- Општи принципи кувања
- Припрема бобица и посуда
- Како направити џем од белог рибизла за зиму?
- Методе и рокови чувања
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Бијела рибизла, за разлику од црвене, мање је популарна међу баштованима и баштованима. Међутим, садржи и прилично велику количину витамина и хранљивих материја. Чување џема од белог рибизла прилика је да спасите парче лета и разриједите га са хладним зимским данима. Густа праха је одлична за украшавање печења.
Општи принципи кувања
Овај препарат се кува, као и било који други џем од бобица. Не препоручује се подвргавање бобица дуготрајном врењу јер ће то лишити џем од свих његових корисних својстава .
Како се пекмез не би показао превише течним, изузетно је важно посматрати однос бобица и шећера. Рибизла садржи велику количину киселине, тако да није потребно додавање конзерванса.
Припрема бобица и посуда
Боље је берити бобице непосредно пре бербе џема или купити свежу рибизлу. Надаље, препоручује се одмах започињање сортирања бербе и уклањање сувих или покварених бобица. Најприје морате опрати посуде раствором соде, а затим стерилизовати. Да бисте то учинили, изаберите рерну или водену купељ.
Како направити џем од белог рибизла за зиму?
Бијела рибизла може се припремити за зиму на различите начине, који укључују употребу других бобица и воћа.
Рецепт "Пет минута"
Помоћу овог рецепта можете брзо направити здрав џем. Шта вам треба:
- бела рибизла - 1 килограм;
- вода - 0, 2 литара;
- шећер - 1, 5 килограма.
Припремите слатки сируп од воде и шећера, у њега ставите воће, прокухајте и оставите неко време. Затим поново загрејати масу, кухати пет минута и сипати вруће у стерилне посуде.
Варијанта црвеног рибизла
Комбинација црвених и белих бобица је шарени и мирисни џем. Шта вам треба:
- бела рибизла - 1 килограм;
- црвена рибизла - 1 килограм;
- вода - 0, 5 литара;
- шећер - 1, 5 килограма.
Прво се сируп прави од чаше шећера и воде. Потом се плодови потапају у течност и доводе до кључања. Након што додате остатак шећера и кувајте препарат пола сата до жељене конзистенције.
Са црном рибизлом
Да џем од белог бобица постане још здравији, можете га скувати са црном рибизлом. Шта вам треба:
- бијело воће - 1 килограм;
- црне бобице - 500 грама;
- шећер - 1, 5 килограма.
Проциједите бобице са шећером неколико сати. Ставите бобичасту масу на ватру, прокухајте и кухајте 40 минута. Врући радни комад ставите у стерилне тегле и разваљајте.
Са наранџастом
Цитрус савршено надопуњује зимски десерт од рибизле. Шта узети:
- бобице бијеле рибизле - 1 килограм;
- наранџаста - 2 комада;
- шећер - 1 килограм.
Самљети бобице у блендеру и воће прелити кипућом водом. Изрежите цитрусно воће на кришке уклањањем семенки. Комбинујте масу са шећером и оставите сат времена док се сок не истакне. Дођите до кључања и кухајте 20 минута. Разваљајте у контејнере.
Са ђубревима
Слатке коприве разблажују укус рибизле. Шта вам треба:
- бијеле бобице - 1 килограм;
- коприва - 800 грама;
- шећер - 1, 5 килограма.
Поређајте бобице шећером сат времена. Прокухајте бобичасту масу и кухајте десет минута. Амбасадори хлађења понављају поступак. Цорк вруће посластице у стерилном тањиру.
Са трешњом
Овај комад има необичан слатко-кисели укус. Шта је потребно:
- бијеле бобице - 800 грама;
- трешња - 500 грама;
- гранулирани шећер - 2 шоље.
Извадите стабљике рибизле и извадите семенке трешње. Напуните посуде бобицама, прелијте кипућом водом и сачекајте десет минута. Оциједите суђе и додајте шећер. Поспите бобице и кухајте 15 минута. Завијте мармеладу у контејнере.
Рецепт за мултикукер
Уз помоћ кухињског уређаја, слатка посластица се припрема без икаквог напора. Састојци
- бијеле бобице - 1, 5 килограма;
- гранулирани шећер - 1 килограм.
Ставите воће и шећер у посуду за више кухала, активирајте програм "Пирјање" на један сат. Затим укључите грејање још сат времена, а затим на минут активирајте режим „кухања на пари“. Контејнери од плуте.
Кроз брусилицу за месо
Уплетена маса је нежнија и густа. Можете узети произвољну количину састојака, проћи кроз млин за месо и посипати шећером. Након што прокухајте масу и кувајте пола сата. Посуде са џемом завијте.
У направи за хлеб
По правилу, савремени модели машина за хлеб опремљени су функцијом прављења џемова и других слатких посластица. Шта је потребно:
- бела рибизла - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 800 грама.
Воће мора бити помешано са гранулираним шећером и смештено у посуду за кухињски апарат. Затим треба да активирате програм "Јам" или "Јам", у зависности од тога шта се испоручује у апарату за хлеб. Након карактеристичног сигнала, преместите радни комад у стерилну посуду .
Јелли десерт
Због високог садржаја пектина, ова преформа ће бити густа без додавања згушњивача. Шта вам треба:
- бијеле бобице - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 600 грама.
Оперите плодове миксером, а затим масу пронесите кроз сито. Измешајте добијени сок са шећером, загрејте и непрестано мешајте. Прокухајте пола сата, а затим сипајте у банке.
Сирови џем од белог рибизла
Главна предност овог препарата од бобица је одсуство термичке обраде која чува целокупан спектар хранљивих састојака. Опране бобице потребно је проциједити кроз млин за месо, помијешати са шећером и сачекати да се сва зрна растопе. Након тога, слатку посластицу пренесите у чисте посуде.
Рендирани џем
Рендирана слатка посластица припрема се помоћу сита. Да бисте направили џем, овом методом је потребна произвољна количина састојака. Плодови се прво сецкају миксером, а затим пролазе кроз ситно сито. У добијени пире се додаје шећер и меша. Затим се очисти у фрижидеру.
Методе и рокови чувања
Слатки и здрави производ може се чувати до две године ако је био сачуван по свим правилима. Контејнере чувајте у тамним и хладним просторијама у којима температура ваздуха не нарасте изнад 15 степени. У ту сврху је погодан подрум, подрум или хладњак.