Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Џем од марелице куван у спором шпорету биће одличан надјев за торте и колаче, а домаћинства и гости одмах га једу палачинке и палачинке. Од ње се праве укусни компоти, па чак и вина. Производ задржава корисне материје које подржавају имунитет зими.

Значајке кухања џема од марелице у спором шпорету за зиму

Џем од марелице одлично се слаже са различитим састојцима, од којих сваки даје одређени укус.

Употреба мултикокера је задовољство: практично, практично и производ куха неколико пута брже.

Не морате да надгледате процес сваког минута и нервирате се да пекмез може да изгори или „побјегне“ из базена.

Пре кувања важно је узети у обзир неке тачке:

  1. Воће бирам чврсто, зрело (али не презрело и омекшано).
  2. Од 1 кг марелице добије се отприлике 700-800 мл десерта.
  3. У добро стерилизованим стакленкама правилно обрађено воће чува се 3-4 године.
  4. Елиминирати слатку слаткоћу помаже додавању на крају кухања 1 кашика кашике. лимунска киселина.
  5. Врећа од газе с листовима невена или великом кафом додате током процеса кухања, џем ће дати пикантни укус.
  6. Употребом шпорета на притисак можете да смањите време кувања десерта за 2 пута, а да га не морате редовно мешати, да се марелице не претворе у кашу.
  7. Са истом количином бобица и шећера (1 кг по 1 кг) производ ће дуже стајати (шећер је овде конзерванс), а можете продужити период додавањем још 1 кашика у стакленку пре него што ваља. шећер.

Мит је да се корисне материје не складиште у џему. Присутни су, мада не у оригиналној количини. Марелице благотворно утичу на нервни систем, имунитет и вид, па је јести десерте од овог воћа посебно корисно за оне који имају проблема са очима и стални стрес.

Како припремити воће?

Прије кухања, марелице се темељито исперу од прљавштине и прашине, пажљиво одабирејући оне најљепше: нису наборане или труле. Ако рецепт захтева, семенке морате уклонити тако што ћете меко воће разрећи на пола или резати воће ножем у круг да не би поново згњечили кајсије. Затим се исеку на мале комаде.

Кад се воће припреми, стави се у посуду за више кухања и, посуто са потребном количином шећера, остави неко време, чекајући да марелице улију сок. Може бити и 5 сати или 25, у зависности од зрелости плода. Неки, пре него што направите џем, уместо стандардног посипавања, разблаже шећер у води (мало), тако да његови кристали не огребају по тави, или унапред припреме шећерни сируп и одмах скухају десерт, не чекајући сок од кајсије.

Припрема тенка

Стаклене посуде у које се планира пуњење пекмеза такође требају пажљиву обраду. Сакупивши све контејнере, морате бити сигурни да су нетакнути, а не сломљени, без пукотина. Вијак или други поклопци такође морају бити нетакнути, не савити или захрђали.

Надаље, посуде се перу, али не хемикалијама, већ сапуном или сапуном за прање веша новом спужвом за прање посуђа и добро исперу.

За стерилизацију конзерви корисна је велика посуда или посуда, која се преко ватре мора напунити водом и загрејати до кључале воде. На посуде са кипућом водом ставите решетку на врх и ставите посуду с вратом доле на 10-15 минута. Посуде су парне и потпуно стерилне. Поклопци се кувају у самим посудама.

Некоме је повољније стерилизирати посуду у рерни: чиста посуда се постави у претходно загрејану рерну на 100 степени, али суви се контејнери постављају низ грла, а влажна горе, тако да течност из њих испарава. За лименке до 1 литра требаће 15 минута, за већу запремину - 25.

Такође стерилизовано у микроталасној: 1-2 цм воде се сипа у конзерве и ставља се 4-5 минута. Стакленке напуњене џемом стерилишу се у рерни или кључалој води без поклопца, са отвореним вратима.

Како скухати џем од марелице у спором шпорету?

Није тешко направити десерте од кајсије у лаганој шпорет, а укус и арома су много богатији. Поред тога, воће губи мање храњивих састојака јер се производ брже кува.

Класичан рецепт без семенки

Већина куха џем од марелице по стандардном рецепту. Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • колико гранулираног шећера.

Како направити класични џем од марелице:

  1. Марелице се додају у трећу у тави са вишесатним поклопцем, прекрију сећером и покрију поклопцем.
  2. Укључите режим "Гашење" на 1 сат (30 минута је довољно за шпоретом под притиском).
  3. Отворите поклопац након неког времена и кувајте још 2-3 минута.

Готов производ се одмах може сипати у банке и ваљати.

Са наранџама

Наранџе дају слатком џему од марелице угодну киселост.

Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • колико гранулираног шећера;
  • 2 велике наранџе.

Како направити џем од наранџе од наранџе:

  1. Наранџе треба огулити, а семенке уклонити, ако их има.
  2. Преврните воће кроз млин за месо, додајте шећер.
  3. Ставите режим "Гашење" на мултикукалу, поставите време на 1 сат (30 минута за шпоретом под притиском).
  4. Након неког времена отворите поклопац и кухајте неколико минута.

Готов десерт сипајте у припремљене посуде.

Питтед

Већ од детињства многи су били познати укусним џемом од марелице са јамама, можете направити неколико тегли за тестирање.

Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • 200 г више гранулираног шећера.

Како направити џем од марелице са јамицама:

  1. Уклоните семенке кајсије, изломите их, извадите орахе (ако се не поквари, кувајте семенке пола сата у кипућој води).
  2. Орахе ољуштите кипућом водом и оставите их да омекшају 20 минута, а затим извадите и осушите.
  3. Ставите таву са марелицама и семенкама, посипане шећером, у спор штедњак, укључите режим "пирјања" на 1 сат (30 минута је довољно за шпорет под притиском).
  4. Након искључивања тајмера, уклоните поклопац и кухајте још 5 минута.

Излијте производ у лименке и разваљајте.

Са кивијем

Џем од марелице са кивијем лидер је по питању витамина и сигурно ће победити свакога својим слатким и киселкастим укусом.

Шта је потребно:

  • кајсије - 500 г;
  • колико кивија;
  • 1 кг гранулираног шећера.

Како направити џем од марелице са кивијем:

  1. Киви се огуле и исецкају на једнаке кришке кајсије.
  2. Воће додајте на трећу у тави са вишесатном кухињом, додајте шећер и затворите поклопац.
  3. Укључите режим "Гашење" тако што ћете поставити тајмер на 1 сат (30 минута је довољно за решетком под притиском).
  4. Након кувања отворите поклопац и кухајте још пар минута.

Десерт се сипа у банке.

Са орасима

Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • колико гранулираног шећера;
  • 1 шоља (250 мл) воде за пиће;
  • 150-200 г огуљених ораха.

Како направити џем од марелице са орасима:

  1. Орасите орахе на комаде.
  2. Воће и орашасте плодове ставите у вишедневну посуду не више од трећине, додајте им шећер, сипајте воду и затворите поклопац.
  3. Поставите режим "Гашење" на 25-30 минута (15 минута је довољно за шпоретом под притиском).
  4. Отворите поклопац, оставите да се џем хлади 3 сата.
  5. Поново затворите десерт и пирјајте 10-15 минута.
  6. Након што искључите тајмер, узмите застој.

Ставите мало охлађеног џема у посуду, разваљајте и умотајте у ћебе.

Са лимуном и бадемом

Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • упола мање гранулираног шећера;
  • 1 велики лимун;
  • 300-350 г огуљених бадема.

Како направити џем од марелице са бадемима и лимуном:

  1. Намочите орахе 20 минута у води, извадите, ситно сецкајте.
  2. Воће и ораси ставите у лончић на трећину посуде, додајте им шећер, исциједите исти сок од лимуна, не затворите поклопац.
  3. Подесите режим "Гашење" или "Печење", подесите тајмер на 1 сат (пола сата је довољно за лонац на притисак), повремено мешајте застој.
  4. Након што искључите тајмер, набавите десерт.

Кад је вруће, џем се може сипати у чисте тегле.

Са зачинима

Шта је потребно:

  • кајсије - 1 кг;
  • колико гранулираног шећера;
  • 3 кашике. л ванилин шећер;
  • цимет на врху ножа;
  • 2 кашике. л екстракт боровнице;
  • 1 велики лимун;
  • 2 кашике. л сушена лимунова корица;
  • 300 г огуљених коштица марелице;

Како направити класични џем од марелице:

  1. Ставите воће у посуду за мулти-кухало за једну трећину, излијте сав шећер, сушену лимунову кору, лагано измешајте дрвеном лопатицом, не затварајте поклопац.
  2. Подесите режим "Гашење", тајмер на 1 сат (за штедњак под притиском ће вам требати упола мање времена), повремено лагано промешајте десерт.
  3. Након пола сата додајте преостале састојке и кухајте док се тајмер не искључи, настављајући да мешате.
  4. Припремите џем.

Десерт сипати у стакленке и покрити поклопцима, замотати вуненим шалом или ћебе.

Правила складиштења

Сви конзервирани производи имају рок употребе и захтијевају одређене услове складиштења. Џем од кајсије није изузетак:

  1. Десерт треба чувати на хладном, сувом и мрачном месту, где температура није виша од +15 ºС (подрум, није поплављен водом).
  2. Стакленке за пекмез не би требало да буду изложене екстремним температурним променама како производ не би био премазан или шећеран.
  3. Десерт се брзо кува (тј. Шећер се додаје куваном воћу и уклања се са ватре након пар минута), чува у фрижидеру не дуже од 2-3 месеца и прво се једе.
  4. Џем и компоти, кувани камењем, не смеју се чувати дуже од годину дана. Након овог периода, у производу се формира цијановодична киселина, чија употреба у храни може довести до озбиљног тровања и смрти.
  5. Натечени и захрђали поклопци на лименкама указују на јаку влажност места за одлагање - ситуацију морате одмах да исправите померањем лименки у сушније просторије.
  6. На прениским температурама (испод 0 степени) десерт се може покварити.

Придржавајући се правила складиштења, биће могуће издржати џем од марелице око 3 године (искључујући опцију са семенкама). Током тог времена, корисни витамини неће нестати из десерта, међутим, укус ће се смањивати сваке године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти