Џем од јагода цијењен је не само због сјајног укуса, већ и због великих благодати, па је тако важно припремити овај десерт за зиму. Производ је такође користан за прехладе у хладној сезони. Довољно је да научите како да направите густи петоминутни џем од јагода са целим бобицама. Поступак кувања не одузима пуно времена и енергије, а зими ће бити пуно задовољства од овог десерта.
Специфичности прављења џема од јагода "Пиатиминутка" за зиму
Искусне домаћице познају неке суптилности које вам омогућавају да направите укусан џем. Такав радни комад дуго времена задржава своја драгоцена својства. Карактеристике препарата:
- Препоручљиво је кухати плодове у емајлираној посуди или тепсији од нехрђајућег челика.
- Јагоде и шећер треба узимати у количини наведеној у рецепту.
- Редовно мешајте производ током кувања да бисте спречили да изгоре.
- Пена која се појави на врху треба уклонити.
Након прављења пекмеза, затворене стакленке се морају окренути. Прекривени су густим материјалом или покривачем, остављајући да се охладе.
Како одабрати и припремити сировине?
Воће треба да има сочну боју. За слатки десерт боље је одабрати јарко црвену башту од јагода. Бордо тон означава прегласавање или присуство нитрата. За мармеладу се не бирају тамне бобице. А са бледим плодовима десерт ће бити кисео.
Препоручљиво је одабрати јагоде са лишћем.
Бобице које се узгајају без пестицида зреле су и имају пријатну арому. Боље је узимати воће средње величине.
Хрпци се уклањају са јагода, након чега се морају темељито опрати. Бобице се оставе неко време, тако да могу да чашу воде. Након такве припреме, спремни су за израду десерта.
Правила за припрему јела
За пекмез морате одабрати висококвалитетне тегле које нису оштећене, јер ће у супротном бити квалитет производа. Препоручљиво је узети посуде од 0, 5 или 1 литра.
Да бисте добро сачували џем, морате да извршите висококвалитетну стерилизацију лименки и поклопца. Пре тога, посуде се морају опрати сода.
Стерилизација лименки се врши на пару. Да бисте то учинили, вода се сакупља у тепсији и прокуха. Потребан нам је посебан поклопац за стерилизацију са отвором на коме се стакленка постави наопако. Процедура траје 15 минута. Поклопи са еластиком морају се прокухати.
Како скувати џем од јагода "5 минута"
На бази јагода се праве различите врсте десерта. Поред главне компоненте могу се додати и друге бобице или састојци. Који год рецепт изаберете, џем се лако припрема.
Класичан рецепт с цијелим бобицама
Ова једноставна метода омогућава вам да брзо припремите укусан џем. Потребно је припремити:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Бобица се мора опрати, осушити, уклонити петељке. Тада се ноћу прекрива шећером. Јагоде се могу ставити на средњу ватру. Производ се загријава и куха 3 минуте.
Након тога, џем треба да се охлади. Затим се поново кува 3 минута и охлади. И овај поступак се поново изводи. Десерт се сипа у стерилизиране стакленке. Након 15-20 минута може се затворити.
Са лимуном
Уз додатак додатних компоненти, десерт се чини мање укусним. Треба бити припремљен:
- јагоде - 600 г;
- пола лимуна;
- шећер - 400 г;
- мешавина пектина - 10 г.
Јагоде ставите у шерпу, додајте ¾ порције шећера и гњечите у тесто. Половина лимуна се реже кором, одстране семенке. Комадићи агрума прошири се у џем. После кључања појављује се пена која се скупља кашиком.
Пектин се помеша са остацима шећера, затим додаје у џем. Десерт се кува 5 минута, а затим се пакује у припремљене посуде. Кад се охлади, џем ће се брзо и јако згуснути.
Са метвицом
Да бисте припремили такав десерт, потребно вам је:
- јагоде - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- метвица - 3 гране.
Бобице се ставе у посуду, прекривају шећером, оставе се 8 сати. Такође додајте гранчице менте. Након тога се џем пече на шпорет 5 минута. Сада је морате оставити 6 сати. Паприку треба извадити. Јагоде се кувају још 8 минута, након чега се могу затворити у тегле.
Са лимунском киселином
Десерт с лимунском киселином једнако је укусан као и без додавања овог производа. Џем се прави од:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 0, 5 тсп.
Бобица се мора пребацити у лончић и прекрити шећером. Нема потребе за мешањем компоненти. Посуда је прекривена газом и остављена 4 сата. Потом се јагоде загрију и кухају 5 минута.
Након хлађења, џем се поново кува 5 минута. Можете додати лимунску киселину. У овом рецепту она је конзерванс који ће десерт учинити киселим. Џем се куха још 5 минута, након чега се излије на обале.
Са шампањцем
Зими ће се уживати и у таквој необичној сластици. Биће потребно:
- јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 300 г;
- лимунов сок - 2 кашике. л .;
- шампањац - 1/3 шоље.
Јагоде су прекривене шећером, додаје се лимунов сок и измијеша. Све оставите 3 сата. Десерт ставите на ватру, загријте. Кувајте 2-3 сата на малој ватри. На крају кувања додаје се шампањац. Потребно је само довести до кључања.
Нема кувања
Џем је укусан и без термичке обраде. Потребно је припремити:
- јагоде - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- вода - 0, 5 шољица;
- сок од пола лимуна.
Потребно је направити сируп. У посуду се додају вода и шећер, све се куха 5 минута. Сируп треба сипати у бобице и оставити да се охлади. Затим се сок уклони кроз сито у посуду и куха 5 минута. Дода се лимунов сок. Кухани сок се сипа у бобице. Тада се овај поступак поново понавља. Можете ставити бобице у стакленке и сипати у сируп.
У спором шпорету
Ова метода вам омогућава да припремите укусан и здрав десерт. Биће потребно:
- јагоде - 2, 5 шоље;
- гранулирани шећер - 2 шоље.
Бобице се посипају шећером, оставе неколико сати. Вентил мора бити уклоњен у поклопцу тако да се ваздух добро одзрачује. Режим "гашење" је подешен на 1 сат. Након 25 минута, можете да уклоните пену. Након времена, џем се рашири по обалама.
Складиштење готових производа
Јам се чува на температурама од 0 до +25 степени. Влажност треба да буде 75%. Производ је најбоље оставити у тамној остави.
Не постављајте тегле близу батерије.
Препоручљиво је користити десерт 1 годину, јер се за то време у њему чува више витамина.