Џем је једна од најпознатијих и најомиљенијих посластица. Јело од различитих бобица припрема се према различитим рецептима. Производ скухајте у великој посуди, тако да је погодно мешати и следити. Међутим, многе домаћице све више користе модерну технологију за прављење доброта. На примјер, кухање џема од малине сасвим је могуће у спорој шпорету. А испоставиће се ништа горе него у обичној лонцу.
Карактеристике кухања џема од малине у спором шпорету за зиму
Коришћењем модерног уређаја направиће џем без непотребних проблема. Производ неће требати стално надгледати, што ће значајно уштедјети време. Међутим, постоје неке карактеристике овог процеса:
- Потребно је пажљиво посматрати пропорције и количину производа да не бисте добили неочекивани резултат.
- Бобице се морају очистити од инсеката и контаминаната. Да бисте то учинили, стављају се у физиолошки раствор (10 г на пола литре воде) на кратко време. Не можете се опрати под текућом водом, они се само распадну.
- Из истог разлога, боље је правити џем од свеже убраних бобица, тада ће он добити не само пријатан укус, већ и атрактиван изглед.
Придржавајући се једноставних услова, можете скувати укусно и здраво јело. А постоји много рецепата који користе шпорет на притиску са више сокова.
Специфичности избора састојака
Приликом кувања џема од малине треба одабрати велике и зреле бобице. Боље је узети оне сакупљене ујутро, а током дана припремити посластицу од њих, тада ће се у њему сачувати више хранљивих састојака, а мирис и укус ће бити засићенији.
Не препоручује се узимање смрзнутих бобица, након одмрзавања претварају се у кашу. Боље је користити сличан производ за прављење џема или џема.
Додатне састојке треба узети квалитетно да бисте добили заиста укусан производ.
Правила за припрему резервоара
Док се посластица припрема, спремник се припрема. Банке и поклопци се добро исперу средством за чишћење, темељно се исперу и стерилизирају у рерни или на шпорету. Припремљене посуде оставите са стране до краја процеса кувања.
Посуда мултикућњака треба добро опрати.
Најбољи рецепти
Постоји много рецепата за џем од малине. Разликују се по броју и разноврсности састојака. У производ је могуће додати друге бобице и воће, што резултира различитим окусима.
Једноставан начин
Овај рецепт не захтева посебне трошкове за производе и дуго кување. Мало је састојака, а посластицу можете кухати у било којој јединици ако имају функције „Кување“ и „Пирјање“.
Требат ће вам:
- 1, 8 кг малине;
- 1, 8 кг гранулираног шећера;
- 200 мл чисте воде.
Кување:
- Малина се љушти од стабљика, инсеката и нечистоћа.
- Количина састојака најбоље се мери кухињском вагом.
- Сипајте бобице у посуду са мултикукаром, додајте воде.
- У режиму "Гашење" кувајте пола сата.
- На крају одређеног времена, шећер се сипа у посуду, оставља се на „пирјању“ још 3 минута, не треба мешати.
- Након искључивања програма, подесите режим „Кување“ и оставите производ још 15 минута.
Шећер ће се потпуно растопити, џем ће бити спреман. Након тога се расподељује по банкама и затвара поклопцима.
Редмонд желе у лаганој шпорет
Кухање желе је врло једноставно. Бобице садрже пуно природних материја - пектина, тако да у овом рецепту чак и није потребан желатин. А код кухања са Редмонд-ом кухање неће требати пуно времена.
Шта вам треба:
- 250 мл воде;
- 1 кг малине;
- 180 г шећера;
- пола мале кашике лимунске киселине.
Како кувати:
- У првој фази бобице се припремају - огуљене, испране.
- Малине здробите у посуди за више врста кухања (можете мљети у блендеру).
- Сипајте воду и подесите режим "Кување". Једном када кључа, уклоните пену и оставите још 10 минута.
- Деликатеса се хлади, затим настале бобице протрљају кроз сито, додаје се шећер и поставља се на "Кување" 40 минута.
- У припремљени желе дода се лимунска киселина и добро измеша.
Џем се положи у посуду, затвори и након хлађења чува на хладном месту.
Густа посластица са ментом у Поларис агрегату
Ако у џем додате листове менте, он ће стећи јединствен укус и арому. Да бисте припремили делиције од малине у почасној шпоретици Поларис, требат ће вам:
- 1 кг малине;
- 0, 5 кг шећера;
- мала гранчица менте.
Процес:
- Огуљене и опране бобице шаљу се у спорију шпорет.
- Додајте шећер.
- Да би џем постао густ, морате га почети кухати скоро одмах, све док бобице не дају сок.
- У режиму "Гашење" кухајте јело 40 минута.
- 5 минута пре него што буде спремно, производ се додаје гранчица менте.
Готово јело положите у стакленке и добро затворите.
Опција са поморанџама у Панасоницу
Употреба наранџе даје јелу јединствен укус. Овај џем садржи много више витамина и хранљивих материја од обичне малине. Следећи производи ће бити потребни:
- 1, 5 кг малине;
- 1, 5 кг шећера;
- 1 кг наранџе.
Кување укључује неколико предмета:
- Малина се љушти на стандардни начин.
- Кора и бели филм се одстране са наранџе, треба остати само пулпа.
- Јагоде и воће се стављају у посуду за више кухања, додаје се шећер.
- У режиму "Гашење" кувајте један сат, мешајте 30 минута након почетка поступка.
Кувани џем се такође ставља у стерилисану посуду и чува на хладном.
Са ђубревима
Коприве додају укус и благодати мармелади од малине. Такво јело можете кухати из било којег бобица, боја није битна.
Производи:
- вода - 1 шоља;
- коприва - 1 кг;
- малина - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Процес кухања:
- Јагоде су добро опране, ноге и репови су уклоњени из коприве.
- Вода се сипа у посуду за више кухала, додаје се шећер. У режиму „Јухе“ припрема се слатки сируп.
- Након 10 минута додају се бобице и кувају 15 минута.
- На крају времена, смеса се мало охлади и згњечи помоћу блендера или комбиноване.
- Вратите у шпорет и пеците на истом програму 15 минута, лагано мешајући.
Кувани џем можете одмах појести или ставити у припремљене посуде и оставити на зиму.
Како и колико се може складиштити
Чувати мармеладу од малине боље је на хладном месту. Треба имати на уму да пластични поклопци смањују рок трајања. Ако планирате да користите џем зими, боље је користити металне навлаке за шивење или увијање. Готово јело можете оставити у фрижидеру или подруму.