Петоминутна желе рибизле здраво је здраво окружење, чији рецепт захтева најмање састојака. Корисна својства бобица су сачувана захваљујући брзом кувању. Из тог разлога, желе се користи као лек против прехладе, као и заразних болести.

Особине брзог кухања рибизле за зиму

Да би 5-минутни десерт од рибизле био укусан и такође дуго чуван, морају се поштовати следећи услови:

  1. Плодови треба да буду свежи, по могућности само убрани са грана. Поред тога, треба их пажљиво сортирати како би се избацили са трулих бобица. У супротном, сирова желе може ферментирати или бити горког укуса.
  2. Маса постаје желатина током процеса кувања, јер црна рибизла садржи супстанцу као што је пектин.
  3. Да би желе добио посебан укус или арому, потребно је да ставите ванилија или кришке поморанџе у бобичасту масу пре него што је прокухају.
  4. За дуготрајно складиштење желе је потребно ставити само у суве посуде, па се након пастеризације контејнер мора осушити.

Производи рецепта

За кување ће вам требати следећи производи:

  • вода - 1 шоља;
  • бобице црне рибизле - 2 чаше;
  • шећер - 3 шоље;

Правила за припрему састојака

Прва фаза припреме је припрема главног састојка џема:

  1. Сакупљене бобице се сортирају да би се решили лишће, трули плодови.
  2. Како се не би покварио интегритет воћа, препоручује се да их сипате у малу посуду са чистом водом, а потом темељито исперите. У случају јаке контаминације поступак треба поновити.
  3. Након тога, рибизла се суши. То се најбоље постиже изливањем плодова на суви пешкир. Тканина апсорбује сву влагу, а рибизла се брже суши.

Како припремити контејнере

Пре стављања желе у посуду, стерилизира се да би се очистиле посуде од микроорганизама. У супротном, желе може ферментирати или ће поклопци одлетјети из тегли.

Пре свега, потребно је проверити на контејнеру пукотине или иверје, јер су само конзерве погодне за заваривање.

Поклопци би такође требали бити нетакнути и без пукотина. Резервоари се перу сунђером са средствима за чишћење.

Након тога се банке стерилишу. Опције:

  1. Ставите лименку у хладну пећницу, а затим је загрејте на 110 степени. Држите их унутра до 20 минута. Након искључивања рерне, посуде треба да остану неколико минута да се охладе.
  2. Прокухајте лонац воде, ставите поклопце и ставите сито на врх. На овом ситу треба да спусти банке доље. Време током кога требате да задржите банке за пар зависи од њиховог обима. За литарске и дволитарске лименке - до 15 минута, за лименке од 3 литре или више - до 25 минута.
  3. Стакленке можете стерилизирати помоћу чајника. Ако величина дозвољава, онда се поклопци ставе у кипућу воду чајника, а сама тегла се постави у отвор чајника тако да је врат доле. Време стерилизације је исто као у претходној верзији.

Процес кухања желеја

Напредак:

  1. Након што се рибизла опере, она се гњечи здробом. Тако ће бобице брже давати сок и растварати шећер.
  2. Даље, масу треба напунити шећером и оставити 40 минута.
  3. Након што ставите бобице на ватру, прокухајте и смањите гас. Када уклањате пену, рибиз пустите да кључа 5 минута.
  4. Угасите шпорет, а затим сипајте желе на банке.

Како и колико можете да складиштите?

За складиштење желе-пет минута, тамна хладна места, као што је фрижидер, су најприкладнија. За боље складиштење, десерт поспите малим слојем шећера. Подложно свим стандардима, желе црне рибезе чувају се 1 годину.

Категорија:

Рецепти