Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Компот се сматра једним од најцењенијих, здравих и најукуснијих напитака. Можете се побринути за његову припрему за зиму током лета. У овом напитку сачуван је скоро цео сет корисних витамина воћа или бобица. За зиму можете направити компот од здраве црвене рибизле и мирисне малине, јер сазревање бобица увек настаје истовремено. Пиће ће се свидјети свима: и одраслима и дјеци.

Значајке кухања компота од малине и рибизле

Приликом припреме компота из бобица, потребно је узети у обзир неке карактеристике:

  1. Ако се мед користи за додавање слаткоће пићу, вреди га додати у последњој фази прераде, јер ће само на тај начин задржати све своје корисне особине.
  2. За компот од бобица препоручује се уношење сувог белог вина (1 кафена кашика по порцији), које ће открити арому и укус црвене рибизле и малине.
  3. Адитиви попут ванилије или цимета такође се могу користити за побољшање ароме и укуса.
  4. Пиће треба инфузирати пре послуживања најмање 10 сати.

Како одабрати и припремити сировине

Као што знате, црвена рибизла је веома крхка нежна бобица, склона моменталном губитку облика чак и из струје воде. Због тога, да бисте га добро опрали, потребно је пажљиво положити бобице у дубоку посуду и сипати воду. Сав смеће ће се одмах појавити на површини воде. Поновите описани поступак неколико пута да бисте уклонили сувишну прашину и прљавштину.

Можете користити бобице са лишћем и гранчицама, или их можете уклонити. Све зависи од рецепта, као и од личних преференци.

Када бирате малине, требало би обратити пажњу на мало незреле бобице отприлике исте величине. Морају се решити, уклонити оштећене и опрати само хладном водом. Да бисте уклонили црне бубице, малине излијте хладном, са мало соли, воде и оставите је 15 минута. Затим исперите водом и одмах распоредите у тегле.

Припрема контејнера

За компот морате да припремите посуду унапред: лименке темељито оперите (можете чак и содом) и заједно са поклопцима стерилизирате. Дакле, у право време не морате журити. Боље је припремити више посуда, јер приликом наливања врућег пића, као резултат наглог пада температуре, сваки контејнер може да пукне.

Како кувати компот?

Да бисте направили компот од црвене рибизле и малине, можете користити различите методе: са стерилизацијом, без ње, уз додавање разних других компоненти.

Класичан рецепт за компот од малина и рибизле

Да бисте припремили пиће, морате да извршите следеће кораке:

  1. Сортирајте 200 грама малине и 200 грама црвене рибизле, уклањајући покварене или труле бобице. Обавезно уклоните све лишће и гранчице.
  2. Положите бобице на дно припремљених контејнера, равномерно распоређујући сакупљену количину рибизле и малине по њима.
  3. Донесите 1600 милилитара воде до тачке кључања, напуните посуде бобицама од пола, причекајте неколико минута, а затим сипајте воду до врата. Обратите пажњу! Веома је важно да стаклену посуду постепено напуните кипућом водом, јер ће се у противном чаша распрснути због оштре промене температуре.
  4. Ставите стерилизоване поклопце на лименку и оставите 10 минута.
  5. Након тог времена улијте обојену течност у дубоку посуду, сипајте 240 грама гранулираног шећера и малу количину зачина по вашем укусу (на пример, цимет и звездасти анис).
  6. Донесите до кључања на шпорету, прокувајте 2 минуте. Ово је неопходно за растварање кристала шећера.
  7. Из сирупа уклоните зачине, а затим га распоредите у тегле. Чврсто затворите поклопце, након потпуног хлађења пошаљите у подрум.

Метода брзог кувања

Да би компот био брз и да не прави проблеме, требаће вам:

  1. Припремите црвену рибизлу, као и малине тако да изађе око 600 грама. Ставите у 3-литарску теглу.
  2. У бобице додајте гранулирани шећер (300 грама).
  3. Стакленку напуните кипућом водом на самом врату.
  4. Затворите поклопац помоћу машине за шивење.

Са трешњом

Корак по корак припрема:

  1. Ставите у стакленке од 1 литре (3 комада) одабране чисте бобице. За сваки капацитет иде 150 грама црвене рибизле и 50 грама малина и трешања.
  2. Прокухајте 2700 милилитара воде, напуните сваку теглу до врха. Покријте поклопцима и ставите на инфузију на 20 минута.
  3. Сипајте воду у посуду, сипајте 300 грама гранулираног шећера, прокухајте, кухајте још 1 минут.
  4. Сипајте сируп за врење преко бобица и херметички затворите поклопцима.
  5. Окрени се наопако, умотај у топлу крпу и не дирај док се охлади.

Са лимунском киселином

Припрема напитка је следећи:

  1. Оперите 200 грама малине, 200 грама црвене рибизле, а затим је ставите у чисту, стерилизовану теглу.
  2. Додајте гранулирани шећер - 300 грама, 5 грама лимунске киселине, а затим слободно место у посуди напуните два литра кључале воде.
  3. Компот затворите, стакленку ставите наопако, чврсто је умотајте у топлу крпу. Након 2 дана, пошаљите га на место са хладном температуром.

Са грицкалицама и црном рибизлом

Припрема је следећа:

  1. Потребно вам је 150 грама црне и црвене рибизле, 100 грама малина, 100 грама коприве, оперите, уклоните репове. Ставите у стерилисану теглу.
  2. Прокухајте 1, 5 литра воде, сипајте бобице у теглу, поклопите, оставите 10 минута.
  3. Оциједите и поново прокухајте у лонцу. У бобице додајте 250 грама гранулираног шећера. Сипајте кипућу воду, поклопите, сачекајте да се шећер растопи. Чврсто близу.

Важно! Наведена количина шећера може се смањити или повећати. Чак и са минималним садржајем шећера, пиће се одлично чува.

Са белом рибизлом

Корак по корак припрема компота:

  1. Исперите 100 грама црвене и 100 грама беле рибизле, извадите гранчице.
  2. 150 грама малине такође треба опрати нежно, али темељно.
  3. Донесите 2 литре воде на шпорет да прокуха.
  4. Сипајте припремљени гранулирани шећер (400 грама), сачекајте да се кристали шећера растопе.
  5. Ставите бобице у стерилизиране стакленке, прелијте припремљеним сирупом. Затворите чврсто стерилисаним поклопцима.

Како чувати готов производ?

Након што сте припремили компот од црвене рибизле и малине за зиму, морате знати да се чува само 3 месеца. Стога га је потребно убрати тако да буде довољно само једне зиме.

Место за одлагање пића мора испуњавати следеће захтеве: тама и хладноћа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: