Љети је вријеме за припрему за зиму - припрему разних конзервирања. На пример, традиционално се џем припрема од бобица или воћа. Али можете да експериментишете и направите џем од тиквица са додатком лимуна и поморанџе. Ово је врло необично јело, али истовремено и укусно.

Особине кувања џема од тиквица са цитрусима за зиму

Кувати слаткише од тиквица и агрума врло је једноставно. Ово јело има врло необичан укус - ако не знате од чега се припрема, можда бисте помислили да се спрема од ананаса.

Главна ствар је одабрати квалитетне састојке. Тиквице се могу исећи у блендеру, исећи на велике или мале комаде или исећи на кругове .

Правила за избор састојака

Боље је узимати младо поврће са танким прељевом за салату. Што дуже леже, кожа постаје дебља, а месо није тако сочно и нежно током кувања. Можете одабрати било коју наранџу и лимун. Такође, као састојци се користе јабуке, ораси и зачини.

Како припремити контејнер?

Готово јело положено је у стаклене тегле. Посуде се претходно добро исперу сапуном и содом, а затим се осуше.

Пре него што померите судове у њима, боље је стерилизирати банке паром.

Како направити џем од тиквица са лимуном и наранџама?

За припрему џема није потребно много састојака. Рецепти за ову посластицу су прилично једноставни.

Класичан рецепт

Шта ће бити потребно за кување:

  • 1 кг младих тиквица;
  • 1 лимун;
  • 1 наранџаста
  • 1 кг гранулираног шећера.

Како скувати џем:

  1. Огулите поврће, исеците га на велике коцкице (резање може бити било које, па чак и уситњено у блендеру).
  2. Семе се прво мора очистити.
  3. Огулите лимуне од коре и белог филма. Да не би горко, преливају се кипућом водом.
  4. Наранџе огулити.
  5. Јабучни цитруси.
  6. Измешајте све састојке и прекријте шећером.
  7. Оставите 2 сата да се сокови цитруса пусте.
  8. Пребаците смешу у лончић и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући, 2 минута.
  9. Скините са ватре и охладите. Поновите ове кораке 4-5 пута.

Када је јело спремно, пребацује се у банке и охлади. Ставите конзерве у фрижидер или подрум.

Са орасима

Шта је потребно:

  • 1 кг тиквица;
  • 1 кг шећера;
  • 1 шоља филтриране воде;
  • 300 г било којег ораха;
  • сок од једног лимуна.

Процес кухања:

  1. Поврће нарежите или насјецкајте, оставите читаве орахе.
  2. Скувајте сируп од воде и шећера.
  3. Залијте их припремљеним поврћем.
  4. Ставите мармеладу на ватру, ставите да прокључа.
  5. Затим је извадите и охладите.
  6. Сипајте лимунов сок, додајте орахе.
  7. Поново прокухајте.
  8. Поновите 3-4 пута.
  9. Готову посластицу ставите у стерилисане тегле.

Са јабукама

Шта вам треба за кување:

  • 1 кг тиквица;
  • 3-4 велике слатке јабуке;
  • 1 кг шећера;
  • лимунов сок.

Како припремити конзервирање:

  1. Све састојке исеците на велике коцке. Сипајте шећер, оставите 1, 5 сата.
  2. Пребаците припремљену смешу у тепсију, сипајте лимунов сок. Кувајте док не прокључа.
  3. Уклоните посуду са шпорета и охладите.
  4. Кухање поновите 3-4 пута, док посластица не добије прозирну јантарну нијансу.

У спором шпорету

Када кувате доброте у спором шпорету, рецепт може бити било који. Потребно је ставити режим „гашења“ и оставити да се кува 2 сата.

Кроз брусилицу за месо

Шта је потребно:

  • 1 кг младих тиквица;
  • 1 кг шећера;
  • 500 г агрума.

Огулите поврће, помичите се кроз млин за месо заједно са поморанџама. Сипајте смесу са шећером, а потом ставите на ватру полагано. Кувајте након кључања 3 минута. Скините џем са топлоте и охладите. Прокухајте још 3-4 пута. Јело треба да буде конзистенције попут џема.

Џем од тиквица од јантара са кришкама лимуна и наранџе

Шта треба да скувате:

  • 2 кг младих тиквица;
  • 1 лимун;
  • 2 поморанџе;
  • 1 кг шећера;
  • неколико каранфила (опционо).

Како кувати:

  1. Огулите тиквице, исечене на коцкице.
  2. Огулите лимуне од коре и белог филма.
  3. Тако да не постану горка, прелијте кипућу воду преко ње. Исто урадите и са поморанџама.
  4. Изрежите цитрусе у велике коцке.
  5. Измешајте све састојке, прекријте шећером.
  6. Оставите празно 2 сата.
  7. Сипајте у шерпу, загријте на јакој ватри.

Кувајте 3 минута. Скинути са топлоте после 3 минута, охладити. Прокухајте џем 3 минута 3-4 пута. При последњем кувању можете додати клинчиће. Током кувања, јело редовно мешајте. Док се пекмез куха, стакленке морате стерилизирати. Готова посластица се преноси у банке и након што се охладе, шаље се у подрум.

Како и колико се може чувати посластица?

Чувајте конзервацију у хладној просторији. То може бити фрижидер, подрум или неогревана лођа. Деликатес се чува до 2 године.

Категорија:

Рецепти