Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Парадајз је незамјењив производ који би требало конзумирати годишње. Израђује укусне шавове који садрже још већу количину корисних својстава. Један од приправака је Болоњезе сос, свакако га вриједи припремити за зиму. Грави се лако припрема, носи се са снагом почетнице домаћице.

Историја соса

Болоњезе су гравитација меса. Она долази из Болоње. 1981. године објављен је први рецепт који се звао - Болоњезе. Једноставно се звала чорба .

Каква су јела која се послужују?

У Италији се гравура најчешће конзумира с тестенином, али то не би требало бити шпагете. Болоњезе се такође користи као додатак једној од сорти резанци - талијатели.

Остала прилога се послужују уз умак. Повремено се припрема за пире кромпир, али се додају и различитим житарицама и поврћу.

Познати рецепти и тајне прављења соса од болоњезе

Много је варијација припреме јела које се могу одабрати по укусу.

Класичан начин

Процес кухања:

  1. Сецкано 200 гр. свињски стомак, 150 гр. стабљика целера, 200 гр. шаргарепе и лук. 4 чешња белог лука ситно сецкана.
  2. Састојци се прже у 70 мл маслиновог уља током 7 минута.
  3. Додати 500 гр. млевено месо, пржено 5 минута.
  4. Уведено 60 гр. парадајз пасте, сос се меша и пржи 7 минута.
  5. Садржај тепсије се шаље у шерпу са дебелим дном. Додајте бибер, сол по укусу, 600 гр. парадајз, сецкана зеља (босиљак, тимијан, оригано, 10 г сваки).
  6. Улити 400 мл црног вина. Маса треба бити прекривена вином од 2 цм. Ако вино није довољно, додаје се вода, кашика.
  7. Болоњез се укуха, ватра се смањи. Грави се пирјао око сат времена.

Кувати у спором шпорету

Како се припремају тестенине:

  1. Мали лук се огули и сече.
  2. На дно посуде сипа се 2 кашике. л маслиново уље, црни лук. Начин печења подешен је на 35 минута. Умијешајте лук.
  3. Чешњак (3 режња) прође кроз прешу, који се шаље луку.
  4. Дода се 3 парадајза. Након 5 минута - 2 кашике. л парадајзна паста.
  5. Све је помешано. За 1/20 сати поклопац мулти-кухала се затвара.
  6. 300 гр се положи у посуду. млевено месо.
  7. Мало воде кључа и сипа у посуду. Додају се со, бибер и зачини.

Припремамо се за зиму

Састојци за Грави:

  1. Парадајз - 3, 5 кг.
  2. Лук - 500 гр.
  3. Парадајзна паста - 200 гр.
  4. Смеђи шећер - 100 гр.
  5. Сол - до 2 кашике. л
  6. Мљевена паприка - 1 кашика. л
  7. Оригано, црни, кајенски бибер - ½ кашике.
  8. Чешњак - 4 режња.
  9. Першун, босиљак - пола гомиле.
  10. Црвено винско сирће - 5 кашика. л
  11. Маслиново уље

Ситно сецкани парадајз, ставити на ватру. Када прокуха, кухајте док се не смањи за 1/3.

Ситно сецкани лук са белим луком одвојено се прже.

Након тога се уноси паста од парадајза, парадајз, со, шећер, зачини, биље, лук са белим луком, сирће. Након сваког увођења производа, потребно је кључање 1/20 сати. Готов радни комад сипа се у банке, покрива пре хлађења.

Рецепт са поврћем и димљеним месом

Како то учинити:

  1. Шаргарепа, лук и целер сецкају на коцкице, прже се 10 минута.
  2. Три чешња белог лука исецкати и заједно са 75 гр. сланина иде ка поврћу.
  3. Млевено месо (50 гр.), 650 гр. конзервираној рајчици, састојцима се додаје 250 мл чорба. Пирјана маса ¼ сати на лаганој ватри. После наливања 250 мл сувог црвеног вина.
  4. Кувајте сос од болоњезе 2 сата.

Са биљем

Поступак кувања сока од болоњезе:

  1. Три чешња белог лука се згњече, прже у 3 кашике. л маслиново уље 7 минута. Печени бели лук се уклања, а уље остаје.
  2. Мрква, целер, лук, панцета (90 гр). пржено 1/8 сата.
  3. Млевено месо (50 гр). иде на поврће.
  4. Сипајте 300 мл млека средње масти. Пожар се повећава. Умак се кува 4 минута. Након пирјања ¼ сати на лаганој ватри.
  5. Улити 300 мл сувог вина. Процес се понавља, као и са млеком.
  6. Рајчице (400 гр.) Сецкају и шаљу на умак.
  7. Биље и зачини заспе. Умак се загријава, након чега се гњечи 2 сата под затвореним поклопцем.

Паста сос Болоњезе

Да бисте припремили сос Болоњезе, ситно сецкајте лук, пржите 5 минута. Насјецкајте 2 паприке, 2 режња лука.

Самљети парадајз блендером и сипати у 600 гр. млевено месо. Додајте зачине и зачине. Пустите јело на малом лептиру 1/3 сата.

Сос од лазање Болоњезе

Млевено месо (500 гр.) Пржено је у малој гази 10 минута. Парадајз (300 гр.) Треба насјецкати миксером, у комбинацији са 2 кашике. л сок од парадајза. Представите зачине. Кувајте 1/8 сати затварањем поклопца.

Како чувати јело

Радни комад се чува и у стерилној посуди и у замрзнутом облику. Складиште држите на тамном, сувом и хладном месту до следеће бербе парадајза. У замрзивачу - око 3 месеца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: