Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многи људи желе да уживају у ароматичној бугарској паприци зими. За то се припремају зимске конзерве од поврћа. Пре него што припремите такво предјело, мораћете да се позабавите особинама бербе паприке са белим луком за зиму.

Општи принципи за очување паприке са белим луком

Пре него што конзервирате паприку, морате да разумете основне принципе стварања такве зимске жетве:

  • за припрему јела бирају се веће паприке са глатком површином;
  • боље је уваљати поврће у тегле од једног и по литра;
  • пре употребе, све посуде се претходно стерилишу.

Како одабрати и припремити главне састојке

Главни састојак грицкалице је црвена паприка. Када бирате поврће обратите пажњу на његов реп. Треба бити еластичан и зелен.

Поврће са тамном и сувом стабљиком не вриједи бирати, јер је већ почело пропадати.

Да бисте припремили грицкалице, изаберите мали бели лук. Током избора пажљиво прегледајте површину главе. Не би требало потамнити. Стечено поврће се пере пре кувања да бисте се ослободили прљавштине.

Припрема контејнера

За конзервирање се користе стаклене тегле које се морају претходно стерилизирати. То се врши помоћу посебне обраде паре. Да бисте то учинили, сакупите воду у лонцу и ставите да прокључа. Затим се на контејнер постављају посебне металне, на које се постављају стакленке. Третман паром треба да траје око пола сата.

Најбољи рецепти

Постоји неколико рецепата који ће вам помоћи припремити укусно чување од бугарске паприке.

Бели бибер са белим луком за зиму

Многи користе овај рецепт при креирању зимских покривача. Јело се припрема од таквих производа:

  • три килограма бибера;
  • со са шећером;
  • 100 мл биљног уља;
  • три главице белог лука;
  • сирћета
  • першун.

Паприка се сече по дужини, натапа се у кипућој води 5 минута, излива се у лончић и напуни водом. Затим се у посуду дода сол са уљем, бели лук и першун. Смеша се кува пола сата и сипа у конзерве.

Са копром

Неке домаћице кухају грицкалице са копарима. Да бисте креирали јело користећи:

  • килограм бибера;
  • три зрна белог лука;
  • со по укусу;
  • сирћета
  • 4-5 грана копра.

Паприку се исецка и копар пренесе у стакленке. Затим се припрема маринада од соли, воде и сирћета. Кад прокључа, сипа се у посуду са поврћем.

На истоку

Ово јело се кува у преливу од белог лука. Да бисте га припремили требат ће вам:

  • килограм паприке;
  • шест режња белог лука;
  • три шаргарепе;
  • аллспице;
  • 150 грама праха соли;
  • сирћета и уља.

Поврће се ситно сецка ножем, након чега се помеша са коријандером. Затим се припрема маринада од зачина, воде и белог лука. Сипа се у тегле паприке и зачинско биље.

Пржена паприка са белим луком

Да бисте спремили конзервирану паприку, морате:

  • један и по килограм папра;
  • 5-6 глава белог лука;
  • 3-4 гранчице першуна;
  • биљно уље;
  • со на укус.

Паприке се исецкају и прже 5-10 минута у тави са уљем. Затим се стављају у теглу са белим луком и зачинским биљем, прелију кипућом водом и ваљају.

Печене паприке са чешњаком

Ова рола се припрема од следећих производа:

  • шест бибера;
  • четири главе белог лука;
  • маслиново уље;
  • зеље;
  • со;
  • 200 мл сирћета.

Паприке се исецкају и прже у маслиновом уљу. Кад је печено, ставља се у стакленке. Затим исецкајте бели лук са зачинским биљем и помешајте са бибером. Поврће у тегли прелити је кипућом водом и ваљати стерилисаним поклопцима.

Рецепт од кавијара

Приликом стварања кавијара од бибера, потребне су вам следеће компоненте:

  • шест килограма папра;
  • килограм мркве;
  • 400 грама лука;
  • 300 грама парадајза;
  • зеље;
  • сирћета
  • со.

Паприке се намоче у уљу и пеку у рерни. Парадајз се натапа 5 минута у кипућој води, након чега се огуље. Чешњак са шаргарепом се дроби и пржи у тави. Затим се сви састојци пренесу кроз млин за месо, промијешају са сирћетом и ставе у тегле.

У зачињеној маринади

За припрему грицкалица потребне су вам следеће компоненте:

  • две главе белог лука;
  • килограм бибера;
  • ловоров лист;
  • 150 мл сирћета;
  • со.

Паприка се опере, насјецка и пржи у уљу. Затим га ољуште и ставе у теглу. Маринада се припрема од двеста милилитара воде, белог лука, сирћета, соли и зачинског биља. Поврће се прелива течношћу маринаде и конзервира.

У маринади од меденог уља

Ова конзервација је припремљена из следећих производа:

  • литра воде;
  • килограм бибера;
  • три белог лука;
  • 120 милилитара уља;
  • 400 грама меда;
  • со.

Свака паприка се опере, намочи 3-4 минуте у кипућој води и пребаци у контејнер. Потом се мед отопи у лонцу и помеша са уљем, белим луком и соли. Кухана маринада сипала бибер у банкама.

Са карфиолом

Да бисте направили предјело овог рецепта, следећи састојци се припремају унапред:

  • килограм бибера;
  • 6 гранчица першуна;
  • 250 грама купуса;
  • 4-5 глава белог лука;
  • сирћета
  • со.

Купус од биберја се сече на кришке, першун и бели лук сецкају ножем. Резаног састојка ставите у посуде, посолите и прелијте врућом маринадом.

У уљу, печеној у рерни

Конзервација се припрема од:

  • два лука белог лука;
  • 150 мл уља;
  • 750 грама бибера;
  • со.

Сваку паприку исечемо на 3-4 дела и распоредимо на рерну рерне. Поврће се пече пола сата, а затим се пребаци у посуду са белим луком, сољу. Изложене састојке прелијте уљем и затворите.

Са зеленим парадајзом

Припрема ужине од:

  • килограм лука;
  • 3-4 килограма бибера и парадајза;
  • соли;
  • сирћета
  • уља.

Плодове рајчице сецкамо ножем, помешамо са белим луком и положимо унутар паприке. Затим се пуњено поврће стави у посуду и прелије кључалом водом.

Како и колико можете чувати празнине?

Стакленке са поврћем морају се чувати у хладним условима. Најдуже се чувају у фрижидеру или подруму. Грицкалице из конзерви не могу се чувати у дневним боравцима.

Закључак

Бугарски бибер се често користи за припрему радних предмета. Пре тога, требало би да се упознате са рецептима који ће вам помоћи да правилно припремите конзервирану храну.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти