Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Марелица је једно од плодова који имају добру арому, укус, а такође доносе велике користи за тело. Многе домаћице од овог воћа праве различита јела од конзерви: компоте, конзерве, џемове. Марелица од марелице такође је популарна, рецепт за њену припрему за зиму је прилично једноставан. Разговараћемо о његовим карактеристикама.

Основни принципи за прављење марелице од марелице

За израду десерта одабране су зреле, свијетле марелице са сочном пулпом. Добро ће прокухати.

Десерт можете припремити природним путем или додати неке компоненте за гелирање. Такође, воће се уноси шећер различитих количина.

Од средстава за гелирање се користе:

  • агар агар;
  • желатина;
  • пектин;
  • јеллифик.

Десерт се може комбиновати, укључујући разне бобице, воће.

Правила за припрему воћа

Припремна фаза укључује селекцију квалитетног воћа које се пере, семенке се уклањају из њих.

Често је потребно уклонити кожу да се она не осети у десерту. Али ако користите блендер, онда се овај поступак не може обавити, убиће све.

Како припремити контејнере за почетак процеса?

Контејнер се опере под текућом водом са раствором соде и подвргне се поступку стерилизације. То може бити врели чајник или пећница. Јелли се положи у суву посуду. Поклопци се стерилишу непосредно пре зачепљења десерта.

Како кухати желе од марелице код куће?

Постоји неколико опција за прављење слатког десерта попут желе.

Једноставан рецепт

Да бисте направили посластицу, мораћете да припремите:

  • кајсије - 1 кг;
  • вода - 250 мл;
  • гранулирани шећер - 500 гр. по литру пире кромпира.

За почетак, плодови се добро исперу, кости се одстране. Припремљене марелице шаљу се у посуду и напуне водом. Кувајте 10 минута након што вода прокључа. Након тога, воће ће постати мекано.

Затим се плодови пребацују у другар да се добро оциједе. Затим их треба самљети у хомогену масу.

Ако након брушења остане кожа, онда је морате уклонити. За мљевење можете користити блендер, млин за месо.

Запремина нарибаног воћа након руковања с пире кромпиром треба бити најмање литра. Смеша се пребаци у посуде, додаје се гранулирани шећер и све се кува на лаганој гаси док се не преполови.

Ако је марелица слатка, онда се може ставити и мање шећера.

Спремност се одређује помоћу тањира. Јелли капље на њу - ако се кап не шири, тада се џем може извадити из шпорета и дистрибуирати у стерилисане тегле.

Ако је запремина десерта велика и планирате га да чувате на дуље време, посебно изван фрижидера, боље је стерилизирати посластицу.

Са желатином

Следеће компоненте су укључене у јело:

  • 1 кг марелице;
  • 1 кг шећера;
  • 40 гр желатина.

У почетку помешајте желатину и гранулирани шећер. Воће се дроби блендером или дели на пола, напуни се шећерном масом.

Састојци се мешају и оставе на 8 сати, затим их треба поново измешати и оставити да прокуха. Око 4 минута, маса се прокуха.

Десерт који се куха од марелице дистрибуира се у контејнере, ваљано.

Сухе кајсије

Листа производа за доброте:

  • сухе марелице - 250 гр;
  • вода - 750 мл, искључујући воду за агар-агар;
  • шећер - 125 гр .;
  • лимун - ½;
  • агар-агар је средњи део.

Како кувати:

  1. Агар агар је подељен на делове и намочен 25 минута.
  2. Осушене марелице се оперу, положе у посуђе за кухање, додају се марелице. Кувајте око 20 минута, време се одређује на основу омекшавања сухих марелица.
  3. Исцијеђен сок од лимуна.
  4. Осушене марелице заједно са течношћу протрљају се кроз сито.
  5. У готов пире морате послати гранулирани шећер, лимунов сок, агар-агар и ставити на бензин. Вода треба да буде 500 мл. Ако није довољно, додаје се прокухана вода.
  6. Маса се загрева док се све чврсте компоненте не растварају, али не прокувају.
  7. Јелли се излије у калупе и одложи на хладно.

Од мармеладе

Основни производи за десерт:

  • 3 кашике кашике желатина;
  • 250 мл воде;
  • ½ шоље џема од марелице.

Фазе кувања:

  1. Желатину сипајте са водом. Треба га кухати на собној температури. На пола сата желатина одлази да набубри.
  2. Шерпа са желатином се шаље на тихој ватри, мешавина се меша. Када маса постане хомогена, морате је уклонити са ватре.
  3. Додајте џем по укусу. Боље када ће марелица бити већа од сирупа. Све се добро помеша.
  4. Јелли се сипа и хлади.

Са наранџама

Десерт укључује такве производе:

  • кајсије - 700 гр .;
  • наранџасти - 2 ком .;
  • гранулирани шећер - 500 мг;
  • желатина - 20 гр .;
  • вода - 125 мл.

Како кувати:

  1. Марелице се перу, огуљују од коже потапањем у кипућу воду неколико минута. Кости се уклањају.
  2. Цитруси се исперу, огуље, исциједе сок.
  3. Марелице се дробе помоћу блендера, додаје се сок од поморанџе.
  4. У смешу се сипа шећер. Маса се шаље на ватру пре него што кључа, промеша. Кувајте 5 минута.
  5. Желатину унапред намочите у води. После 30 минута греје се у воденој купељи тако да се раствара, али без кључања.
  6. Комбинујте желатину са мало охлађеним пире кромпиром.
  7. Поделите желе у облике, ставите у фрижидер.

Са бресквама и ђумбиром у шампањцу

Листа компоненти:

  • кајсије - 5 ком .;
  • ананас - 1 ком .;
  • брескве - 4 ком .;
  • шампањац - 1 боца;
  • ђумбир - 25 гр .;
  • црвена љута паприка - 1 п .;
  • шећер - 7 кашика. л .;
  • желатина - 25 гр.

Процес кухања:

  1. Узмите мало незреле плодове, оперите их и нарежите на коцкице.
  2. Натопите желатину кључалом водом.
  3. Огулите и исецкајте ђумбир малом коцком.
  4. У посуду сипајте шампањац (1 кашика), додајте му шећер, ђумбир, бибер. Смеша се до кључа, куха 4 минута.
  5. Сипајте сируп у воће, убризгајте натечену желатину.
  6. Додајте 500 мл шампањца, добро измешајте.
  7. Сипајте десерт у облике, пошаљите у фрижидер.

Колико и како чувати такав желе?

Да би рок трајања радног предмета био дуг, треба се придржавати рецепта и не правите желе користећи металне прибор. Ово може довести до промене боје, укуса.

Пастеризирани десерт можете чувати током једне године. Ако је десерт непастеризиран и сипа у посуде израђене од термопластичног материјала, тада је период од 6 месеци.

Домаћи десерт може се чувати до 4 дана на хладном месту. Воћна млијеч - до 12 сати ако је температура у фрижидеру 4-8 степени. Можете чувати желе у замрзивачу 2 месеца.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти