Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Укусни рецепт за вишњу од пекмеза и јама тестирале су различите домаћице. Радио је свима, па га можете искористити. Можете га припремити од било које врсте трешања. У јуну, Шпанка, душо. У јулу Тургењевка и Великодушна, у августу Русинка и Журавка.

Специфичности припреме џема од трешње са каменом за зиму

Џем, куван са јамама, има посебну арому и укус. У припреми десерта постоје одлике. Кување је потребно у неколико фаза, без дугог кључања. Код искусних домаћица све бобице остају нетакнуте и нису наборане, јер се придржавају следеће технологије:

  • довести сируп до врења;
  • уклоните посуду са ватре;
  • оставите да се потпуно охлади;
  • поновите поступак онолико пута колико је потребно.

Овим приступом се чувају све корисне материје.

Функције избора производа

Вртне бобице је најбоље одабрати са петељкама. Извадите их пре кувања. Трешња се тада мање квари, не губи сок. Десерт је укуснији ако сорта није кисела, боја коже зрелих бобица је тамна.

Плодови са плијесни и згужвани за бербу нису прикладни. Уништиће укус џем, јер ће током ферментације ферментирати.

Припрема контејнера

На зидовима лименки могу се налазити микроби који кваре радни део. Да бисте их убили, посуду прво оперите содом, исперите испод славине, а затим стерилизирајте. Термичка обрада се врши на крају кухања. Јам треба сипати вруће у вруће тегле и одмах га ваљати.

Како направити џем од трешње са јама код куће

Појава мармеладе зависи од правилне припреме сировина за кување. Трешња са семенкама није бланширана, кожа није накошена . Читаве бобице се не намрште када се скувају. Џем је прелеп.

Најлакши рецепт

Мирисни џем од вишње и кувајте, и ту је задовољство. Током кувања време пролази непримећено. Јагоде се прво беру из лишћа и гранчица, а затим се перу. Вода се одлива, трешње се бацају у другар.

Састојци

  • шећер - 1, 5 кг;
  • вода - 250 мл;
  • норма бобица са семенкама је 1 кг.

Сируп се кува у тепсији са дебелим дном. Прво сипајте сву воду, а затим убаците 1 кг шећера. Мешајући, кувајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи. Сипајте све бобице у готов сируп. Да се џем направи густ, морате га намочити у сируп, па их оставите 6 сати.

Почните да кувате џем:

  • додајте остатак шећера (0, 5 кг) у тепсију;
  • мик;
  • ставити на слабу топлоту;
  • довести до кључања;
  • кувајте 5 минута, непрестано уклањајући пену;
  • уклоните посуду са топлоте;
  • оставите да џем од вишње одстоји 6 сати;
  • поново поставите на слабу топлоту;
  • довести до кључања;
  • кувајте 10 минута;
  • сипати у стерилизоване лименке.

Банке су намотане, чекају да се охладе, и спуштају у подрум или фрижидер.

Опција „пет минута“

Сви слатки зуби обожавају класични "петоминутни". Бочица џема се испразни за пет минута - тако је укусна. Да бисте га припремили, потребна су вам само два састојка:

  • шећер - 600 г;
  • Трешња - 1000 г.

Прво сортирајте бобице. Очистите их од гранчица и осталог отпада. Затим их залијте хладном водом неколико минута и добро оперите од прашине, прљавштине. Пустите да вода прокључа. Да бисте то учинили, баците вишњу на сито или поспите папирним пешкиром.

Узмите лонац запремине 2-2, 5 литара са дебелим дном. Улијте бобице у њега. Измерите 1 кг шећера, излијте га на вишњу. Покријте таву поклопцем, оставите је 8 сати. За то време, бобице пуштају сок. У њему ће кухати.

Процес кухања:

  • ставите лонац на слабу ватру;
  • кашиком помешајте бобице како се шећер не би опекао;
  • редовно уклањајте пену;
  • у време кључања сока, обратите пажњу на време;
  • оставите да куха 5 минута, уклоните таву са ватре.

Стерилизирајте стакленке у рерни или микроталасној. Излијте мармеладу одмах док је вруће. Намотајте банке, преокрените, покријте покривачем на један дан. Под „крзном капута“ слатка гредица ће достићи жељено стање.

Густ са желатином

Економичан рецепт са мање шећера. Заваривање је лако, потребни су вам производи:

  • трешња - 1 кг;
  • желатина - 50 г;
  • шећер - 500 г;
  • вода - 1 кашика.

Сируп се не куха. Бобице је прекривено шећером. Да се растопи, тава се загрева на лаганој ватри. Желатина се сипа водом. Мора натећи. Чим џем кључа, додаје се у сируп уз мешање. Смањите ватру на минимум. Кад се желатина растопи, џем се излије у тегле.

Са метвицом

Укусно, подсећа на слатке сластице од менте, џем. Кувати је не теже него иначе, требат ће вам:

  • шећер - 0, 5 кг;
  • трешња са јама - 2 кг;
  • свежа нана - 2 гране.

Сипајте бобице са шећером. Након пола сата, загрејте, мешајући до кључања, додајте менту, кухајте 10 минута. Инсистирајте 3 сата. Загрејати до врења, кувати 10 минута. Сипајте у банке.

Са орасима и листовима трешње

Господарице овај рецепт користе због недостатка времена. Џем од коприве спрема се у 3 сета. За кување узмите:

  • бобице - 2 кг;
  • вода - 300 мл;
  • шећер - 2 кг;
  • лимунска киселина - 0, 5 тсп;
  • листови трешње - 10 ком.

Припремљене бобице се убоде виљушком, током 4 сата урањају у хладну воду. Прокухајте сируп. Шећери имају тежину од ¾. Додају се бобице и лимунска киселина. Кувајте док не омекша. За очување боје потребна је киселина.

Са чоколадом

Џем од вишње са чоколадом одлична је замјена за слаткише. Садржи коњак, али ако се правилно кува, испарит ће. Састав:

  • бобице - 1 кг;
  • рибана чоколада (тамна) - 1 бар тежине 80-90 г;
  • шећер - 500 г;
  • лимунов сок - 2 кашике. л .;
  • коњак - 2 кашике. л .;
  • згушњивач (желатина, пектин, агар-агар) - 40 г.

Желатину прелијте водом да набубри. Ставите бобице у лончић, загревајте док се не појави сок. Променити Сипајте желатину и прокухајте. Сипајте шећер, кувајте 4 минута. Додајте преостале састојке, загрејте до врења, сипајте у тегле.

Рецепт за мултикукер

Овај рецепт ће се свидети људима који имају дијабетес. Треба да га скувате без шећера. Мултицоокер мора уклонити парни вентил да врућа маса не би истекла. Сипајте ¼ бобица у посуду. Изаберите режим "паприке" ("супа"). Време кувања - 1 сат. Десерт ће испасти течан.

Дивља трешња

Шумска бобица има много корисних материја. Чини одличан, ароматичан џем. Да бисте га припремили требат ће вам:

  • дивља трешња - 1 кг;
  • вода - 2 кашике;
  • шећер - 1500 г.

Из воде и 800 г шећера прокухајте сируп, на њега сипајте вишњу. Након 4 сата, радни комад загријте. Уклонити са топлоте. Оциједите сируп. Кухајте га 5 минута. Додајте му преостали шећер и вишњу, промешајте, кухајте док не скухате.

Рок трајања и правила чувања мармеладе

Радни комад се може чувати не дуже од 1 године. Десерт је боље јести 6 месеци. Кости скраћују рок трајања. Шест месеци касније, у њима започиње синтеза цијановодичне киселине. Производи се из супстанце садржане у језграма. Ако се складишти дуже од годину дана, киселина штетна за здравље људи продире у шкољку, отрова пекмез.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти