Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Малине са шећером за зиму без кухања по једноставном рецепту угодит ће свакој домаћици лакоћом припреме. Главна ствар је строго придржавати се рецепта, одабрати квалитетне састојке и пажљиво стерилизирати посуду. Само у овом случају можете добити укусан џем, стакленке са којима се не набрекну после неколико дана.
Значајке припреме малина, пире са шећером
Да би малине са шећером задовољиле укус и што више очувале храњиве материје, важно је да се придржавате одређених правила. Ако се бобице бере ручно, најбоље је одабрати време по сунчаном времену, током дана. Верује се да су малине сакупљене у овом периоду најслађе и најбоље за укус. Али такође треба обратити пажњу да:
- правите џем без кључања одмах након бербе, јер се малина брзо пропада и кисела;
- пропорције треба пажљиво поштовати - само на тај начин ће се добити добра конзистенција;
- да бисте уклонили бубице и друге инсекте који се могу налазити у малини, бобице се 15 минута претходно напуне мало сланом водом;
- Пре конзервирања, малина се мора потпуно осушити - вода може да изазове бубрење стакленки.
Готов састав не може се дуго чувати. Одмах га пребацују по банкама.
Кување сировина
Малине за рецепт треба бити добро зреле, мекане, али густе. Ако се распадне, то јест, презрело је, тада укус ризикује да буде превише засићен, а банке могу натећи. Жетва треба да буде по сунчаном времену.
Пре конзервирања, бобице се темељито исперу. Ако има инсеката, онда се производ прелије са мало посољеном водом (довољна је 1 кашика соли на један литар воде). Састав се пуни бобицама 15 минута. Бубе и други клинови независно лебде на површини и могу се сакупљати једноставном кашиком.
Након прања, малина се мора осушити. Можете је ставити на сунчану страну, али не дозволите да бобице почну да киселе.
Контејнери за кување
Било која метода стерилизације ће успети. Банке узимају и до литра - у крупном воћу се складиште лошије. Готова смеша се ставља у апсолутно чисте и стерилизоване посуде. Штавише, ако се за поклопце користи полиетилен, а не метални, потребно их је претходно кувати у води 5-7 минута.
Начини кувања
Користите један од доказаних рецепата.
Класичан рецепт за малине, нарибане са шећером
Да бисте брзо зими похали малине, требаће вам:
- 1 килограм главног састојка;
- 1, 5 килограма гранулираног шећера;
- 100 грама шећера у праху.
Припремљена бобица се стави у посуду са емајлом. Додаје се шећер и меша дрвеном брашном. Рендисане свеже малине испаднеће укусно и кад користите квалитетни блендер.
Али прво морате сазнати да ли уређај може да ради са семенкама које се налазе у бобицама.
Оставите производе неколико сати. У овом тренутку урадите темељну стерилизацију. Након 3 сата, смеша се разложи у чисте тегле. Истовремено остављају простор за стварање такозване шећерне плуте. Џем се посипа шећером у праху и разваља.
Смрзнута малина
Ако малине чувате у замрзивачу, а затим наставите са конзервирањем, испада да је џем врло њежан, лаган и течан. Бобице су мало смрзнуте, али им се не дозвољава да се потпуно очврсну и претворе у ледену кору. Требат ће вам:
- 1 килограм малине;
- 1 килограм шећера.
Одмрзава се, додаје се шећер. Након што се сок помеша и шећер се потпуно растопи, састав је уроњен у газу. Стаклени сок се затвори у тегле.
Нема стерилизације
Јао, није могуће затворити малину на зиму без стерилизације. Посуде једноставно набубре и џем ће се покварити. Али ако желите задовољити себе и домаћинство укусном и слатком посластицом током лета, можете направити свеж десерт. Биће потребно:
- 1 кг главног састојка;
- 300 грама шећера;
- 300 грама шећера у праху.
Бобице се оставе неколико сати, након што заспите шећером. Док сав сок исцеди, он се меље заједно са здробом од бува. За укус можете додати разне зачине. Одлично се слаже са клинчићима, ванилином.
Са црном рибизлом
Црна рибизла за овај рецепт узима се зрела, што је могуће сочнија. Прво морате да је обришете шећером, а затим додајте малинама док се сок не појави. Оставите 2-3 сата, у овом тренутку они се баве стерилизацијом контејнера.
Потребно је више шећера (користи се 2, 5 килограма на 2 кг бобица), у овом случају испада да посластица уопште није кисела, већ ће само уживати у слатком укусу и правилној конзистенцији.
Са јагодама
Припрема ренданог производа са јагодама прилично је једноставна. Требат ће вам:
- 1 кг малине;
- 1 кг јагода;
- 1, 8 кг шећера.
Састојци се након сушења темељно припремају и стављају у емајлирану посуду. Заспите са шећером. Након 2 сата, када се појави сок, потребно их је промешати кроз сито. Да бисте јагоде лакше трљали, можете је исећи на мале комаде.
Са целим бобицама
Да бисте затворили целину, морате да покажете део спретности. Пошто ће бити мало течности, додаје се вода. Потребно:
- 1, 5 кг шећера;
- 1 кг малине;
- 800 мл воде.
Шећер и вода се мешају у посуди, чекајући потпуно растварање. Опране бобице се прелију сирупом, оставе 4 сата, а потом се скупа у тегле.
Малина "пет минута"
Уплетена бобица у властитом соку према овом рецепту захтијеват ће минималне напоре домаћице. Стандардна количина састојака по маси се једноставно измеша и остави 5 сати. По истеку сока се оциједи и доведе до кључања пет минута. Бобице се слажу у теглу и прелију сирупом.
У сопственом соку
Рецепт је стандардан, али да бисте млели и добили пуно савршеног стања, морате да користите само добро зреле производе. Дрвена бувна пијаца ће учинити.
У блендеру
Укусна бобица измрвљена у блендеру допадат ће се дјеци због њежног укуса и благо вискозне конзистенције. Рецепт је стандардан, али да бисте дуже држали кандирану мешавину, потребно је да не узмете килограм шећера, већ 1, 2 кг.
Карактеристике складиштења празнина
Биће тачно чувати стакленке са џемом у тамној и хладној просторији до 6 месеци. Што више шећера то је дужи рок трајања.