Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Егзотична делиција, кувана од ораха, стекла је велику популарност због свог необичног укуса и бројних корисних својстава. Постоји много рецепата за прављење џема од ораха, који вам омогућавају да удовољите свим укусним жељама.

Тајне прављења џема од ораха за зиму

Да бисте припремили укусну и здраву посластицу, морате да узмете у обзир различите трикове којима посећују искусни кувари. У правилу, треба вам много времена да се направи џем због потребе да се уклони горчина са орашастих плодова.

Суптилности избора производа

За мармеладу морате одабрати велике коштице у фази зрелости воска. Важан критеријум одабира је одсуство било каквих недостатака, укључујући пукотине и удубљења у шкољци.

Почетком јула орах је формирао средину, али љуска остаје мека.

Ако се орах може лако поделити ножем или пробушити чачкалицом, онда је погодан за додавање у џем. Средина треба да буде у густом стању, али не и налик на желе.

Како припремити контејнере?

Осигуравање дугог чувања празних комада помаже правилној припреми контејнера. За стерилизацију лименки код куће, препоручује се придржавање следећих правила:

  1. Контејнери се темељно оперу и провере да ли има чипса и других оштећења. Такође морате да прегледате стање навлака - ако се увијају, пожељно је да се први пут користе.
  2. За стерилизацију, лименке се постављају наопако на метално сито монтирано на лонац воде. Вода ће кључати и парати преко лименки изнутра. Стерилизација траје око 15 минута, након чега лименке морате ставити на чисту крпу без превртања.
  3. Алтернативна метода стерилизације је жарење у рерни. Опране посуде се ставе у рерну и укључе грејање на 160 степени. Банке је потребно грејати док се потпуно не осуше.
  4. Поклопи за вијке се кухају у води 10-15 минута непосредно пре употребе. Да се не бисте опекли, требало би да набавите корице с куханим пинцетама.
  5. Користећи посуде са стакленим поклопцима и жељезним стезаљкама, поклопци се могу припремити заједно са лименкама, а заптивке треба чувати у кипућој води.

Предности и штете производа

Ораси имају много корисних својстава, тако да конзумирање доброта позитивно утиче на стање људског тела. Главна корисна својства укључују следеће:

  1. Јачање имуног система. Производ садржи честице гвожђа, цинка и кобалта, па ораси надокнађују недостатак витамина, што је посебно важно у јесен и пролеће.
  2. Превенција кардиоваскуларних болести. Присуство витамина А и Е повољно утиче на рад органа и чисти крвне судове од холестерола и токсина.
  3. Побољшање пробавног система. Сјеменке ораха садрже протеин биљног порекла, који оптимизира рад црева и желуца, а такође спречава развој дисбиозе.

Суочени са штетношћу јести џем од ораха могуће је само уз претерану употребу. Производ је високо калоричан, па ако сте склони гојазности, морате тачно израчунати количину производа. Такође треба бити опрезан код хроничних упалних болести гастроинтестиналног тракта.

Како кухати џем од ораха код куће?

У зависности од ваших укусних склоности, можете одабрати одговарајући рецепт за прављење џема. Експериментишући са додавањем различитих компоненти, можете добити необичан укус.

Класични зелени орашасти рецепт

Горњи слој коре незрелих нуклеола се одсече, а састојак се прелије водом. Ораси се натапају три дана, мењајући воду два пута дневно. Затим се орашасти плодови пребацују током 3 сата у раствор соде.

Натопљени ораси темељито се оперу и поново напуне водом током дана.

Припремљени производ се стави у кипућу воду и куха 10 минута, након чега се прелије хладном водом. Након 8-10 сати, прокухајте поново. Следећег дана припремите сируп, додајте му орахе и кувајте према стандардном рецепту за прављење џема - мешање 2 кг шећера и воде.

На јерменском

Када кувате џем на арменском, орахе морате прво намочити у чистој води, а потом у мешавини течног и гасеног креча. Овако намочен производ пробијен је промућком и пола сата прво се кува у води са алумом, а затим у обичној кључалој води.

При кувању сирупа, поред главног састојка, додају се зачини унутра, паковани у газну врећицу.

Затим џем треба кухати док се не скува - прво 4-5 сати на средње јакој ватри, а затим, након хлађења - док се сируп не згусне. На крају кувања додаје се лимунска киселина.

На бугарском

Да бисте направили џем на бугарском језику, морате да следите класични рецепт. Разлика је у употреби клинчића и кардамома као адитива.

На украјинском

Рецепт на украјинском језику укључује употребу младих орашастих плодова. Сипају се у лимунску киселину у воду, а затим се кувају у сирупу са додатком клинчића.

Са чоколадом

Додатак какао праха даје чоколадни укус џему. Какао се додаје 15 минута пре краја кувања, остатак се врши према класичном рецепту.

Са лимунском киселином

Користећи било који од рецепата, можете додати лимунску киселину. Састојци вам омогућавају да направите џем са њежнијом текстуром.

Јам без каменца

Као замену за вапно, приликом кувања можете користити једноставне соде бикарбоне. Период намакања се не мења.

Рецепт за бобице коприве

За 60 г нуклеола користи се 0, 4 кг коприве. Орашасти плодови се припремају према стандардном рецепту, а резнице и репа се уклањају од коприве и натапају се 2-3 минута у кипућој води. Даљњи рецепт је класичан.

Услови складиштења

Просечни рок трајања џема је 1 година. Оставите посластицу у фрижидеру или тамној, хладној просторији.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти