Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Пирјане јабуке су укусно пиће које неће створити потешкоће домаћици током кувања. Даће телу потребне витамине, којих толико недостаје у зимској сезони, јер само једна чаша замењује благодати целог свежег воћа. Компот од свежих јабука припрема се за зиму према разним рецептима, али најпопуларније су код брусница, шљива, поморанџе, крушке, диње и ђумбира.
Општи принципи кувања
Да бисте скухали компот из јабука, треба вам најмање састојака. Наравно, воће треба узимати свеже, сочно, што ће дати максималан сок.
Важно је пазити на пропорције састојака, само што у том случају компот неће бити пријатно сладак (тада ће га морати разблажити водом, што неће побољшати укус), или, обрнуто, незаслађен (мораћете да додате гранулирани шећер).
Различите сорте јабука имају различиту слаткоћу, па количина гранулираног шећера понекад варира. Ослањају се на своју интуицију у погледу слаткоће производа.
Избор и припрема састојака
Да бисте добили укусан компот, морате пажљиво приступити избору главног састојка. Па, ако га можете саставити у сопственој башти - онда ћете бити сигурни у њихов квалитет.
Али ако не постоји таква могућност, сигурно се купују они који расту у близини (страни увоз се не може користити).
Воће не би требало бити превелико, радиће то мале и средње величине. Боја је неважна, јер неће бити приметна у готовој композицији. Можете одабрати било коју сорту - све зависи од личних склоности породице. Апорт, лимун, Боикен, пекиншки шафран и Антоновка су погодни.
Пре припреме компота плодови се темељито исперу у хладној води. Ако може бити глиста, потопите плодове у сланој води и причекајте 15 минута. Инсекти ће искочити - уклањају се кашиком.
Након тога јабуке се суше (мокро се не може затворити).
Чисте се све језгре и кости (чак и њихов минимални проценат у саставу може довести до експлозије лименки). Кожа се можда неће огулити - све зависи од рецепта.
Како припремити контејнер?
Требају нам три литарске лименке. Прво провјерите да ли има чипса и пукотина. Ако јесу, такви се контејнери не користе. Оперите содом и детерџентом у врућој води и осушите.
Стерилизација се врши разним методама. Погодно је те конзерве ставити у микроталасну или пећницу, ако њена величина то дозвољава. Ако не, онда стакленку ставите наопако на излив чајника. Након стерилизације, посуде се излажу чистом пешкиру.
Колико минута се кува?
Немогуће је тачно рећи колико дуго ће се јабуке кувати. Чињеница је да сваки рецепт има своје време кувања. То може бити 10 минута или пола сата. У неким рецептима јабуке се уопште не кувају, већ се затворене кључају водом у стерилисаној посуди.
Зашто компот може потамнити?
Компот потамни са вишком киселине. Да бисте то избегли, пре него што започнете са кувањем, уроните производе на 20 минута у благо засољену воду (кашичицу кашике соли на 1 литар воде).
Како ваљати компот од јабука за зиму?
Користите проверене рецепте.
Класичан рецепт за тегле од 3 литре
Направити компот од сечених плодова је тако једноставно да се почетна домаћица може изборити. Требат ће вам:
- 1 кг главног производа;
- 300 г шећера;
- 1 литар воде.
Вода се загрева до врења, а затим се ватра смањи на минимум, а плодови који су претходно огуљени и исечени на мање комаде се урањају. Бланширајте 7 минута, након што сте их уклонили и испрали водом из пипе из пунила. Производи се стављају у теглу. Шећер се додаје води у којој су се кухали. Посуде напуните сирупом и брзо намотајте.
Са целим плодовима
Требат ће вам:
- 1 килограм зрелих малих јабука;
- пола чаше шећера;
- 2 и по литра воде.
Осушено воће ставља се на дно посуде. Сируп се прави од воде и шећера (пена се уклања). Смеша се сипа у састојке. Компот се стерилизира у банкама 20 минута са малим вреојем.
Нема стерилизације
Да бисте направили тако једноставан рецепт, узмите:
- 1 кг ситних јабука;
- 2 литра воде;
- 300 грама шећера.
Огуљене и исечене стог, сипајте кипућу воду. Након хлађења, вода се одлива у посуду, додаје се шећер. Сируп сипајте састојке и брзо умутите.
Са шљивама
Укуси су комплементарни. Можете да кувате од следећих састојака:
- 1 кг јабука;
- Одвод 0, 5 кг;
- чаша шећера.
Производи се припремају (семенке се одстране од шљива, прережу се на пола). Воће се сипа у теглу кључале воде и оставља се сат времена. Оциједите, додајте шећер и пирјајте. Сипајте сируп у посуду и разваљајте.
Са лингонберри
Да бисте покренули такве банке, морате:
- 1 кг јагода;
- 0, 5 кг јабука;
- 0, 5 кг шећера;
- 3 литра воде.
Вода и шећер се сипају у посуду, после додавања јабука које кључају. Након 15 минута уклањају се. Додајте сируп од јагоде и прокувајте 20 минута. Све се помеша у контејнеру и разваља.
Са наранџом кором
Конзервирано пирјано воће има одличан укус и ароматичне карактеристике. Потребно:
- 0, 5 кг јагода;
- 0, 5 кг јабука;
- 1 шоља шећера
- 1 наранџаста
Алгоритам кухања, као и у претходном рецепту, међутим, јабукама морате да додате наранчу.
Са вишњом
Можете направити напитак ако постоје такви састојци:
- 4 јабуке
- 8 комада вишње;
- 150 грама шећера.
У стакленке се положе сецкане јабуке и вишња. Сипајте кипућу воду, држите 20 минута. Вода се оциједи, а сируп се припрема 15 минута. Они су сипани производи.
Са крушкама
Да бисте припремили радни део, морате:
- 5 јабука;
- 3 крушке;
- 230 грама шећера.
Припрема се према претходном рецепту. Крушке узимају добро зрело, па обавезно уклоните семенке.
Са зачинима
Да бисте напунили 6 литара компота, требаће вам:
- 3 кг главног састојка;
- 600 грама шећера;
- вода 2, 5 литара;
- цимет и каранфил.
Бланширајте кришке јабуке на 5 минута и ставите на дно конзерве. Сируп прокухајте додавањем цимета и клинчића. Напуните контејнере и разваљајте.
Са диње и ђумбира
Укусно и ароматично пиће добија се са кореном ђумбира и диња. Потребно је:
- 1 кг јабука;
- 0, 5 кг зреле диње;
- 350 грама шећера;
- 2 литра воде;
- 50 грама ђумбира.
Процес је стандардни. Диње се сече на комаде и баца у посуду за кување 3 минута пре кувања. Ђумбир се вади пре ваљања.
Са грожђем
Можете конзервирати с грожђем по класичном рецепту. Изузетак је само што се грожђе додаје 5 минута пре прављења композиције. За 1 кг главног састојка потребно му је 300 грама.
Са марелицама
Очување неће трајати много времена. Потребно:
- 1 кг марелице;
- 0, 5 кг јабука;
- 0, 5 кг шећера;
- 3 литра воде.
Вода и шећер се сипају у посуду, после додавања јабука које кључају. Након 15 минута уклањају се. У сируп се додају кајсије, кухају се 20 минута. Све се помеша у контејнеру и разваља.
Са ђубревима
Да бисте завртели, потребно вам је:
- 0, 5 кг коприве;
- 0, 5 кг јабука;
- 1 шоља шећера.
Алгоритам кухања, као и у претходном рецепту, међутим, код јабука треба да додате свеже коприве.
Са јагодама
Узми:
- 1 кг јабука;
- 0, 5 кг јагода;
- чаша шећера.
Воће се сипа у теглу кључале воде и оставља се сат времена. Оциједите, додајте шећер и пирјајте. Сипајте сируп у посуду и разваљајте.
Са малинама
Алгоритам кухања као у претходном рецепту. Ако су малине врло зреле, време излагања кипућој води смањује се за половину.
Са црном рибизлом
За 1 кг главног састојка узима се 0, 5 црне рибизле. Алгоритам као за стандардни рецепт.
Са наранџама
Узми:
- 1 кг јабука;
- 2 литра воде;
- 1 наранџаста
- 400 грама шећера.
Огуљене и исечене на половине јабуке се ставе у тегле, сипа се кључала вода. Након хлађења, вода се сипа у лончић, додаје се шећер, кува све док се песак потпуно не отопи са наранчином кором.
Са лимуном
Неће бити проблема у прављењу компота са лимуном, јер се припрема по претходном рецепту.
Са барберријем
Требат ће вам:
- 1 кг јабука;
- 200 грама барберри;
- 1 литар воде;
- 300 грама шећера.
Плодови се стављају на дно конзерве и преливају врућим сирупом. Стерилизирано је 25 минута у кипућој води.
Са бобицама глога
Потребно је:
- 1 кг главног производа;
- 200 грама бобица глога;
- 400 грама шећера;
- 1 литар воде.
Бобице се стављају на дно, преливају сирупом. Стерилизација - 30 минута.
Са метвицом
Направљен је по стандардном рецепту, одмах се додаје свежа нана.
Са ванилијом (ранетки)
Најукусније пиће добија се без стерилизације, што помаже да се сачувају сва ароматична својства ванилије. Додаје се одмах.
Са циметом и клинчићима
Начињене су према стандардном рецепту, цимету и каранфилићу по укусу. Како зачини не би покварили изглед напитка, пресавијају се у врећицу од тканине и уклањају пре увијања.
Са купином
Потребно је:
- 1 кг јабука;
- 300 грама купине;
- 400 грама шећера;
- 2 литра воде.
Јагоде и воће преливају се кипућом водом 30 минута. Оциједите и направите сируп. Напунују лименке и стерилишу их 25 минута.
У спором шпорету
На дно посуде са водом ставите стандардни број плодова и изаберите режим „пилаф“ или „каша“. Након што мешавина прокуха 30 минута, искључите. Кад се охлади, загрејте и одмах прокувајте.
Како чувати готов производ?
Компот се чува у тамној просторији на собној температури. Максимални рок трајања је 2 године (без стерилизације - 1 година).