Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

У јесенским припремама за зиму вође се чувају, конзервирају се по различитим рецептима, али уз додатак клинчића испадају да су посебно ароматичне, пријатног, зачињеног укуса. Припремите читав парадајз, половине или кришке, користећи зачинско биље, зачине, друго поврће. Процес набавке може бити са или без стерилизације, што је једноставније и траје мање времена.

Принципи конзервирања парадајза са каранфилићима

Поступак конзервирања парадајза с клинчићима не разликује се од принципа бербе парадајза с другим зачинима. Једина разлика је присуство овог зачина приликом припреме киселих парадајза.

Избор и припрема главних састојака

Главни производ су рајчице, које могу бити различитих величина, главна ствар је да се слободно ставе у посуду. Када се сачува у одрезаном облику, боље је узимати густе рајчице са густом кожом.

Како припремити контејнере?

Темељито опране лименке могу се проциједити кипућом водом, заједно с поклопцима.

Најукуснији рецепти

Клинчићи су зачињени, а додатни зачини стварају посебан укус. Захваљујући разним адитивима, настаје најукуснија конзерва.

Класичан начин

Укусни парадајз припремљен по једноставном рецепту.

Производи:

  • 700 грама ситног парадајза;
  • десертна кашика соли;
  • шећер и сирће - двоструко више;
  • 4 цвасти клинчића;
  • 2 режња белог лука;
  • онолико лишћа ловора.

Зачини, воће стављају се у посуду, загрејану у кипућој води дванаест минута. Вода прокухава са соли, шећером, сипа се сока, пуне се банке и затвара се.

Слатки парадајз са клинчићима у теглицама од 2 литре

Веома укусна припрема.

Састав:

  • 1, 5 килограма парадајза;
  • десертна кашика соли;
  • колико сирћета;
  • шећер - 4 пута више;
  • кишобран;
  • каранфили - двоструко више.

Процес кухања исти је као у класичном рецепту.

Опција без стерилизације

Брз начин очувања поврћа за дугорочно складиштење.

Компоненте:

  • Парадајз
  • лист хрена;
  • кишобран;
  • глава белог лука;
  • 3 цвасти клинчића;
  • 1/4 фасетне чаше соли;
  • двоструко више шећера;
  • таблета аспирина;
  • 0, 5 кашика лимунске киселине.

У теглу ставите воће са зачинима, сипајте кипућу воду. Двадесет и пет минута касније, дренирана вода се прокуха. У загрејано воће додајте уситњени Аспирин, со, шећер, лимун. Сипајте течност. Зачепи се.

Са циметом

Конзервација за љубитеље зачина.

Потребно је узети:

  • 2 килограма парадајза;
  • першун;
  • кафена кашика цимета;
  • грашак различитих паприка;
  • 2 клинчића;
  • литар филтриране воде;
  • на кашику соли, сирћета;
  • три пута више шећера.

Зеленило, паприка, клинчићи, парадајз стављају се у контејнер. Сипајте кипућу воду четврт сата. Маринада је направљена од лабавих састојака и сирћета. Цимету и преливу додају се загрејано воће. Зајебано.

Са белим луком и свежим зачином

Берено са ароматичном маринадом.

Компоненте:

  • 1, 8 килограма парадајза;
  • мала глава белог лука;
  • 1, 5 литара воде;
  • кашика соли без јода;
  • 200 грама шећера;
  • 4 грашка паприка;
  • 3 цвасти клинчића;
  • трећина стаклене чаше сирћета.

Посуда се пуни парадајзом и белим луком. Маринада се припрема од зачина и расутих производа у које се улива поврће и сирће. Изблиза. Прекрију га крзненим кабаном, ујутро га стављају у оставу.

Са паприком

За очување је боље одабрати меснате паприке наранџасте боје.

Потребно је узети:

  • 1, 5 килограма парадајза;
  • 400 грама меснате жуте паприке;
  • гомила зеленила;
  • 2 комада клинчића;
  • онолико ловоровог лишћа;
  • литра воде;
  • четвртина чаше соли, шећера;
  • двоструко више сирћета.

Паприке се очисте, исеку. Опрани парадајз нежно је прободите вилицом. Лук ситно сецка. Припремљени производи са зачинским биљем и зачинима стављају се у посуде, сипају кипућу воду.

Уливање се врши са соли, шећером, сирћетом. Пуни се топлим плодовима. Заврните.

Једноставан рецепт са луком

Такву конзервацију препоручује се затворити у литарским теглама.

Састав:

  • 700 грама малог парадајза;
  • глава лука;
  • першун;
  • грм сувог копра;
  • 2 клинчића;
  • 20 грама соли;
  • колико шећера;
  • 20 милилитара сирћета.

Воће се ставља у теглу са зачинским биљем, зачинима, луком, претходно нарезаним колутовима. Радни комад се излива два пута кипућом водом. Вода се куха с преосталим састојцима, поврће се сипа, проциједи.

Са метвицом

Воће даје необичан укус ароматичне биљке.

Компоненте:

  • Крема од рајчице;
  • 7 листова метвице;
  • 2 клинчића;
  • литра воде;
  • 2 десертне кашике соли и сирћета;
  • шећер - двоструко више.

Зачине са парадајзом стављају се у посуде. Вода се кува са раствореним производима и сирћетом, сипа се поврће, препарат се стерилизира током дванаест минута. Зачепи се.

Са црвеном рибизлом

Поврће у комбинацији са бобицама стећи ће пријатну киселост.

Потребне компоненте:

  • 1, 6 килограма рајчице средње величине;
  • чаша рибизле;
  • 3 клинчића;
  • 1, 5 литара воде;
  • 1/6 шоље соли;
  • шећер - три пута више.

Поврће са рибизлом и клинчићем ставите у теглу, прелијте кипућом водом. Затим се течност испусти. Сол са шећером је растворена у води, доведена до кључања, поврће се сипа. Цорк.

Са коријандером

Рецепт је сличан жетви парадајза с циметом. При кувању коријандер се загрева у тави пола минута, сипа у теглу са осталим зачинима. Двадесет и пет грама коријандера дизајнирано је за једну боцу.

Са медом

Медено предјело има угодан слатки укус и арому.

Компоненте:

  • 1, 5 килограма парадајза;
  • велики лист ловора;
  • 2 клинчића;
  • 35 грама соли;
  • сахара - двоструко више;
  • на кашику меда и сирћета.

У теглу ставите зачине с парадајзом. Сипати кипућу воду. Вода се кључа са преосталим састојцима. У врућој маринади узгаја се мед, поврће се сипа. Зајебано.

Правила складиштења

Конзервирани парадајз, попут осталих биљних приправака, мора се чувати у замраченој, хладној просторији, без директне сунчеве светлости, где температура ваздуха не порасте изнад пет степени.

Рок трајања киселог парадајза у смочници смањује се на вишим температурама. Препоручљиво је јести их годину или годину и по дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти