Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Купљено поврће у зимском периоду се знатно разликује по укусу и квалитету од летњег. Можете сачувати сва корисна својства производа уз помоћ конзервирања. Један од популарних рецепата су кисели тиквице са парадајзом. Ово предјело атрактивног изгледа погодно је за било коју вечеру, а савршено се уклапа у празнични мени.

Могу ли тиквице маринирати са парадајзом за зиму

За дугорочно и квалитетно чување тиквица са парадајзом морате поштовати следећа правила:

  • Тиквице је потребно исећи на комаде и бланширати пет минута.
  • Приликом одабира парадајза треба давати предност еластичним, меснатим и зрелим плодовима.
  • За литарску лименку савршене су мале тиквице и цхерри парадајз.
  • На месту складиштења конзервираног поврћа не смеју доћи до оштрих промена температуре.
  • Парадајз мора бити изабран у једној величини.
  • Додајући додатне састојке у салату попут мркве и краставаца, требали бисте дати предност воћу средње величине. Краставци који се чувају након уклањања са кревета 2-3 дана преливају се водом током 5 сати.

Салати можете дати необичан и атрактиван изглед додавањем већег поврћа попут шаргарепе, чили паприке, зеленог лука, краставца, патлиџана .

Припрема посуда и поврћа

Препоручује се употреба парадајза исте величине и сорте, у супротном се велике не могу кисели. Боја такође треба да буде иста. Најбоља сорта за ужину су крема и трешња. Компактни су, смештају се у било коју посуду и имају одличан укус.

Парадајз мора бити еластичан, цјеловит, без пукотина и мрља, иначе ће сок или каша процурити. Јело немојте превише засићи зачинима - то ће погоршати перцепцију укуса.

Стаклене посуде се чисте од прљавштине, исперу у сапуници, исперу топлом водом. За брзо сољење поврће се прелије кључалом водом и затвори обичним пластичним поклопцима. Методом брзог укисељења стакленке се не стерилишу или зачепљују непропусним поклопцима.

Како кувати парадајз са тиквицама

Деликатно месо тиквице не подвргава се дуготрајној обради. Конзервира се као самостално јело и допуњује га са осталим састојцима.

За кисело кисело месо требате набавити тиквице, парадајз, першун, копар, бели лук, чили и млевену црну, хрен, сол, шећер. Прво се слажу тиквице, а затим остатак поврћа и зачина. Садржај тегле прелити је кључалом маринадом.

Једноставан рецепт

Радни комад припремљен по овом рецепту може се чувати у фрижидеру највише 1-1, 5 месеци. За кисели крак требат ће вам:

  • 1, 5 кг тиквица;
  • 1, 5 кг парадајза;
  • 1 литар воде;
  • 2 кашике. л соли;
  • 4 жлице. л шећер
  • 4 жлице. л сирћетна есенција;
  • неколико грашка бибера и клинчића.

Како кувати:

  • Тиквице се пере, сече на кришке, сече семе језгра - то ће спречити клијање семенки и стварање горчине у сланом трну.
  • Парадајз се опере, стави у колутове тиквица, стави у посуду. Лонац воде стави се на ватру, прокуха се, сипа у посуду.
  • Након 10 минута, сипајте маринаду у шерпу, поново прокухајте и вратите назад у теглу. Манипулација се понавља још неколико пута.
  • Слиједи ред шећера, соли, зачина, сирћета. На крају се салата прелије сланом водом, пошаље на стерилизацију и херметички затвори.

Након ваљања, увијање се преокреће и шаље под топлу ћебету неколико дана .

Нема стерилизације

За оне који не воле губити вријеме на стерилизацију, погодна је сљедећа опција за кухање. Да бисте припремили салату, потребно је да залихате:

  • тиквице 1, 6 кг;
  • парадајз 1, 6 кг;
  • першун и копар у 1 грозд;
  • чешња чешњака 4 ком .;
  • со, шећер 3 кашике. л .;
  • сирћетна киселина 6 кашика. л .;
  • ловоров лист и неколико грашка бибера.

Фазе кувања:

  • Они перу и огуљују поврће. Тиквице изрезати на кругове дебљине 10 мм, сипати воду неколико сати.
  • Дно стерилизованог контејнера прекривено је першуном, копром, ловоровим листом, бибером, прешаним белим луком.
  • Следи ред парадајза и тиквица, после чега се прелије кључалом водом.
  • Након пола сата вратите воду у посуду, сипајте шећер и сол, прокухајте, склоните са ватре и додајте есенцију сирћета.
  • Сланица се излије у контејнер, намота.

Да бисте прстима дали пикантан укус, можете додати лишће хрена, трешње и рибизле.

Опција паприке

Салата се одлично слаже са осталим поврћем попут слатких паприка. За кување ће вам требати:

  • 1 литар воде;
  • 1 ловоров лист;
  • 1, 8 кг тиквица;
  • 10 ком. листови трешње и рибизле;
  • 4 ком слатко, неколико грашка паприка и црног бибера;
  • 1 гомила копра;
  • 3 кашике. л со и шећер;
  • 100 мл сирћетне киселине.

Технологија жетве:

  • Поврће се пере, чисти. Тиквице се секу на колутове дебљине 1, 5 цм, а слатке паприке се режу на четвртине.
  • Дно посуде прекривено је зачинима, биљем, тиквицама, паприкама.
  • Вода се куха у тепсији, раствори се со, дода се сирће и стави се лименка.

Контејнери се стерилишу пола сата на лаганој ватри, а затим се котрљају.

Шарени асортиман за зиму

Можете додати ведрину и необичност радном комаду додавањем других састојака рајчици и тиквицама.

Шта је потребно:

  • 1 кг трешње;
  • 500 г тиквица;
  • 500 г краставаца;
  • 1 гомила копра и першуна;
  • хрен 2 ком .;
  • пола чилија, мириса и црног бибера, неколико грашка;
  • 5 чешњака чешњака;
  • 1, 5 литара воде;
  • 2 кашике. л со и шећер;
  • 40-50 мл сирћетне есенције.

Како то учинити:

  • Опрано, огуљено, насјецкано поврће ставите у теглу, додате зачине и зачинско биље.
  • Прокухајте воду у тепсији, прелијте у посуде, прекријте поклопцима. Оциједите маринаду, додајте сирће, прокухајте и сипајте назад у боцу.
  • Херметички затворене конзерве.

Окрените посуду, пошаљите је под топлу ћебе.

Правила за складиштење готовог производа

Контејнери за складиштење треба да буду компактни, соба треба да буде хладна, добро проветравана. То може бити соба попут подрума, оставе или подрума. Овој се чува у фрижидеру не дуже од 30-40 дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти