Недостатак витамина је у хладној сезони посебно акутан, па треба водити рачуна о укусним и здравим домаћим конзервама унапред. Вредно је упознати се са рецептима пекмеза од коприве с наранџама и лимуном, што је једна од најуспешнијих опција. Захваљујући оптимално одабраним састојцима, извор је драгоцених материја неопходних за добро здравље.

Карактеристике прављења џема од пасуља од наранџе и лимуна

Постоји неколико начина да направите џем од пасуља са додатком цитрусног воћа - лимуном и наранџама. Препозната је најкориснија опција која не предвиђа термичку обраду компоненти. Такав производ у потпуности чува све драгоцене витамине и минерале садржане у свежем воћу. Посебно се препоручује употреба истог код недостатка витамина и за јачање имунитета.

У зависности од сорте, бобице крзна варирају у боји. Они су бели, црвени, светло зелени или зелени, жути, па чак и црни. Препозната је најкориснија зелена коприва која садржи супстанце које могу заштитити организам од радиоактивног излагања.

Важне особине пекмеза од госпине јагоде са агрумима су једноставност припреме, као и могућност дуготрајног чувања на собној температури.

Есенцијални састојци рецепта

Да бисте направили витамински џем, потребан вам је следећи сет производа:

  • 3 килограма зрелих коприва;
  • 3 средње наранџе;
  • 2 лимуна;
  • 5 килограма гранулираног шећера.

Веома је важно одабрати право воће, јер ће од тога зависити укус и корисна својства припремљеног џема.

На површини бобица коприве не смеју бити знакова оштећења у облику пукотина, опекотина од сунчеве светлости, тамних мрља, штеточина.

Наранџе и лимун могу бити било које врсте. Главни захтеви су довољан степен зрелости, као и одсуство знакова пропадања и оштећења.

Правила за припрему сировина

Пре прављења џема, све компоненте бобица и воћа морају бити правилно припремљене:

  1. Изаберите најквалитетније бобице бобичастог воћа и ставите у фил.
  2. Исперите их неколико пута под хладном водом.
  3. Пажљиво, како не бисте оштетили интегритет плода, резати репове и стабљике малим маказама.
  4. Лимун исперите, огулите и нарежите на кришке. Након тога извадите семенке које додају претерану горчину.
  5. Наранче исперите, али оставите кором. Затим исеците на кришке и огулите семенке. Такође би требало уклонити беле преграде између лобула.

Припрема контејнера

Стаклене стакленке погодне запремине морају се опрати врућом водом са додатком неколико кашика соде бикарбоне или сенфа у праху - ове материје имају изражена бактерицидна својства. Затим се морају стерилизовати држећи их у рерни или преко парне посуде неколико минута. Поклопци за увијање, претходно испрани раствором сода-вода, морају се кључати неколико секунди.

Како скувати џем?

Гоосберри, лимун и наранџе могу се узгајати на више начина. Нудимо најбоље.

Опција 1:

  1. Унапред припремљене коприве, поморанџе и лимун третирате мешалицом или млином за месо.
  2. Добијена хомогена маса се преноси у емајлирану посуду.
  3. Додајте шећер и мешајте док се не отопи.
  4. Кувајте 15 минута на лаганој ватри.
  5. У врућем облику сипајте џем на стаклене посуде и ваљајте поклопце.

Опција 2:

  1. Гоосеберри заједно с цитрусима провијте кроз млин за месо док не постане глатка.
  2. Добивену масу прелијте шећером, помешајте и сачекајте 20 минута да се равномерно распореди и отопи.
  3. Без термичке обраде, смешу од коприве и цитруса распоредите у стакленим теглама и затворите стерилизованим поклопцима.

Опција 3:

  1. Самљети коприве, поморанџе и лимун на погодан начин.
  2. У добијену масу додајте шећер и ванилин.
  3. Сипајте прокухану воду, загрејану на 90 степени.
  4. Сачекајте да се охлади, а затим ставите посуду на лагану ватру и кувајте три минута.
  5. Додајте сецкану кору наранџе и измешајте.
  6. Расподелите у стерилисане стаклене посуде и разваљајте.

Услови и правила складиштења

Рок трајања класичног пекмеза од нара од наранџе и лимуна је две године. Десерт без кувања може се чувати 4-5 месеци.

Услови складиштења варирају у зависности од начина припреме. Производ који није термички обрађен може се чувати само у фрижидеру. Резервоари који су третирани термички се чувају на хладним, сувим и мрачним местима, као што су оставе, подруми и поткровља.

Категорија:

Рецепти