Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Коприве су укусна и здрава бобица. Сви знају за смрзавање, џем и компоти из њега. Ако је могуће, било која домаћица припрема зиму од ове бобице различитих сорти за зиму. Али, много људи зна да се коприве могу кисели. Постоји неколико рецепата за тако необичан производ. Размотрите суптилности његове припреме.
Садржи кисели краставац за зиму
Кисело огуљење има неке тајне и особине. Да бисте добили заиста укусан производ, обратите пажњу на следеће савете:
- За ово јело узмите крупно, мало незрело воће. Ако узмете меке, они ће се претворити у кашу.
- За конзервирање се узимају сол, шећер и сирће, али могу се додати и други састојци који дају необичан укус.
- Бобице прелијте врућим или хладним сланим раствором.
- За производ је боље одабрати мале стакленке - 500 или 800 мл, прикладно је спремити готово јело у њих.
Ако следите правила, можете скувати укусно јело.
Припрема посуда и састојака
Стакленке и поклопци за суђе добро се оперу средством за чишћење. Потом се посуда стерилизира над паром или у рерни. Спремне конзерве су постављене на страну како би их одржале чистима.
Гоосберри мора се испрати пре употребе. Може се користити и зелено и црвено воће.
Гране и репни реп режу се маказама из сваке бобице. Затим их треба пробушити иглом да се не би покидали током кувања.
Како кисели огрозд?
Постоји неколико начина како припремити занимљиво јело. Можете додати разне састојке да бисте добили оригинални укус.
Рецепт за слани маринад
Да бисте припремили јело са сланом маринадом, морате да припремите следеће састојке:
- коприве - 0, 6-0, 7 кг;
- листови рибизле или трешње - 2-3 ком .;
- бели лук - пар зуба;
- љута паприка чилија - 0, 5 ком .;
- кишобрани - 2 ком .;
- листови менте - 2-3 ком .;
- сирће - 5 кашика. кашике;
- со - 50 г.
Процес:
- На дно припремљених тегли ставите листове копра, метвице, белог лука, трешње или рибизле.
- Сипајте коприве.
- Сипајте кипућу воду, поклопите и оставите 5 минута.
- Маринаду оциједите, прокухајте и поново сипајте у тегле.
- Опет течност сипати у шерпу, сипати со, оставити да прокуха.
- Након што прокуха маринада додајте сирће.
- Сипајте готов раствор у тегле и зачепите.
Слатки краставци
Коприве у слаткој маринади имају интересантан укус. Рецепт је једноставан и не захтева пуно напора.
Састојци
- бобице - 0, 6 кг;
- цимет - 1 кашика;
- каранфил - 5 ком .;
- грашак од грашка - 5 ком .;
- шећер - 150 г;
- сирће - 1, 5 кашике. л
Кување:
- Припремите посуде и бобице.
- Стакленке напуните воћем, додајте зачине,
- У 1 литру кључале воде ставите шећер и сирће.
- Излијте маринаду у конзерве, прекријте поклопцима.
- На дно тепсије ставите пешкир, налијте воду, поставите конзерве. Ставите посуду на ватру, стерилизирајте око 8 минута.
- Стакленке затворите металним поклопцима и оставите да се потпуно охладе под топлим стварима.
Са белим луком
Јело по овом рецепту припрема се без стерилизације, па не захтева много труда и времена.
Компоненте у теглу од 0, 5 Л:
- коприва (пуна тегла);
- црни грашак и свети зачин - 2 ком .;
- каранфил - 2 ком .;
- листови трешње - 2-3 ком .;
- бели лук - 8 режња;
- ловоров лист - 1 ком .;
- столног сирћета 9% - 2 кашике. кашике;
- со - 1 кашика. кашика;
- шећер - 3 кашике. кашике;
- вода - 0, 5 л.
Кување:
- Припремите све бобице - оперите, обрежите репове, прободите чачкалицом.
- На дно стерилизованих лименки ставите бели лук, листове трешње и друге зачине.
- Додајте гусјере.
- За маринаду помешајте сол, шећер и воду, прокувајте. Готову смесу сипајте у теглу, покријте поклопцем и ставите пешкир на 10 минута.
- Након тог времена проциједите и прокухајте течност.
- Сипајте сирће у посуду, додајте маринаду и разваљајте.
Нема стерилизације
Маринирање коприве без стерилизације веома је једноставно.
Требат ће вам:
- коприва - 2, 8 кг;
- лишће трешње - велика шака;
- бибер - 27 ком .;
- каранфил - 27 ком .;
- шећер - 11 кашика. кашике;
- со - 3 кашике. кашике;
- Оцтена есенција 70% - 25 мл или 6 кашика.
Како кувати:
- Припремите бобице.
- У банке ставе 3 ком. каранфил и бибер, мала количина лишћа и кресница.
- Долијте кипућу воду до врха, оставите 5 минута.
- У шерпу сипајте воду, додајте преостале листове трешње, кухајте 5 минута.
- Извадите листове, додајте со, шећер и сипајте 1 кашика. вода.
- Сипајте сирће у кључалу маринаду, промијешајте и одмах сипајте у тегле.
- Затворите посуду и оставите је да се охлади.
Слане коприве
Ово је прилично једноставан рецепт, али јело ће бити врло укусно. За кување ће вам требати:
- бобице - 1, 5 кг;
- листови трешње или рибизле - 10 ком .;
- каранфил - 12-14 ком .;
- грашак од грашка - 12-14 ком .;
- шећер - 8 кашика. кашике;
- со - 1, 5 кашике. кашике;
- сирћетна есенција 70% - 3 кашике.
Кување:
- Оперите бобице, нарежите репове, убадајте иглом или чачкалицом.
- Припремите стакленке и поклопце.
- Ставите бобице у посуду, а на врх ставите неколико листова рибизле, клинчића и бибера.
- Прелијте кипућу воду преко воћа.
- Након 5 минута, течност сипајте у лончић, додајте листиће и кухајте 7 минута.
- Уклоните лишће, прелијте чашу воде, соли, шећера и оставите да поново прокуха.
- Готова течност се сипа у стакленке са копривама, након пет минута се поново проциједи.
- Исцијеђену маринаду загријте и додајте сирће, у њу улијте воће. Затворите поклопце.
Где је најбоље да се чувају празнине
Киселе коприве је препоручљиво чувати на хладном месту. Ако таквог места нема, дозвољено је тегле оставити на собној температури. Међутим, треба водити рачуна да у близини не буде акумулатора или отвореног пламена.
Ако се за радни комад користио хладни слани раствор, онда се сличан производ може чувати само у фрижидеру.