Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Џем од латица руже дуго се сматра невјероватном посластицом. У њему је све необично. Узгаја се прије осталих, јер су њена главна компонента латице цвјетова. Прикупите их у касно пролеће или почетком лета. Њежан укус делиције упоредив је само са аромом цвећа. Прикупљање и припрема сировина је прилично компликована. И не расту сви руже - каприциозан цвет захтева посебну негу. Све вредније је мајсторство домаћице која може скувати ретки десерт.

Специфичности прављења џема од латица руже

Специфичност пекмеза од латица руже састоји се углавном у томе што припрема десерта почиње много прије него што се скуха. За почетак се може сматрати садња грмља ружа. Само добра и правилна нега ће помоћи у узгоју ружа, чије ће латице бити погодне за припрему доброта.

Џем се не кува од свих сорти. Припрема се од цветова чајевца и ружа бокова. Али прикупљање сировина у дивљини неће успети. Дивље биљке су врло подложне нападима штеточина и разних болести. Њихове латице нису јестиве.

Карактеристике избора састојака

Да бисте спремили укусан џем од латица руже, морате одабрати састојке. За израду десерта сакупљају се раздвојени пупољци чајних сорти ружа или фротирних борова ружа. Биљке морају расти у природном тлу. Употреба хемијских ђубрива је неприхватљива. Руже брзо апсорбују хемикалије. Таква слаткоћа наноси више штете него користи.

Цватње треба прикупити у рано јутро, чим падне роса. У то време биљке у потпуности задржавају хранљиве материје.

Сакупљене латице пажљиво се сортирају. Обавезно уклоните све оштећене латице. У исто време, корисне сировине су одвојене од штеточина, стабљика и седла. Затим се латице темељито опере и осуше на папирном пешкиру.

Правила за припрему резервоара

Ружичасти џем за чување слага се у тегле. Припремају се на исти начин као и за било који џем:

  1. Потражите пукотине и чипс.
  2. Оперите у врућој води са содом бикарбоном.
  3. Парно стерилизовано.

Уз пут припремите поклопце. Метални поклопци са хрђавим површинама и лепљивим заптивачем бацају се. Учините исто са лепљивим пластичним поклопцима који су изгубили своју природну боју.

Како направити џем од латица руже код куће?

Господарице које су барем једном пробале ову делицију питају се како направити џем од латица руже код куће. Са правим сировинама процес није тежак. Током година када је постојао ружичасти десерт, људи су створили многе рецепте.

Џем од различитих латица руже

Ружичасти десерт се прави од латица чајне руже. Али ово није једна биљка, већ цела група мирисних цветова. Ове се сорте могу сигурно комбиновати у једном десерту. Да бисте се припремили, требаће вам:

  • 100 грама мешавине различитих латица;
  • 400 грама гранулисаног шећера;
  • 70 милилитара воде;
  • 5 гр. лимунска киселина.

Претходно опране и осушене латице стављају се у посуде са широким дном. Напунимо их чашом шећера. Ручно гњечите латице са шећером док не добијете сок биљке. Када се влага појави у тањуру, затворите га поклопцем и оставите да инсистира. Одвојено, од воде и остатка шећера скувамо сируп. Лаптоп се умочи у кипући сируп. Треба га кувати 15 минута. Џем се ставља на обале у врућем облику.

Рецепт за шипак

Џем се може припремити од цвјетова шипка. Рецепт је овај. Узете су латице фротирне шипке. Биљка треба да расте у башти. Не може се хемијски оплодити. Биће потребно:

  • килограм лишћа шипка;
  • лимунска киселина - 20 гр .;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 1 кашика.

Прво припремите сируп. Да би се то постигло, шећер се меша у води и загрева до тачке кључања. У врели сируп ставите унапред припремљене бокове руже. Кувајте 5 минута. Охладите и додајте лимунску киселину. Затим се поново загрева и кува још 5 минута. Кување се понавља све док мармелад не добије жељену густину. Готови слаткиши се зими затварају у тегле.

Од чајне руже

Требат ће 200 грама латица. После прања и сушења посипају се једнаком запремином шећера. Шећерна латица масе се меша дрвеним петељкама. Одвојено, сируп се припрема од 600 грама шећера и 400 грама воде. Масирано масу умочите у кипући сируп и кухајте 10 минута. Ово је један од најлакших рецепата за прављење џема од чајне руже.

Умутити са шећером без кувања

Осим џема, постоји и рецепт за прављење друге посластице. То су латице, утрљане шећером. 300 грама латица стави се у емајлирану посуду и прекри са 600 грама шећера. Руком оперите ружичасте латице или их гулите дрвеним петељкама. Свежа посластица је спремна.

Има функције складиштења. Дно лименке је посуто шећером. Млевена маса се шири на шећер. Одозго је опет прекривено шећером.

У спором шпорету са мандаринама

Ово је још један начин да направите џем од латица руже. 3 свежа мандарина огулити и поделити на кришке. Траке морају бити уклоњене са лобула. Лук нарежите на тракице. 200 грама латица сипа се у спорију шерпу и сипа 300 мл воде. Кувајте 15 минута у програму „Јуха“. Затим додајте 600 грама шећера и све измешајте.

Латице шећера кухају се у истом програму још 20 минута. Затим додајте кришке мандарина и оставите у лаганој шпорет још 10 минута. Последња ствар коју додате је слама од коре. Џем са љутом куха се до краја програма, а затим се пуни у стакленке.

Са медом

Џем од латица руже са медом припрема се брзо. Цвјетови и мед узимају се у једнаким омјерима. На пример: 200 грама цвећа и 200 грама меда. Мед се сипа у посуду. У њу се ставља неколико латица и гњечи дрвеним петељком. Кад маса постане хомогена, додаје се нова шака и поново меша. Процес се понавља све док се све латице не помешају са медом.

Са соком од лимуна и поморанџе

У 100 грама латица додаје се чајна кашика лимуновог или наранџиног сока и 70 грама шећера. Све се ставља на мало ватре. Кувани џем куха се 15 минута.

На бугарском

Рецепт за бугарски џем од латица руже разликује се по томе што се не узимају пупољци, већ отворени пупољци као сировина. 200 грама латица прекривено је са 250 грама гранулисаног шећера и помешано са пола лимуна и нарибаном корицом. Све се меша и пирја 4 сата. Сируп се прави одвојено од 300 милилитара воде и 250 грама шећера. Смеђа ружичасто-лимунова смештена је у врући сируп и кухана 5 минута. Затим се остави 6 сати да се охлади.

Пектин се припрема одвојено. 1 кашика кашике пектин се помеша са 3 кашике шећера. Охлађени џем се загрева на 85 степени. Пектин се у њега сипа танким током. Уз то се џем куха 5 минута. Ово ће га учинити густим. Али то неће изгубити боју и арому.

Са додатком винске киселине

200 грама латица руже кухајте у сирупу од 500 мл воде и 1 кг шећера 3 минуте. Затим се џем остави 12 сати да се охлади. Охлађени џем поново се пали и куха на мало гаса још 20 минута. Треба га стално мешати и уклањати пену. 3 минута пре краја кувања додајте 1 кашику винске киселине. Винска киселина ће појачати укус и арому џема и помоћи јој да дуже преживи.

Са јагодама

100 грама свеже огуљене и опране јагоде прекривено је 200 грама гранулираног шећера. Оставити 5 сати да се формира сок. Одвојено, сируп се прави од 200 грама шећера и 100 мл воде. Ружине латице утрљајте рукама с пола кашике лимунске киселине. Измрвљене латице и бобице са соком капају се у врући сируп. Џем куха 5 минута. Затим се маса охлади и поново подвргава кључању 10 минута. Поступак се понавља три пута. Након тога посластица је спремна.

Гоодиес Стораге

Складиштење џема од ружа не разликује се од складиштења других. Принцип је следећи:

  • кувана и кувана делиција чува се у остави или на ложи;
  • ако се десерт није скувао, онда се може чувати само у фрижидеру.

Ово правило важи не само за џем од латица руже - то вриједи за било које празнине.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти