Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Коприве су универзална бобица, од које се припремају разни приправци: пирјано воће, џемови, конзерве, џемови. И само неколицина зна за такву методу као што је берба мармеладе од крумпира за зиму. Таква посластица представља прилику за припрему природних, па чак и здравих посластица. Како слаткоћа неће садржавати вештачке боје или ароме, мармелада је погодна за лечење и најмањих гурмана.

Карактеристике припреме мармеладе од преслице за зиму

Припрема мармеладе врши се у две фазе: прво требате самљети производ, обрисати масу кроз сито, а затим кухати до жељеног стања, тако да прокувана маса личи на мармеладу. Коприве се могу комбиновати са црвеном или црном рибизлом, малинама, трешњама и агрумима - ове компоненте диверзификују укус и чине га засићенијим.

Како одабрати и припремити сировине

За припрему мармеладе дозвољена је употреба бобица било којег степена зрелости (погодне су и зреле бобице). Плодови треба да буду сочни и меснати. Такође бисте морали да сортирате усеве и да отклоните оштећене. Мачеви се уклањају из сваке бобице, а затим се перу и суше.

Правила за припрему контејнера

Припрема посуда започиње чињеницом да се посуде морају темељито опрати раствором соде. Затим се стакленке стерилишу у рерни, микроталасној или у воденој купељи. Не можемо заборавити поклопце за лименке - третирају се и кипућом водом.

Како направити мармеладу од коприве код куће?

Као згушњивач користите било који природни производ: пектин, желатину или агар-агар.

Једноставан рецепт

За класични рецепт користе се незреле бобице јер садрже велику количину пектина. С тим у вези није потребно додавање згушњивача. Шта вам треба:

  • црвене коприве - 800 грама;
  • шећер - 600 грама.

Самљети бобице у блендеру до глатка. Обришите бобичасту масу ситним ситом и кашиком. Ставите у лончић, додајте мало воде и кухајте док пире није упола мање. Након 20 минута унесите шећер и добро измешајте. Кухајте још пет минута, а потом врућу сипајте у банке.

Након једног дана, маса ће се згушњавати и може се сакрити за складиштење.

Са малинама

Малина ће тај слатки приправак учинити још ароматичнијим. Шта је потребно:

  • бобице малине - 500 грама;
  • коприва - 1, 5 килограма;
  • гранулирани шећер - 500 грама.

Малину кашиком исциједите и просијте кроз сито. Огулите ставите у посуду, додајте воду и кухајте док бобице не омекшају. Умутите коприве у блендеру. Масу помешајте са малинама, додајте шећер и кувајте док се не згусне. Сипајте бобичасто пире на лист пергамента танким слојем и осушите. Ставите масу у вреће и ставите је у замрзивач да се чува.

Са трешњама

Радни комад прелепе боје и невероватног укуса. Шта је потребно:

  • пире од вишње - 700 грама;
  • сецкане коприве - 400 грама;
  • шећер - 500 грама.

Вишњу извадите из вишње, ставите бобице у посуду, додајте мало воде и кухајте пет минута док не омекша. Истисните масу чим се охлади. Исто урадите и с плодовима коприве, а затим масу пронесите кроз сито.

Измешајте бобице, додајте гранулирани шећер и кувајте пире, непрестано мешајући. Оставите мармеладу да се згусне, а касније прелијте у посуде.

Са лимуном

Цитруси ће комаду дати мало киселости и учинити мармеладу још кориснијом. Шта треба да припремите:

  • коприва - 1 килограм;
  • гранулирани шећер - 700 грама;
  • лимун - 2 комада.

Припремљене бобице ставите у посуду, сипајте неколико кашика воде и почните да пржите плодове. Охлађену масу самлети миксером и сита. Из једног лимуна исциједите сок, а из другог уклоните корицу. Додајте у бобичасту масу и кухајте још пола сата, повремено мешајући. Излијте радни комад у калупе и ставите у фрижидер или стерилну посуду.

Са ванилијом

Ваниллин ће комаду дати укусну арому и учинити га још укуснијим. Шта је потребно:

  • зреле бобице - 2 килограма;
  • гранулирани шећер - 800 грама;
  • ванилин - 15 грама (једна кеса).

Прођите кроз плодове коприве, темељито исперите, уклоните репове. Млетите бобице на било који погодан начин: проциједите кроз млин за месо, ставите у блендер или процесор за храну. Млевену масу проциједите кроз ситно сито и ставите на шпорет.

Кухајте пире од бобица 15 минута и додајте гранулирани шећер у оброцима. Оставите масу један дан, а затим је поново прокухајте док се не згусне. Пет минута пре него што сте спремни да додате ванилин. Врући радни комад сипајте у тегле и чувајте на хладном месту за чување.

"Пет минута"

Ова метода кувања слатких посластица погодна је за оне који немају много времена за вежбање зимских припрема. Шта је потребно:

  • сок од коприве - 1 литар;
  • шећер - 700 грама.

Исциједите сок од зрелих сочних коприва. У посебној посуди помешајте сок и гранулирани шећер. Загревајте смешу док се шећер потпуно не растопи. Чим сок почне да кључа, искључите шпорет и прелијте масу у стерилне посуде. Оставите неко време и сачекајте да се производ згусне. Заклопите поклопце и чувајте на хладном месту.

Јагоде у мармелади

Необична празнина биће оригинална посластица на зимском столу. Шта је потребно:

  • кувана мармелада;
  • коприве - 200 грама.

Прије свега, требате направити мармеладу класичном методом. Затим се припремљене бобице ставе у пластичну посуду у једном слоју и прелију врућом масом мармеладе. Затим се посуђе чисти на хладном месту ради очвршћавања. Комадићи посластица посути шећером у праху и одложити у теглу за чување.

Како и колико се може чувати посластица?

Вруће посуде за слатко изливају се у стерилне посуде и ваљају металним поклопцима. Стаклени производи су такође погодни за чување мармеладе, куване у калупе.

Смрзнута храна може се чувати док се не умањи укус. Ролована мармелада се чува на хладном месту годину дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти