- Особине кувања крушака у сирупу за зиму
- Како затворити крушке у сируп код куће?
- Услови и правила складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Кување крушака за зиму у сирупу начин је стварања укусног и необичног десерта. Деликатес ће се чувати дуже време и погодан је за свежу конзумацију или као надјев за печење.
Особине кувања крушака у сирупу за зиму
У процесу припреме десерта морате узети у обзир неколико нијанси како не бисте покварили укус доброте. Главне тачке су избор погодног воћа и правилна припрема контејнера.
Како одабрати праве сировине?
За припрему крушака у сирупу најбоље је мало зрелих плодова. Пре кувања морате прегледати воће и провјерити да нема оштећења. Кора треба да буде глатка, без удубљења или пуцања.
Посуђе
Да бисте осигурали дуг рок трајања и очување укусних карактеристика, потребно је правилно припремити посуде за десерт. Банке би требале бити нетакнуте, без чипова. Прикладни волуменски спремници се стерилишу на један од следећих начина:
- загрева у рерни на температури од 150-170 степени;
- испарава у воденој купељи и фиксира у лонац вреле воде;
- у микроталасној пећници 3-4 минута.
Како затворити крушке у сируп код куће?
Можете направити празно према различитим рецептима, који се разликују у методологији и коришћеним састојцима. У зависности од својих склоности, требало би да одаберете одговарајућу опцију.
Класичан рецепт за тегле од 3 литре
Најједноставнији је класични рецепт који захтијева неколико узастопних корака. Конкретно, да бисте припремили посластицу, требате:
- Воће темељито оперите, поделите по дужини на 4 дела и исеците кутију семена. Крупно воће може се додатно исећи на мање комаде.
- Припремљено воће се положи у стерилне тегле, прелије кипућом водом и остави 15 минута.
- Исцедите воду у шерпу, додајте шећер и лимунску киселину. Сви састојци се мешају и кувају сируп 5 минута, непрестано мешајући.
- Сируп се сипа у посуде са крушкама, ваља се стерилизованим поклопцима и оставља на топлом месту.
Једноставан рецепт без стерилизације
Рецепт за крушку у сирупу без претходне стерилизације сличан је класичном. Разлика је у томе што се крушка пререже на кришке пре него што сипа сируп и чува у киселој води са додатком лимунске киселине.
Конзервирана крушка без стерилизације мање се чува, па се такав препарат препоручује за конзумацију у блиској будућности.
Одресци
Припрема нарезаних делиција може се обавити по било којем од рецепата, додајући зачине и додатне састојке по вашој жељи. Главна карактеристика рецепта је да се крушке режу не на половине, већ на мање делове.
Комплетна крушка у шећерном сирупу
По жељи је дозвољено чување читавих крушака. Да бисте темељно опрали воће и намочите га у кипућу воду са додатком лимунске киселине. Шећерни сируп припрема се према класичном рецепту.
Са кором наранџе и лимуна
Додавање слаткоће приликом очувања крушке даје десерту пријатан цитрусни окус и арому. Сируп наранџе и лимуна додаје се сирупу. Такође можете додати клинчиће, цимет и друге зачине. Воће се кува у сирупу цело или се реже на кришке 10-15 минута, док не постану хрскаве. Куване крушке са сирупом стављају се у стерилизиране стакленке, ваљају поклопцима и умотају у посуду.
Са циметом
Да бисте створили још необичнији укус, можете додати пола чајне кашике цимета у сваку теглу током припреме сирупа. Чувајући воће с циметом, можете направити посластицу с израженим пријатним укусом.
Са ванилијом
Ваниллин је добар укус за крушке конзервиране. Да бисте нарезали воће са ванилијом, састојак морате додати у шећерни сируп. Као резултат тога, десерт добија изузетну арому кафе и слађи укус. Количина додатног ванилина може се променити узимајући у обзир ваше сопствене укусне склоности. Обично се дода једна кафена кашика састојка по кашичици.
Џем од крушке
Постоји неколико начина да направите џем од крушке. Опција јухе ради се према следећем рецепту:
- На 1 кг воћа узима се 1 кг шећера, а плодови се огуље и исеку на комаде.
- Крушке се сипају водом и кувају док не омекшају, спречавајући да се распадну.
- Чорба се излије у засебну посуду, меша са шећером и додатним зачинима, стално меша и доводи до кључања.
- Плодови се стављају у кипући сируп и кувају док плодови не постану прозирни.
- Припремљени џем се охлади, пакује у стерилисане тегле и чврсто разваља.
Такође је популарна и класична верзија џема од крушке. Према рецепту, воће се исече на коцкице или велике кришке, разложи у посуди за кување, посути шећером и остави 6-8 сати. Након тог времена из сока почиње да цури сок. Добијена маса се стави на шпорет, доведе до кључања и куха се пола сата, непрестано уклањајући пену. Затим се производ охлади, поново инсистира 8 сати и настави кување 30 минута. Готов џем се стави у чисте стакленке и разваља за даље чување.
Услови и правила складиштења
Одмах након кувања стакленке са делицијама чувају се на топлом месту и умотају у ћебе или другу густу крпу. Када се крушке у сирупу потпуно охладе, посуде морате да пребаците у фрижидер, подрум или подрум. Ако су се крушке кухале и ваљале у стерилним посудама, тада рок трајања достиже годину дана од датума припреме. Плодове у сирупу без претходне термичке обраде треба конзумирати у року од недељу дана.