Мирисне зелене, жуте и тамноплаве шљиве уклањају затвор, прочишћавају црева, побољшавају стварање крви, враћају сан. Плодови свежег воћа богати су органским киселинама, минералима, витамином Ц, садрже филокинон, који регулише коагулацију крви. После термичке обраде, део корисних материја се сачува. Џем од шљива са кришкама је права забава, али да плодови не изгубе интегритет, семе се лако остави, за брање се препоручује сорта Дубовка и Венгерка.

Гоодиес Опште информације

Џем од шљиве није само укусан, већ је и амбер боје. У бистром и густом шећерном сирупу кришке се не омекшавају, остају чврсте. Десерт припремљен за зиму не може се увек сачувати до тада, деца уживају у одличном укусу и освајају одрасле.

Џем од шљива са кришкама користи се као надјев за печење, послужује се уз чај. Поред лепе јантарне боје, ведре ароме, посластица:

  • заситива организам фруктозом;
  • подстиче варење;
  • побољшава расположење.

Гвожђе садржано у плоду потребно је код анемије. Пектини спречавају нагомилавање штетних материја.

Есенцијални састојци рецепта

У недостатку сорте Венгерка, можете узети друге шљиве - жуте и плаве, у којима кост лако заостаје. Поред шећера, потребна вам је и вода да направите сируп. Често жене стављају ванилу у џем, посипају циметом. Такви састојци побољшавају укус, додају деликатеси.

Функције избора производа

Да се плодови не прокухају, припрема за зиму не претвара се у смоотхие, презрело воће се не може користити.

Неке домаћице натапају шљиве неколико сати у раствору соде, темељно их исперу чистом водом, плодови постају тврђи и мање кључају.

Припрема контејнера

Воћне празнине за чување затворене су у стакленим теглама. У посудама запремине 0, 5 и 0, 75 литара најбоље је да се џем пребаци. Прво се бира посуда у којој нема гњида, пукотина, мрвица, темељито се испире сенфом или содом, испере чистом водом, а затим се стерилише:

  • изнад паре - четврт сата;
  • у лонцу са кипућом водом - 15 минута;
  • у рерни - гас или електрична иста количина времена;
  • у микроталасној - неколико пута у трајању од 3-4 минута.

Поклопац треба да одговара пречнику врату тегле, не сме да има деформације, дезинфикује их у чајнику или чува пару.

Како кухати кришке џема од шљиве код куће

Да бисте половине или кришке учинили целокупним, плодове скувајте у сирупу више од једном, али неколико. Из бобица се уклањају кости, узимају се толико да након уклањања семенки остане килограм шљиве:

  1. Опрано воће мора бити подељено на сегменте.
  2. Шећер треба сипати у воду, а сируп кухати на лаганој ватри.
  3. Шљиве се ставе у слатку течност, кувају се 10-12 минута.
  4. Воћна маса се уклања са шпорета и поново се ставља на ватру након 6 сати.

Процес се поново понавља, али инсистирајте на половини набавке из претходног времена. Када се џем згусне, поприми јантарну нијансу, кухајте 5 минута, уклоните пену, сипајте у стерилне тегле, запеците поклопцима, окрените је на доле, загрејте ћебетом или пешкиром.

За припрему сирупа узима се 350 мл воде и 1300 г шећера.

Жуте шљиве се оперу, уклоне се кости и подијеле на кришке, ставе у емајлирану посуду, напуне сирупом и оставе један дан. Процијеђена течност прокуха, дода се воће и куха се док се маса не згусне.

На килограм воћа узима се 1, 5 шећера, 3 шоље воде.

Услови и правила за чување ћелија

Џем од шљива без семенки, затворен у стерилним посудама, не оштећује се две године. Радни комад можете држати у остави или кухињи, након што отворите посуду, десерт морате преуредити у фрижидер, јести 10 недеља.

Категорија:

Рецепти