Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Одличан напитак који ће вас подсетити на лето је компот сачињен од воћа за зиму. Припреме укључују разно воће и бобице, није их тешко припремити, па свако може попити пиће. Боље је узимати зрело баштенско воће или оно које се на локалном тржишту продаје на компоту. Међутим, треба имати на уму да је очување мукотрпан, дуготрајан задатак.

Општа правила о кувању

Постоји много различитих опција за прављење разних компота, што се може урадити на два начина.

  1. Стерилисано.
  2. Пиће се ваљало без стерилизације.

Који метод је изабран за свакога. Некоме је лакше послати све састојке у контејнер и ставити да прокуха, а за неке је пожељно вишеструко поливање. Али у свакој ситуацији важно је следити општа правила припреме.

Приликом припреме напитка постоје стандардне пропорције. Воће са бобицама треба да заузме отприлике половину капацитета стакленке, а гранулирани шећер са водом узима се у омјеру 200 г. за 1 литар Што се тиче уношења воде: она се често пуни 2 пута, трећа - последња. Тек након тога почињу са конзервирањем.

Основни захтеви за састојке

Без обзира које воће и бобице се користе за бербу, морате их правилно припремити:

  1. Воће се скенира на труле, оштећене бобице, воће, јер ће се у противном сви препарати покварити.
  2. Пре него што сипате састојке у сируп, они се морају темељито опрати.
  3. Камени плодови захтевају уклањање семенки, пошто садрже цијановодичну киселину која после годину дана складиштења пића може прећи у плод. Ако је компот куван са семенкама, препоручује се да га пијете током целе године.
  4. Јабука је најпопуларније воће у компоту од меса, боље је огулити, извадити језгро.
  5. Одабир крушака за пиће, вриједно је прегледати воће. Ако дође до замрачења, забрањено је користити крушку за брање. Треба да изаберете јака и свежа воћа.
  6. Јагоде које имају горчину (цхокеберри) стављају се у компот пре него што га пошаљу у компот. Ова манипулација елиминисаће укус горчине, која може да упропасти пиће.

У компоте са додатком крушака препоручује се стављање аспирина. Не утиче на укус, али задржава радни комад.

Посуђе

Контејнер за компоте се припрема на следећи начин:

  • прво, лименке се добро исперу у врућој води са содом, исперу и стерилишу;
  • стерилизација се може извршити преко паре или у рерни у трајању од пола сата. Важно је да се лименке не прекомерно излажу у рерни, јер се у супротном контејнер може распрснути приликом уливања сирупа;
  • поклопци за заваривање користе се са лакираном површином, без огреботина, имају чврсто еластичне траке.

Како кухати компот од зиме?

Разговараћемо о неколико опција за прављење укусног компота.

Класичан рецепт у теглици од 3 литре

Да бисте направили једноставан компот од воћа и бобица, требат ће вам следеће компоненте:

  • шљиве - 250 гр .;
  • кајсије - 250 гр;
  • трешње - 150 гр;
  • шећер - 300 гр .;
  • вода - 2, 4 л.

Фазе кувања:

  1. Плодови се оперу, осуше и пошаљу у стерилисану теглу.
  2. Врелом водом, посуда се излије на врх, покрије се поклопцем и остави 15 минута. Када се храна загреје, ставља се поклопац са рупама и сва течност се сипа у тепсију.
  3. Шећер се сипа у дренирану воду, сируп се кува 2 минута након кључања.
  4. Парени састојци се излију готовим сирупом до врха, тако да нема празнина, теглица се разваља.

Бербари са лимуном

Према рецепту, могуће је користити разне бобице - малине, јагоде, црвену, црну рибизлу и шкампе.

Листа састојака:

  • различите јагоде - 400 гр .;
  • лимунска киселина - 1 кашика;
  • вода - 2, 5 л;
  • гранулирани шећер - 250-350 гр.

За припрему напитка довољно је 250 г. шећер. Али када користите киселе бобице, могуће је повећати количину песка на 350 гр. Да би радни део био сладак, додајте 500 г.

Корак по корак кухање:

  1. Вода се меша са шећером и запали.
  2. Опране бобице се суше, сипају у стерилну посуду. Дода се лимунска киселина.
  3. Готов сируп се сипа у теглу, и одмах се укотрља.
  4. 2 дана радни део се уклања испод покривача, одоздо према горе.

Нема стерилизације

Да бисте направили воћни напитак, морате узети:

  • 500 гр. брескве;
  • 500 гр. јабуке
  • 200 гр. малина;
  • 450 гр гранулирани шећер;
  • 3 литра воде.

Фазе кувања:

  1. Одабрани су потребни производи који ће бити присутни у обратку. Малине се полажу на тањир, очисте од постојећих загађивача.
  2. Пред стерилизиране посуде са поклопцима.
  3. Припремљене малине шаљу се на дно лименке.
  4. Даље обрађене брескве. Плодови се добро оперу, сјеме се одстрани, исече на мале кришке.
  5. Сјецкане брескве распоредите на малине.
  6. Јабуке од компота морају се опрати, посолити, исећи на мале комаде и послати осталим плодовима.
  7. Сада се припрема сируп. Посуда са водом ставља се на шпорет док не прокључа. Прокухана течност сипа се у стакленку до разних врста.
  8. Вода треба да стоји и мало се охлади. Потом га треба вратити у шерпу и шећер сипати. Сируп се пирја, омета.
  9. Готов сируп се сипа у посуду. Конзерва се извади са поклопцем, окрене наопако, умота у ћебе на један дан.

Трешња, јагода и коприва

Листа компоненти за радни комад за 3 литре:

  • трешња - 750 гр;
  • јагоде - 200 гр .;
  • коприва - 100 гр .;
  • шећер - 200 гр .;
  • вода.

Опрано, огуљено воће сипа се у стерилну посуду. Ни семење се не уклања са трешања.

За сваки 3-литарски спремник загрева воду брзином од око 5 чаша. Плодови се преливају врућом водом, тегла се покрије поклопцем.

Након 5 минута вода се исушује, поново се загрева до кључања и гранулирани шећер се раствара. Овакве манипулације се изводе 2 пута, треће пуњење траје. Тада се конзерве могу ваљати.

Од јабука и грожђа

Да бисте направили жетву за зиму, требаће вам:

  • 2 литра воде;
  • 5 ком. средње јабуке;
  • 300-500 гр. грожђе;
  • 200 мл гранулираног шећера.

Како направити пиће:

  1. Јабуке се оперу и пошаљу целе у банку. Грожђе се пере, слаже на гомиле јабука.
  2. Поклопи се стерилишу и суше неколико минута.
  3. Припрема се сируп. Шећер се меша у кључалој води док се не растопи.
  4. Након што се сируп улије у стакленке, прекриве се поклопцима.
  5. Контејнери се шаљу у лонац са водом на стерилизацију. Процедура траје 15 минута од тренутка кључања воде.
  6. Тара се примаче и откотрља. Ставите поклопац, умутајте да се охлади.

Од рибизле, боровнице и малине

Рецепт укључује следеће састојке:

  • боровнице - 1 шоља;
  • црна рибизла - 1 шоља;
  • малина - 1 шоља;
  • шећер - 1, 5 шоље;
  • вода - 3 л.

Процес кухања:

  1. Јагоде се припремају - сортирају, перу, суше.
  2. Воду компота прокухајте додавањем шећера.
  3. Бобице се стављају у стерилисану посуду.
  4. Готов кухани сируп сипа се у воће, а стакленка се одмах котрља.
  5. Капацитет се преокреће, завршава до потпуног хлађења.

Крушка и барберри

Потребни састојци за затварање компота за зиму:

  • 1 кг крушке;
  • 1 кг барберри;
  • 700 гр. шећер
  • вода - 1000 мл.

Процес кухања:

  1. Крушке се оперу, очисте од загађења.
  2. Плодови се прережу на пола, језгра се реже, месо се реже на кришке.
  3. Барберри се такође преболи, покварена и трула бобица се уклања. Барберри се опере под текућом водом.
  4. Вода се сипа у посуде, ставља се на ватру, сеће шећер.
  5. Вода доведе до кључања, гранулирани шећер је растворен.
  6. Састојци се постављају у чисте посуде у слојевима и преливају сирупом, а поклопљено поклопцем.
  7. Затим се стакленке ставе стерилизирано у лонац са водом. На дну је положен пешкир да се тегле не распрсну.
  8. Стерилизујте после кључања 25 минута.
  9. Затим се контејнер извади, зачепи, стави испод покривача док се не охлади.

Од грожђа и брескви

За пиће ће вам требати:

  • 350 гр баштенске брескве;
  • 150 гр. грожђе;
  • 2 литра воде;
  • 170 гр шећер.

Бресква се пере, огуљује. Ако је велика, онда се преполови, кост се одстрани.

Ситни плодови се могу слагати у цели компот. Грожђе сортирајте, исперите и пошаљите бресквама у теглу.

Затим припремите сируп и напуните га садржајем стакленке, поклопите. Оставити масу један дан. Следећег дана одлијте сируп, прокухајте и прелијте назад у посуду.

Затим су банке прекривене поклопцима и намотане.

Трешња и јагода

Следећи производи се траже по рецепту:

  • 2 литра воде;
  • 500 гр. шећер
  • 1 кг јагода;
  • 1 кг трешања.

Корак по корак кухање:

  1. Јагоде су убране, опране. Трешњи је потребно да уклони семенке.
  2. Половина напуните стерилне посуде воћем. Долијте кипућу воду до врха, затворите поклопац и оставите 15 минута.
  3. Течност излити из тегле у посуду, сипати гранулирани шећер, прокухати и кухати 2 минута.
  4. Сируп за кухање сипа се у посуду. Контејнер се одмах преврне, преврне, оставља док се не охлади, испод поклопца.

Како и колико се може складиштити

Стакленке са одлеђеним воћем чувају се на хладном тамном месту - подруму, подруму.

Ако је поступак припреме био тачан, пиће се може чувати у подруму неколико година. Компоти, затворени камењем, пију се током целе године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти