Лимунке у шећерном сирупу за зиму без кувања не захтевају много напора и пуно времена, као и друге врсте зимских препарата. Овако припремљена бобица задржава своје корисне супстанце, витамине и киселине. Може се користити за печење, воћна пића и воћне напитке зими. Јагода у сирупу помаже у борби против прехладе и грипе. Његова употреба зими помоћи ће ојачати имунитет. Празан праг се може креирати на више начина.

Карактеристике кувања лингонберри-а у сирупу за зиму

Берба од бобица и шећерног сирупа биће укусна, неће изгубити витамине и дуго ће се чувати ако се поштују сва правила припреме.

Карактеристике припреме здравих слаткиша:

  • пажљива припрема и прање целог спремника - и најмањи погодак бактерија упропастиће зимску жетву;
  • потребно је сортирати бобице и уклонити све труле и покварене;
  • јагода - њежна бобица, воће треба пажљиво опрати, без оштећења;
  • потребно је сушити плодове на сувом чистом пешкиру, у супротном ће бобице постати кисело;
  • шећер се може додати много више него што је наведено у рецепту, то неће покварити радни комад, а такође ће повећати и рок трајања.

Како одабрати праве сировине?

Бобице бобица за бербу морају се сакупљати када су потпуно зреле и постану јарко црвене боје.

Важно је берити управо у овом периоду, јер у ово доба плодови садрже највећи ниво бензојеве киселине, што утиче на дугорочно очување бобица.

Бобице које су превише меке текстуре не би требале бити одабране као рецепт за јагоде у сирупу. Воће треба бити црвено, али густо и еластично.

Припрема контејнера

За кухање ће вам требати стаклене тегле, запремина се бира по вашој жељи. Такође је потребно припремити лонац и чист пешкир за сушење бобица или сита. Гвоздене навлаке за увијање не смију се деформисати и без мрља од хрђе.

Сва посуђа морају се темељито опрати у готово врућој води и испрати неколико пута. Стерилизирати стакленке преко паре око 15 минута, и поклопце кухати 5 минута.

Како кухати лингонберри у сирупу?

Берба је врло једноставна, упркос разноврсним рецептима и начинима бербе. Главна ствар је да се стриктно придржавате правила дозирања и припреме.

Класичан рецепт

Да бисте се припремили на класичан начин са шећером, требат ће вам:

  • 1 килограм јагода;
  • 2 литра чисте воде за пиће:
  • 300 грама шећера;
  • 20 грама лимунске коре.

Како кувати:

  1. Нарежите кору лимуна на ситну рерну.
  2. Распоредите опрано воће на пешкиру, причекајте да се осуши.
  3. Затим сипајте бобице у теглу.
  4. Додајте шећер и соку у кипућу воду, кувајте, мешајући, 4-7 минута. Готов сируп охладите и проциједите.
  5. Сипајте сируп у теглу бобица.
  6. Затворите поклопац и ставите у складиште.

Једноставан рецепт

Потребни састојци:

  • 2 килограма јагода;
  • 250 грама шећера.

Корак по корак рецепт:

  1. Опране и осушене бобице поделите се на пола.
  2. Ставите један део у лончић и на врху напуните шећером, оставите док се не издвоји сок.
  3. Затим кувајте на шпорету док шећерни сируп не прокуха.
  4. У кипућу смешу додати другу половину бобица, промешати и одмах склонити са шпорета.
  5. Сипајте готов производ у конзерве, намотајте поклопце и пошаљите на складиштење.

Опција зачињеног сирупа

Да бисте припремили опцију са зачињеним сирупом, потребно је да узмете:

  • 1 килограм плода јагода:
  • 500 милилитара воде за пиће;
  • 1 килограм шећера;
  • 250 грама јабука и крушака;
  • 5 комада зачина клинчића;
  • из једног лимуна и наранџе.

Корак по корак кухање:

  1. Оперите и осушите бобице.
  2. Лук нарежите на ситну рерну.
  3. У јабукама и крушкама уклоните језгро са семенкама. Затим исеците на танке слојеве.
  4. Прокухајте воду у лонцу. Полако додајте тамо шећер и мешајте док се сируп не згусне.
  5. У сируп додајте сецкано воће и рендану кору. Мешајте још 15 минута.
  6. Сипајте бобице у другу посуду и сипајте врући сируп. Ставите на шпорет, додајте клинчиће и пирјајте око 5 минута.
  7. Сипајте у припремљене тегле, разваљајте. Охлађене банке шаљу на складиште.

Правила за чување лингонберри-а у сирупу

На тај начин припремљене јагоде чувају се на исти начин као и остале ћебе: на хладном и тамном месту. Складиште треба да буде хладно и скривено од сунца. Подрум, остава са хладним грејањем или ормар, фрижидер, балкон.

Ако се конзерве чувају на балкону, морате их покрити нечим или ставити у ормаре са вратима. Температура просторије у којој ће се радни део чувати не сме да пређе 16 степени.

Важно је пре стерилизације готовог производа на банкама, стерилизирања облога. То ће повећати њихов рок трајања (са 3 месеца на целу годину). Што је мање шећера додавано током кувања, то је краћи рок трајања, тако да се шећер може поштедети.

Категорија:

Рецепти