Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ово зимско предјело од патлиџана је заиста краљевско. Одушевит ће најфињеније гурмане захваљујући укусној комбинацији компоненти које се користе. Ово поврће је корисно, већина вредних материја се чува током термичке обраде. Вриједно је напоменути низак садржај калорија у производу, па је то укључено у исхрану. Тако ће се испоставити не само укусно, већ и здраво јело.

Тајне кувања предјела од краљевског патлиџана

Уз ово поврће, које се још назива и „плаво“, постоји много рецепата: пирјано је, пржено, печено, парено. Одлично се слаже са слатким и љутим паприкама, парадајзом, белим луком, луком, тиквицама и шаргарепом.

У процесу кувања препоручује се следити не компликоване, али важне савете:

  • да бисте уклонили горчину са коже, поврће морате натопити у сланој води пола сата;
  • како се уље не би прскало током процеса пржења, препоручује се да се патлиџани исецкају, соли и пола сата исцеди додељени сок.

Селекција и припрема поврћа

Поврће треба да буде густо, без знакова корупције и не споро. Летаргија указује на устајалу. Биће огорчени. Пре кувања морају се опрати, а стабљика уклонити.

Како припремити контејнер?

Готово јело мора се ставити у стерилисану посуду. Да бисте стерилизирали посуде и поклопце, можете одабрати било који од погодних метода:

  • кухајте 2-3 минута;
  • пржити у рерни;
  • топло у микроталасној;
  • држите пару 3-4 минута.

Најбољи начини кувања

Временом су развијени разни рецепти за припрему грицкалица за зиму. Најбољи од њих постали су ремек-дјела кухања.

"Краљевско предјело" за зиму са патлиџаном

Ово је популарна врста ужине. Назив је у складу са јелом, због богатства ароме, укуса и различитих састојака.

Потребно је:

  • патлиџан - 1, 3 килограма;
  • шећер - 65 грама;
  • бели лук - 6-8 чешњака;
  • сунцокретово уље - 170 милилитара;
  • со - 45 грама;
  • сок од парадајза - ½ шоље;
  • сирће - 110 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Опране плаве одсечене на колутове. Пржити у тепсији, ставити у тепсију.
  2. Додајте сецкане режњеве белог лука, додајте сок, додајте шећер и со. Можете додати капи или јалапенос, своје омиљене зачине. Напољу пола сата.
  3. Сипајте сирће, пирјајте 5 минута, ставите у припремљене посуде.

Поховани патлиџан

Неопходне компоненте:

  • патлиџан, паприка, парадајз - сваки килограм;
  • першун - грозд;
  • со - 30 грама;
  • сунцокретово уље - 160 милилитара;
  • сирће - 65 милилитара;
  • црни бибер - 1/3 кашике.

Редослијед поступака:

  1. Плаве исеците на колутиће, посолите, ставите пола сата. Истисните сок, пржите у два правца.
  2. Лук нарежите на колутиће, паприку на велике кришке. Пржити у уљу док не омекша.
  3. Самљети парадајз и зеље миксером. Додајте со, шећер и зачине, прокувајте 5 минута.
  4. Положите сво поврће у слојевима, преливајући парадајз сосом.
  5. Покријте поклопцима, стерилизирајте 10 минута, чврсто затворите.

Опција у парадајзу

Да бисте припремили грицкалице за овај рецепт, морате:

  • патлиџан - 1 килограм;
  • парадајз - 1 килограм;
  • шећер - 75 грама;
  • со - 25 грама;
  • јалапено - ½ под;
  • бели лук - глава;
  • сунцокретово уље - 45 милилитара;
  • сирће - 15 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Парадајз бланширајте, огулите, исеците миксером. Прокухајте четврт сата.
  2. Опрани патлиџан резати у облику прстенова, дебљине 0, 5-0, 7 центиметара.
  3. Сипати сол са шећером у врућу парадајз, сипати уље. По жељи можете додати своје омиљене зачине. Кухајте око четврт сата.
  4. У поврће додајте сецкане рерне белог лука, јалапенос, прелијте сирћетом. Пирјајте 5 минута.
  5. Распоредите у стерилисане посуде, чврсто затворите. Преокрените и покријте док се потпуно не охлади.

Рецепт за пасуљ

Махунарке се одлично слажу са овим укусним поврћем.

Потребно је:

  • мрква - 800 грама;
  • патлиџан - 1, 8-2 килограма;
  • лук - 800 грама;
  • пасуљ - 450 грама;
  • парадајз - 1, 5 килограма;
  • бели лук - 5-7 чешњака;
  • црни бибер - 15 грама;
  • сунцокретово уље - 240 милилитара;
  • сирће - 150 милилитара;
  • со - 45 грама;
  • шећер - 30 грама.

Редослијед поступака:

  1. Пасуљ се препоручује да се пуни водом ноћу.
  2. Кухајте док не скувате, али тако да задржите интегритет.
  3. Мркву огулите и нарибајте на крупној рерни.
  4. Патлиџан исеците на коцкице, додајте со, промешајте, одстоји сат времена. Исциједите пуштени сок.
  5. Паприка, исјечена на коцкице.
  6. Парадајз бланширајте, огулите, насецкајте, додајте сецкани бели лук, кувајте 3 минута.
  7. Сипајте паприку, шећер, потребну количину соли, сипајте уље и ставите шаргарепу, коцкице бибера и патлиџана. Угасите четврт сата.
  8. Додајте пасуљ, пирјајте још 10 минута.
  9. Распоредите по припремљеним стакленкама, чврсто затворите.

Зачињено предјело са купусом

Количина акутне компоненте узима се по жељи.

Потребно је:

  • патлиџан - 1 килограм;
  • купус - 1, 2 килограма;
  • шаргарепа - 340 грама;
  • со - 30 грама;
  • бели лук - 2-4 чена;
  • јалапенос - 1 / 2-1 комад;
  • шећер - 25 грама;
  • сирће - 130 милилитара.

Редослијед поступака:

  1. Сјецкајте купус.
  2. Мркву нарибајте, додајте купусу заједно са сецканим чешњаком белог лука и јалапеносом.
  3. Плаве кухајте 5 минута, исеците на коцкице, додајте поврћу. Сипајте со, шећер, сипајте сирће, добро промешајте.
  4. Ставите у стерилисане посуде, ставите у хладњак или подрум.

Правила складиштења

Препоручује се чување контејнера са припремљеним грицкалицама који су подвргнути термичкој обради у хладној просторији. У собним условима, рок трајања је и до шест месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: