- Зашто кисели краставац у банкама с парадајзом постаје замућен
- Како избећи замућење блокаде?
- Шта урадити ако стакленке са парадајзом постану замућене?
- Да ли је могуће јести кисели парадајз у замраченом сланом соку?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Већина домаћица беру парадајз у стакленкама за зиму. Према технологији кувања, конзервиране конзерве се чувају до пролећа или чак и више. Постоје случајеви када се поштују сва правила током кувања, али парадајз у теглама и даље је облачно. Изузетно је непријатно видети такву слику. Размислите зашто парадајз у банкама постаје замућен и шта да радим?
Зашто кисели краставац у банкама с парадајзом постаје замућен
Када користите проверене рецепте, не можете бити 100% сигурни да конзервирана рајчица неће замаглити. Кулинарски стручњаци истичу неколико главних разлога због којих маринада или кисели крастав губи транспарентност:
- употреба трулог, поквареног поврћа;
- лоше опрано поврће;
- недостатак лименки, поклопца за обраду;
- непропусне затворене лименке. Као резултат тога, ваздух улази у такве празнине и процес ферментације започиње;
- погрешне пропорције соли, гранулисаног шећера или сирћета.
Вриједно је запамтити да у сваком рецепту количина шећера, соли и залогаја означава искључиво одређену количину рајчице. Стога се формулација мора следити .
Како избећи замућење блокаде?
У сваком случају, боље је спречити појаву облачног сланика него ситуацију поправити касније. Још је жалосније када се радни комад мора избацити. Постоји неколико правила за избегавање замагљивања раствора или маринаде:
- Пре конзервирања пажљиво прегледајте сав парадајз. Ако постоје знакови пропадања, потребно је трулеж да их уклони у страну. Такво воће није погодно за конзервирање.
- Парадајз темељито исперите под топлом водом и ставите на чист пешкир, тако да остатак влаге исцури.
- Стакленке и поклопци за чување морају се темељито опрати раствором соде и са стерилизацијом. Постоји неколико начина за руковање контејнерима: изнад водене паре, у рерни, у микроталасној. Поклопци су кухани.
- Након конзервирања проверите да ли је тегла са садржајем добро затворена. Да бисте то учинили, окрените резервоар наопако и посматрајте. Ако сланица почне капљати испод поклопца, у том случају је потребно чвршће затворити. Затим се посуда са садржајем замота у топлу ћебе, омогућавајући полагану стерилизацију.
Пропорције соли, сирћета и шећера треба да се поштују на рецепт. Мањак киселине изазива појаву процеса ферментације.
Шта урадити ако стакленке са парадајзом постану замућене?
Након хлађења конзерви са парадајзом, препоручује се да их додатно држите 10 дана на тамном, хладном, али видљивом месту.
Након одређеног периода, они се могу сигурно смјестити у подрум. Када се појави блатни сланик, домаћица може правовремено реаговати и сачувати поврће.
Ако прозирност слане воде нестане, поступак очувања треба поново поновити. Кључне акције:
- Набавите парадајз са зачинима из конзерве. Исперите под текућом водом, а потом ставите у саламуру. Припрема је лака и једноставна. У прокухану воду (1 литар) додајте 1 кашику. л кухињске соли.
- Слатка блата. Исперите и стерилизирајте теглу. Узмите нови поклопац, претходно га прокухајте.
- Припремите нову маринаду, саламури према претходно узетом рецепту. Заштитите конзервацију и поново уклоните прекомерну експозицију.
Када се понавља непријатна ситуација, парадајз се већ избацује. Пре прања препоручује се пажљиво прегледати их. Ако постоји сумња на кварење, поврће се баца.
Да ли је могуће јести кисели парадајз у замраченом сланом соку?
Већина домаћица пита: „Да ли је могуће јести парадајз у блатном раствору?“ Поклопац на радном комаду није набрекао - што значи да може. Замагљивање раствора или маринаде указује да се у контејнерима са садржајем формирала млечна киселина. Стручњаци препоручују уклањање таквог предмета у фрижидеру током 7 дана. Током одређеног временског периода, седимент ће потонути на дно, а поврће је савршено за припрему различитих јела.
Поклопац натечен блатњавим сланим раствором - строго је забрањено користити радни комад у храни. У очувању долази до репродукције патогене микрофлоре, која може изазвати тешко тровање или смрт.
Важно је пажљиво приступити процесу конзервирања. Тада се не морате одлучити: баците производе или их вратите у нормалу.
Главна ствар је да следите рецепт за кување, додајте у маринаду две врсте бибера, чили, лишће хрена или корен хрена, сенф. Управо ће ови састојци спречити ширење патогене микрофлоре.