Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свака кухиња има дивно зачињено предјело - хрен. У баштама често расте попут корова корова корова, али домаћице га радо користе за ужину. У уобичајеној верзији, често јој се додаје и репа. Испод је детаљан опис поступка брања хрена са свежом репе - доказани рецепти за зиму.

Карактеристике припреме хрена са цвеклом за зиму

Ово поврће је прилично густе структуре. За потрошњу, мора бити млевен. Да бисте то учинили, користите блендер или млин за месо.

У почетку је препоручљиво намочити је у хладној води, а тек потом је самљети. Али током процеса прераде, вреди заштитити и слузницу носа од есенцијалних уља излучених усјева корена.

Како одабрати праве сировине?

За справљање хрена са свежом репе у наредној зими, требате одабрати чак и коренике. Треба их темељито опрати водом. Ако нису ископане, морају бити натопљене хладном водом. Затим исеците кожу, обавезно одрежите крајеве са обе стране.

Цвекла мора да изабере глатку, ружичасту боју. Користите само сок од њега и сок са кашом.

Припрема контејнера

За посуде узмите стаклене лименке тако да се поклопци причвршћују навојним навојем. Лакше се стерилишу, подносе високе температуре.

Рецепт за хрен од цвекле

Можете да користите један од предложених рецепата.

Класично кување

Производи:

  • репе - 3 ком .;
  • хрен (мали корен) - 600 г;
  • сирћетна есенција - 2 кашике. л .;
  • гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
  • со - 3 кашике кашике.

Алгоритам акција:

  1. Самљети чисти хрен у млинцу за месо или ретерима са малим сечивима. Савијте у посебну теглу. Оперите репе посебно, исциједите сок из ње директно у теглу.
  2. Све промијешајте, посолите, сипајте у гранулирани шећер.
  3. Сипати масу у тегле.

Јабуково сирће

Овај рецепт за хрен са свежом репе за зиму са јабуковим сирћетом за оне који не воле обичан сирћет.

Састојци

  • 2 ком цвекла (мале коријене);
  • 200 г свежег корена хрена;
  • 2 кашике кашике пун врха гранулираног шећера;
  • 6 кашика. л јабуково сирће;
  • 1 непотпуна чл. л соли;
  • 180 г воде.

Како кувати:

  1. Измрвите огуљену репу у млинцу за месо.
  2. Ставите заштитну кесу на брусилицу. Пратите корен.
  3. Припремите маринаду од воде и зачина за бербу. Измешајте састојке и прокувајте.
  4. Охлађену отопину сипајте у самљевени радни комад. Промијешајте и сипајте у припремљене стакленке.

Са лимуном

Производи:

  • цвекла од цвекле - 1 кг;
  • хрен - 300 г;
  • лимун - 2 ком .;
  • шећер - 0, 5 кашика. л .;
  • со - 1 кашика. л

Корак по корак кухање:

  1. Исперите цвеклу, кухајте је у води. Можеш направити пар.
  2. Огулите храну, нарибајте или нарибајте у блендеру.
  3. Све посолите, улијте у гранулирани шећер, а затим сипајте лимунов сок исцијеђен из лимуна. Поново промијешајте.
  4. Да бисте ублажили укус, по жељи можете додати и рендану јабуку.
  5. Стерилизујте контејнере, проширите их и развртајте.

Са црним бибером

Састојци

  • 600 г свежег кореновог поврћа;
  • 2 кашике кашике сирће 9%;
  • 1, 5 тбсп. л соли;
  • 300 г свеже траве од цвекле;
  • 4 жлице. л шећер
  • грашак црног бибера.

Алгоритам кухања:

  1. Огулите поврће, насецкајте.
  2. Пребаците у паприку, додајте зачине. Поново промијешајте све састојке. Загрејати масу на 75 степени. Сипати сирће.
  3. Банке за стерилизацију. Распоредите топлу мешавину у њима. Пастеризирајте најмање 30 минута, разваљајте. Ставите да се охлади. Након 3 дана, производ ће се удубити и пробати.

Са јабукама

За љубитеље не баш љутих залогаја - рецепт за припрему хрена с репе и јабукама. Слатке јабуке разблажују оштрину хрена, грицкалица ће бити мекша.

Састојци

  • матична култура - 750 г;
  • цвекла од цвекле - 300 г;
  • 2 велике јабуке;
  • шећер - 9 кашика. л .;
  • со - 4, 5 тсп;
  • сирћетна есенција - 1 кашика. л

Како се припремити:

  1. Изрежите производе блендером или рерном са малим сечивима.
  2. Скувајте кисели краставац са зачинима. Након кључања склонити са ватре, сипати сирће.
  3. Сипајте припремљени раствор у припремљено мљевено поврће.
  4. Сипајте грицкалицу што је брже могуће у лименке, постављене да се охладе.

Са луком

Састојци

  • 2 лука (100 г);
  • 1 кашика. л рибани хрен (корен);
  • 500 г цвекле;
  • 600 мл воде;
  • 80 г меда;
  • 1 кашика. л соли;
  • 130 г јабучног сока (по могућности киселог);
  • лимунска киселина, бибер црни бибер.

Даљње акције:

  1. Огулите цвеклу, кувајте, исеците на мале коцкице.
  2. Лук нарежите на колутиће.
  3. У теглу ставите рендовани коријен. На слојеве ставите лук и цвеклу.
  4. Поврће прелијте куханом маринадом са зачинима, соком и медом.

Са белим луком

Кухање репе са свежим хреном и младим белим луком за зиму.

Самљети на блендеру или нарибати 0, 5 кг репе, 50 г коренастог поврћа, 40 г белог лука. Паприка У смешу додајте 10 г соли и шећера.

Готову грицкалицу ставите у стаклене тегле.

Са белим купусом

Занимљива верзија хрена са цвеклом за следећу зиму је рецепт са додатком белог купуса.

Производи:

  • 1 кг купуса;
  • 30 г коренастог поврћа;
  • 1 велика јабука;
  • 250 г репе;
  • 3 кашике. л соли;
  • 0, 5 тсп сирћетна есенција;
  • 90 г шећера;
  • зачини (ловор, мирис и клинчић).

Корак по корак рецепт:

  1. Купус исеците на једнаке квадрате, репе - коцкице.
  2. Коријен се може фино нарибати или изрезати на кругове, а онда укус неће бити тако изражен.
  3. Поврће ставите пажљиво и чврсто у посуду. Зачините куваном зачином маринадом.

Адјика од хрена и цвекле

  • Производи:
  • репе - 0, 5 кг;
  • хрен - 150 г;
  • сунцокретово уље - 500 мл;
  • першин листа;
  • млевени каранфил - 3 г;
  • гранулирани шећер и сол - 20 г сваки;
  • сирћетна есенција - 4 мл;
  • црни бибер - 2 грашка;
  • мушкатни орашчић.

Корак по корак акције:

  1. Кухану репу и свеж коријен самељите на миксеру или млетите на рерни.
  2. Доведите маринаду са зачинима да прокуха. Кад смеша прокључа - додајте сирће.
  3. Припремљену масу прелијте охлађеном маринадом.

Рецепт без оцта

Производи:

  • репе - 0, 3 кг;
  • хрен - 1, 5 кг;
  • гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
  • со - 3 кашике кашике.

Измешајте насјецкани свјежи коријен свјежим соком од репе, соли и гранулираним шећером. Инсистирајте 10 сати.

Како чувати празнине?

Куване грицкалице чувајте на прилично хладном месту. Подрум куће је идеалан за то. Код куће, градски стан може бити хладна соба или фрижидер.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти