Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Могуће је убрати поврће за зиму на различите начине, међутим, кухање поврћа за зиму један је од најједноставнијих. Скоро сав посао на њима своди се на потребу да се загреју рерну, сече и помешају састојци, испеку и ставе у тегле за чување.

Карактеристике припреме печеног поврћа за зиму

Састојци се морају очистити и темељно опрати пре кувања. Када се поставе у облику њихових комада треба слободно лежати. Током печења се не мешају, дозвољено је само да се мало протресе. Чињеница је да је печено поврће врло крхко и може се лако оштетити .

Основни захтеви за састојке

Производи за печење морају бити висококвалитетни и без очигледних оштећења.

Припрема контејнера

Печење се одвија у посебном облику. Пре употребе, мора се опрати и потпуно осушити. Непосредно пре стављања поврћа подмазује се танким слојем сунцокретовог уља. У неким рецептима облик се пере са мало воде.

Готов производ се поставља у претходно припремљене чисте стакленке. Морају се опрати и осушити.

Најбољи рецепти

У наставку су описани најпознатији и најукуснији рецепти за печено поврће.

На ломачи

За кување ће вам требати: патлиџан, тиквице, паприка, парадајз, кукуруз, шпароге, гљиве, лук и бели лук.

За допуну горива потребни су соја сос, маслиново уље, лимунов сок, сол и разни зачини (паприка и црни бибер, коријандер и паприка)

Кување:

  1. Поврће се опере и очисти. Лук се исецка на колутиће, паприка на тракице, уши кукуруза у кругове, патлиџане и тиквице на мале комаде по 1 цм.
  2. Поврће се ставља на жичане полице и обрађује на дрвеном угљу. Трајање поступка је 3-5 минута. Након тога поспите ситно сецканим белим луком.
  3. Затим припремите прелив, мешајући потребне компоненте у засебној посуди.
  4. Топло поврће прелијте дресингом и пустите да вари.

Сада је кухање завршено и може се сервирати или користити за конзервирање.

У рерни

Да бисте спремили печено поврће у стакленкама, можете користити скоро било које сезонско поврће.

Међутим, како би јелу дали јединствен укус, препоручује се да садржи довољну количину бугарске и љуте паприке. Њихов изразито осећајан укус и мирис пружиће печеном поврћу препознатљиву и јединствену арому .

Овај се рецепт израчунава на припреми једног литра производа. Време за које се рад траје је нешто више од сат времена.

Потребни састојци:

  • килограм тиквице;
  • 300 г свежег парадајза;
  • колико слатке паприке;
  • три дела чилија;
  • Требаће 280 г лука;
  • 200 г целера;
  • соли 12 г и шећер 30 г;
  • биљном уљу треба 60 г.

Поступак кувања:

  1. Тиквице морате опрати и исећи их на кришке. Дебљина треба да буде од 3 до 5 мм. Ако су се тиквице припремале, онда их није потребно сећи - у овом случају тиквице за кување узимају се цело. У зрелим примерцима се коре одвоји и семе очисти.
  2. Сада морамо припремити облик у којем ће се одвијати кување. Премазала је сунцокретовим уљем и ставила кришке тиквица. Они би требало да се слободно налазе на обрасцу. Ако то није обезбеђено, квалитета припреме ће се смањити.
  3. Сада припремите слатку паприку. Они га перу, сечу и чисте семенке, одрежу стабљику. Паприка се мора исећи на танке и дуге траке. Сада се додаје у посуду за печење тиквицама које су тамо положене.
  4. Пре додавања општој смеши, парадајз се најпре исече на танке кругове. Њихова дебљина не сме бити већа од 5 мм.
  5. Луковице се олупе и опере. Затим се исеку на дебеле кругове и ставе у посуду за печење.
  6. Остаје додати ситно сецкане стабљике целера. Употреба корена је дозвољена. Пре употребе, мора се исећи на танке плоче.
  7. Такође морате да додате малу шаку чери парадајза, као и колутиће ситно сецкане љуте паприке.
  8. Припремљена мешавина се темељно меша, додајући потребну количину соли и шећера и прелије са маслиновим уљем. У овом случају провјерите да ли покрива све комаде поврћа.
  9. Да бисте спремили у рерну, треба да ставите поврће 35 минута на температуру од 180 степени.

Током поступка препоручује се плијесан мало протрести да не би дошло до изгарања производа. Салата се чува у претходно припремљеним банкама, не сме да досегне врат и пол центиметара. Конзервирано поврће можете чувати током зиме на хладном месту.

На јерменском

Ова печена поврћа салата се обично послужује топла.

Да бисте га направили биће вам потребно поврће: 2 главице лука, 4 парадајза, 4 слатке паприке, 4 чешња белог лука, 2 патлиџана.

За кухање је потребно узети и зеље: килантро, копар и першун.

За допуну горива требаће вам:

  • сирћета
  • лимунов сок;
  • маслиново уље;
  • мљевени црни бибер;
  • со;
  • свежи зачин.

Те компоненте се додају по потреби.

Кување:

  1. Пећницу треба претходно загрејати на 200 степени. Поврће се мора огулити и опрати.
  2. Требат ће 2 посуде за печење. У сваки морате улити пола чаше воде. Лук положе лук и патлиџан, у другој - слатке паприке и парадајз. Пеците одвојено. Први облик ће трајати дуже од другог.
  3. Да бисте припремили прелив, у посуду сипајте уље, додајте со, лимунов сок, свеж зачин и црни бибер, исеците режњеве белог лука. Смесу избодите вилицом, умотајте у целофан и оставите да вари.
  4. Печено поврће се љушти и сецка. Додају им се ситно сецкано зеље и кувани прелив.

Делови се морају темељно мешати и оставити да се праве. У овом облику ово јело се може затворити у стакленке или послужити за столом.

Нема стерилизације

Да бисте на овај начин скухали печено поврће, довољно је да их уваљате у пажљиво опране, претходно стерилизиране стакленке. Салата припремљена од њих може се разваљати без стерилизације обратка.

Правила за чување ћелија

Припремљена конзерва се стерилизира. Да бисте то учинили, потребна вам је велика тава напуњена водом за рамена лименке. Стакленка се ставља на платнени пешкир, а на њу се ставља поклопац. Вријеме обраде конзерве од 0, 5 литара је 15 минута.

Затим се затворе и чувају на хладном и тамном месту - на пример, у подруму. За сигурност обезбедите температуру од 2 до 6 степени топлоте.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти