимски мени и јела од меса, резанци, пиринча. У маринади сви производи задржавају своја корисна својства.

Карактеристике кувања цветане карфиоле за зиму

Карфиол се саветује за употребу, јер садржи витамине, елементе у траговима. Количине минералних соли и шећера су различите. У кубицима се налазе угљени хидрати, влакна, која имају благотворан утицај на црева. Цвјетача је корисна за оне који желе смршавјети.

Кухање сорте карфиола за зиму је једноставно. Поделите га на мале кришке величине 3-5 центиметара. Једино је што прво морате да их прелијете кипућом водом или их спустите 3-4 минуте у врелу кипућу воду. Обавезно додајте со у воду. Затим се цвасти спусте у хладну воду

Карфиол се одлично комбинује са парадајзом, паприком, шаргарепом.

Основни захтеви за састојке

За бирање киселих краставаца потребне су вам малене главице купуса. Не би требали прерасти. Боја цвасти мора бити бјелкаста, њежна. Прерасли, са затамњеним врхом, не требате узимати главе купуса. Биће чврсти и без укуса у маринади.

За купус се беру зрели парадајз. Мрква ће требати средње величине. Маринада се припрема класично, узимајући 1, 5 грама воде на 100 грама шећера, 50 грама соли, сирћета у 9% потребно је 1-2 кашике.

Како припремити контејнер

За асортиман поврћа са карфиолом морате узети стаклене стакленке. Најбоље је 3 литре. Али за малу породицу треба је кисели у посудама од 1 или 0, 7 литара.

Прво оперите посуду топлом водом са содом бикарбоном и сенфом у праху. Затим стерилизирајте лименке. Стављају се у рерну, загрејану на температуру од 150-180 степени. Држите у ормару 15 до 30 минута. Пре стављања поврћа, посуда се мало охлади.

Начини кувања

Маринирани карфиол са осталим плодовима врта по различитим рецептима. Свака љубавница има свој начин. А укус белог лука зависи од тога које поврће се додаје купусу.

Карфиол класични у сорти од три литре

Боље је кухати разноврсно у великој 3-литарској теглици како бисте ставили довољно поврћа. На глави карфиола треба да узмете:

  • просечна величина плодова парадајза је 5-6 комада;
  • 2-3 махуне паприке;
  • 4 краставца дугачка 7-10 центиметара.

За грицкалице ће вам требати бели лук, першун и копар. У припремљену теглу ставите гране зеленила целе или сецкане. У посуди измијешајте поврће чврсто мешано. Зелентси и плодови парадајза полажу се цели, а махуне паприке се режу на кришке или тракице. Такође се могу користити чешњак од чешњака и бибер, ловорови листови. За пуњење садржаја користите добро прокухану маринаду.

Конзервација се завршава пастеризацијом различитих лименки. Поступак се обавља 25-30 минута, након чега се кисело поврће ваља у металним поклопцима.

Брзи рецепт без стерилизације

Ако не желите да потрошите пуно времена, можете да користите рецепт који не предвиђа стерилизацију радног комада. Асортиман поврћа са карфиолом припрема се користећи исто поврће као у класичном рецепту.

Можете додати шаргарепу, исечену у кругове. Неко поврће не може бити укључено у асортиман, замењујући га другим.

Да не бисте стерилизирали радни комад, прво морате напунити производе у тегли једноставном кипућом водом, загревајући их 10-15 минута. Након исушивања воде већ ће бити потребна маринада. Припрема се додавањем шећера, соли, сирћета, грашка црног и мириса.

Опција у парадајзу

Рецепт такође укључује цветачу, краставце и паприку. Савјетује се узимање патлиџана на резанце, исјечених на кришке или кругове. Они су претходно посути сољу за уклањање горчине. Можете ставити мале луковице тако да их пресечете на пола.

Уместо парадајза користи се сок од парадајза, мада, ако желите, неколико целих плодова можете ставити у теглу. Боље је да сами припремите сок од зрелог парадајза. Пролазе кроз млин за месо, соковник. Али будите сигурни да пазите да унутра не остану семенке и коре. Са 1, 7 килограма рајчице добија се литра сока. Мора се прокухати са кашиком соли, 2 - шећером. На крају улијте кашику сирћета у 9%.

Поврће прелијте соком од парадајза, прокухајте неколико минута. Стерилизација обратка је неопходна.

Са луком и слатком паприком

За овај рецепт све врсте морају припремити:

  • карфиол подијељен на дијелове - 1 килограм;
  • слама од махуна паприке - 300-400 грама;
  • прстенови лука - 200-300 грама;
  • зачини.

Резано поврће се измеша, посолити, а затим оставити 6 сати. У чисте литарске стакленке ставите 1-2 комада сунцобрана, ловора, 6 грашка бибера, а на крају - карфиол са луком и бибером. Компоненте салате преливају се куханом маринадом. Обавезно пастеризирајте комад .

Са паприком и шаргарепом

Поред главних састојака: главице карфиола, кришке бибера и кришке мркве - потребан вам је хрен и његови листови. На дно тегле ставе се огуљени и опрани корен и зачињено лишће. Ту је и сунцобран од копра, листова рибизле и трешања. Грашак од црне и паприке, ловоров лист и чешњак чешњака неће ометати. Затим су ту главне компоненте асортимана. Чврсто су постављене на рамена лименке. Прво га оперите кипућом водом. После 20 минута, вода се оциједи, а на њеном месту кључа маринада.

Са лимуном

Уместо сирћета, за конзервирање се користи лимунска киселина. Маринада чини меком. Припрема асортимана иде овако:

  1. У стакленке редом стављају кругове шаргарепе, кришке бибера, купус подељен на цвасти и огуљене чешња белог лука.
  2. Прво је треба напунити кипућом водом.
  3. Након 15-20 минута, вода се сипа у шерпу, додајући шећер, со и на крају лимунску киселину. Треба јој кафена кашика по литри тегле.
  4. Након што кључају 5 минута, садржај стаклене посуде напуните маринадом.

Потребна вам је рола са металним корицама.

Са парадајзом и краставцима

У овом рецепту, ако узмете килограм купуса, краставци и парадајз су 2 пута мање. Маринада се припрема од:

  • литра воде;
  • кашика соли;
  • 2 - шећер;
  • 3 - сирће у 9%.

Паприке се узимају од зачина. Линија маринаде долази након једнократног поливања поврћа кипућом водом. Кисело поврће користи се као прилог уз месо, јела од кромпира.

Правила за чување ћелија

Канте са издвојеним купусом од карфиола стављају се на зиму у подрум или подрум, где је температура складиштења 3-5 степени Целзијуса. Треба користити препарат за зиму шест месеци. Временом, под утицајем маринаде, купус постаје чврст, неугледног изгледа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти