Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Купина се сматра извором разних витамина и минерала. Можете их добити једењем бобица не само љети, у сезони зрења, већ и у хладној сезони. Воће добро подноси ниске температуре и не губи укус и састав. Међутим, треба знати како замрзнути купину за зиму. О томе ћемо говорити у наставку.

Да ли је могуће замрзавање купине за зиму?

Замрзавање свежих купина је слично берби малина. То се мора обавити пажљиво, поштујући нека правила. Боље је користити методу брзог замрзавања. Ова функција је у било којем модерном фрижидеру.

Савети за замрзавање:

  1. Не исперите воће. Вода, смрзавањем, разбиће целулозу и претвори радни комад у груду.
  2. Бирајте зреле бобице без знакова оштећења.
  3. За пуњење користите пластичне посуде за храну.
  4. Чврсто затворите посуду.

Не препоручује се стављање баштенских плодова у пакете - можете мешати меко бобице. Дозвољено је да се мало замрзне на пладњу и затим сипа у кесу. Зрак из полиетилена мора бити испуштен, чврсто везан.

Како припремити производ за замрзавање?

Боље је користити за замрзавање купине сакупљене у сопственој башти. Ако се воће купи у продавници, мораће да се опере. Не препоручује се воће обрађивати водом, јер је тада тешко сушити их.

Берба за жетву узима се крупна, густа, тамноплава.

Припрема за замрзавање:

  1. Изрежите усев, уклоните гранчице, лишће, меке и труле плодове.
  2. По потреби исперите под танким млазом воде, ставите на папирне пешкире да се осуше.
  3. Изаберите посуду за складиштење, исперите водом, осушите.

Када бирате контејнере за складиштење, морате узети у обзир да производ не можете поново замрзнути. Због тога је боље користити мале контејнере.

Како замрзнути купину код куће?

Требат ће вам доста времена да замрзнете купину, али зими не можете само украсити пецива, него и уживати у укусу мирисне бобице. Може се берети на различите начине.

Цијеле бобице

Цијеле се бобице беру ако се користи као украс за суђе. Обично се примењује метода сувог замрзавања:

  1. Усјев се сортира, уклањају се грмови, стабљике.
  2. Перите се помоћу пунила.
  3. Распоредите плодове на суву крпу или папирни пешкир, оставите да се осуше 10-15 минута.
  4. Посуда или велико јело је умотано у врећицу за пакирање или фолију.
  5. Купине су поредане у редове тако да се бобице не додирују.
  6. Послано у замрзивач.
  7. Након потпуног замрзавања плодови се стављају у посуду или пластичну кесицу.

Са шећером

Домаћице често набављају купине и шећер за употребу у чистом облику као десерт. Од ње можете направити и пуњење за пите.

Како иде процес:

  1. Жетва се чисти и пере од прашине.
  2. Један или два слоја бобица ставите у пластичну посуду и прекривате гранулираним шећером.
  3. Наставите са наизменичним слојем шећера и купина док се посуда не напуни.
  4. Чврсто затворите посуду и лагано протресите.
  5. Послано да се смрзне.

На 1 килограм усева користи се 150-200 г шећера.

Пире од бобица са шећером

Самљети свежу бобицу са шећером ако су плодови презрели и мекани. Како то учинити:

  1. Сортирани и очишћени од плодова смећа дробе се мешалицом до хомогене масе.
  2. Помијешајте пире кромпир са 4-5 кашика шећера.
  3. Смеша се ставља у шоље за једнократну употребу или мале посуде, смрзнута.

Пире са крижама купине можете добити тако што ћете бобице мало згњечити вилицом или користити прешу за кромпир.

Маса без семенки ће се добити ако бобица прође кроз сито.

Укусна посластица зими биће купина помешана са воћем или медом. Смоотхиес су распоређени у шољице. Одмарајте мало пре употребе.

Рок употребе купине у замрзивачу

Бобица смрзнута у складу са свим правилима може се чувати у замрзивачу 9 месеци. Рецимо дужи период замрзавања, али воће ће изгубити укус и корисне особине. Температура камере не би требало да пређе -18 степени. Допуштено је краткотрајно повећање температуре расхладне јединице до -12 степени и више, али потребно је конзумирати такву бобицу у року од недељу дана.

Правила одмрзавања

Одмрзавајте купине, као и многе бобице, требате полако. Потребна количина доброте распоређена је на равном тањиру и постављена на доњу полицу фрижидера. Оставити да се одледи пола сата. Завршите поступак на собној температури. Да бисте уклонили сувишну течност, одмрзнуто воће можете посипати папирним пешкиром.

Да бисте припремили пиће, купине се не одмрзавају. Бобица се треба полако одмрзавати ако се користи у десертима. За припрему пуњења печених производа, смрзнуто воће се уситњава у скроб.

Поновљено замрзавање није дозвољено.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: