Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Соливши краставце и парадајз према класичном рецепту, многи не желе да пробају ништа ново, не сумњајући да много губе. Требало би да се одмакнете од стандарда и поврће кисело кисело поврће уништавате у једној посуди. У тегли су засићени укусом једно друго, а јело добија оригинални укус. Слани парадајз постаје попут краставаца, а зеље је засићено аромом парадајза.

Карактеристике припреме разних сланих краставаца и парадајза

Нема тајних трикова. Свака домаћица куха јело на свој начин. Окус је различит због избора зачина и пропорција састојака. Количина соли, шећера, зеленила, воде и других утиче на укус.

Правила за избор и припрему састојака

Свако сам одлучује које парадајзе одабрати - црвене, жуте или наранџасте. Такође улогу играју облик и величина. Зелентси се не сме увијати и не имати оштећења. Величина поврћа је одабрана тако да се стане у теглу.

Само чисто поврће је подложно сољењу. Да се спречи прљавштина, мухе и нечистоће да уђу у теглу, исперу се и исперу 2-3 пута.

Како припремити контејнере за почетак процеса?

Главни захтев је чистоћа. Приликом сакупљања сланог сока парадајза и краставаца, посуда не треба стерилизацију. Такође, посуда не сме бити масна.

Како направити слане краставце и парадајз заједно?

Многи људи мисле да контејнери за сољење нису битни. Али то није тако. Врста амбалаже директно утиче на укус готовог јела.

Рецепт за касику

Окус поврћа се практично не разликује од оних које су зими слане. Једина разлика је у томе што нема потребе да их зими ролате у теглу, јер се одмах поједу. Који ће производи бити потребни за кување:

  • краставци - 1 кг;
  • парадајз - 1 кг;
  • бели лук - 3 режња;
  • кишобрани са сјеменкама - 120 г;
  • паприка - 2 ком .;
  • листови црне рибизле - 3 ком .;
  • листови трешње - 4 ком .;
  • вода - 1 л;
  • со - 4 кашике. л

Корак по корак кухање:

  1. Сви састојци се перу од прашине, прљавштине и других нечистоћа.
  2. Краставци су, ако су горке сорте, намочени преко ноћи у хладној води.
  3. Чешњак се исече на танке плошке, тако да ће брже одавати арому.
  4. Све зеље опрано је пре стављања у посуде.
  5. Дно тепсије прекривено је бибером, зачинима и белим луком.
  6. Следе парадајз помешан са зељем.
  7. По врху се ставе резанце паприке, сецкани бели лук и зачини.
  8. Сол се раствара у води, а поврћем се сипа добијеном течношћу.

Да би се добило слано поврће, посуда се чува у фрижидеру. Да би јело било брже, посуду се оставља топло на 2-3 дана. Што је више поврћа у сланици, брже постаје слано.

У банци

Шта је потребно:

  • мали краставци - 650 г;
  • мали парадајз - 650 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • вода - 2-2, 5 л;
  • со - 1 кашика. л по 1 литру воде;
  • шећер - 1 кашика. л по 1 литру воде;
  • кишобрани - 3 ком .;
  • хрен (лишће) - 1 ком .;
  • свеча паприка - 7 ком .;
  • листови грожђа - 3 ком.

Број састојака се бира на основу 1 лименке од 3 литре. Процес сољења:

  1. Краставци се оставе у хладној води 1 сат.
  2. Код Зелентси се врхови одрежу, а парадајз убоде вилицом. Тако ће поврће брже солити. Велики парадајз је дозвољен да се исече на комаде.
  3. Листови хрена се секу на велике комаде, а бели лук на кришке.
  4. На дно тегле стави се део зеленила, бибера и белог лука.
  5. Следе краставци, а затим парадајз.
  6. Врхунско поврће прекривено је преосталим зеленилом.
  7. Вода се ставља на ватру и доводи до кључања.
  8. У течност се додају со и шећер.

Вруће киселе краставце сипало поврће. Контејнер је покривен поклопцем. Након хлађења, лименка се стави у фрижидер или однесе у подрум. Након 1-2 дана, поврће је спремно за јело.

У пакету

Сет састојака за јело:

  • краставци - 200 г:
  • парадајз - 100 г;
  • бели лук - 6 режња;
  • грашак од свећег зачина - 5 ком .;
  • першун - 50 г;
  • копар - 50 г;
  • шећер - прстохват;
  • со - сол.

Кување:

  1. Зеленти се секу на шипке дужине 5-8 цм, а парадајз се исече на кришке, од којих свака треба да направи 8 комада.
  2. Зелење се сецка, а бели лук исецка.
  3. Припремљена пластична кеса постепено се пуни компонентама. Прво приђите краставцима заједно са белим луком.
  4. Затим се додају зеље, мирисни со, со и шећер.
  5. Последњи су парадајз.
  6. Пакет је везан тако да што мање ваздуха уђе у њега.
  7. Након тога се протресе тако да се компоненте помешају.
  8. Поврће се оставља на собној температури 2-3 сата. За то време, пакет се периодично протресе.

Слани краставци и парадајз су спремни за 2 сата. Резањем главних састојака зачини брже продиру у поврће. За даље складиштење пребацују се у теглу или фиоку и ставе у фрижидер.

За рецепт се узима издржљива пластична кеса.

Услови и правила складиштења

Поврће остаје корисно 2-3 мјесеца. Под условом да буду на хладноћи. На врућини брзо постану киселе. Чим окус буде лош, избаците га.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти