Кисели краставци су предјело које надопуњује различите салате, прилоге и хладна јела. За припрему грицкалица потребно је користити поврће одређених сорти, јер су нека од њих погодна само за јело сирово. Да бисте научили како кисели краставце са кришкама или колутовима за зиму, потребно је да се упознате са правилима поступка.

Садржи комаде краставаца за зиму

Хрскаве киселе краставце конзервиране у неколико облика:

  1. Исецкајте га на средње велике кришке.
  2. Изрежите на колутове мале дебљине.

Краставци сољени кришкама задржавају мрвицу, стјечу пријатан укус и арому.

Избор и припрема сировина

За маринаду треба да купите 2-3 килограма великих краставаца. Које критеријуме треба користити при избору сировина:

  1. Морате одабрати младо поврће, јер оно задржава сва корисна својства након сољења.
  2. Производ погодан за маринаду треба имати црне мрље. Такви краставци практично не експлодирају у банкама.
  3. Да би предјело постало хрскаво, треба се фокусирати на дебљину коре. Обично би требао бити густ и тешко пробијен оштрим предметима.

Важно: пре поступка, готове сировине морају бити натопљене у води 3 сата да би се напунио баланс влаге, а грицкалица је испала сочна.

Како припремити контејнер?

Да спречите да комад не експлодира током складиштења, потребно је пажљиво припремити посуду за конзервирање. Да бисте спречили вероватноћу експлозије, лименке се пре кувања морају опрати содом бикарбоном. Даље, посуда се мора стерилизовати врућом водом, сушити се природним путем. Поновите са вијчаним поклопцима.

Најукуснији рецепти

Кисели краставци се киселе на различите начине, сваки од њих је допуњен одређеном храном и зачинима који помажу у побољшању укуса предјела.

Једноставан рецепт за зиму на теглици од 3 литре "Лизите прсте"

Једноставан рецепт за конзервирање:

  1. На дно чисте лименке ставите сецкано зеље.
  2. Даље, ставите сецкане краставце на комаде.
  3. Додајте кипућу воду, инсистирајте 25 минута.
  4. Исциједите воду, направите на њој слану сол. Течни додајте шећер, комбинујте га са соли, ставите воду на ватру, уклоните након 5 минута.
  5. Комбинујте сланутак са поврћем, додајте сирће, намочите стакленку.

Да бисте га сачували, окрените га и покријте га топлим пешкиром. Када се радни део охлади, мора се послати у тамно место.

Опција без стерилизације

Кисели краставци без стерилизације припремају се на следећи начин:

  1. Намочите 1, 5 килограма краставаца у води.
  2. Додајте зеље у посуду за предење.
  3. Изрежите поврће, прелијте кипућом водом.
  4. Након 15 минута, излијте течност у чисту лонцу, посолите сол и шећер, ставите раствор на шпорет да се пирја на ватри.
  5. На крају поступка улијте кашику сирћета у маринаду. Додајте сок од краставаца краставцима.

Затегните све навлаке, причекајте да се охлади. Затим је пошаљите у тамну собу.

На пољском

Да бисте направили жетву за зиму, морате:

  1. У тепсију додајте 2 литра воде.
  2. Додајте чашу јодоване соли, помешајте раствор.
  3. Краставце нарежите на кругове и ставите у слани слани вод током 3 сата.
  4. Насјецкајте црвену паприку и биље, ставите их у чисте стакленке.
  5. Насјецкано поврће ставите преко зеленила.
  6. У преостали раствор додајте 2 кашике шећера, сенф и ловоров лист, ставите маринаду на лагану ватру. Након 7 минута извадите из рерне.
  7. Сипајте добијени слани колач у банке, намотајте поклопце.

Омотајте одеће пешкиром, сачекајте да се охлади, пошаљите их у подрум на чување.

На корејском

За киселе краставце на корејском требате:

  1. Поврће добро исперите, исеците на кришке.
  2. Велику шаргарепу нарибајте на крупно решетку, помешајте са краставцима, додајте сецкани бели лук.
  3. У добијену биљну смешу сипајте маслиново уље, шећер, со, бибер, измешајте све компоненте. Оставите смешу да се инфузује 7 сати.
  4. Спакујте добијени производ у стакленке, затегните поклопац.

Преокрените лименке, поклопите и оставите их онакве какве јесу док се не охладе.

Важно: да би предјело постало сочније и заситније, препарат од поврћа мора се инсистирати 24 сата у хладној просторији.

На финском

Да бисте соли краставце соли на финском, морате:

  1. 2 килограма краставаца оперите, огулите и исеците на танке кругове.
  2. Ставите сировине у дубоку посуду, поспите кашиком шећера.
  3. На врху нарежите танки слој копра.
  4. Затим поновите кораке, ставите сецкане краставце, шећер, зеље на слој копра.
  5. Покријте комад.
  6. Пређите на припрему маринаде. Да бисте то учинили, у пола чаше са водом растопите кашику шећера и кашичицу сирћета, помешајте производе.
  7. Сипајте сок од поврћа, поклопите и оставите 2 сата.

Сад се тава може јести.

Са луком, белим луком и копаром

Солите сецкане краставце са луком и белим луком на следећи начин:

  1. Намочите 2 килограма краставаца у води 2 сата.
  2. Огулите 4 лука и 3 белог лука.
  3. Лук нарежите на средње кришке, бели лук ситно насецкајте.
  4. У тегле ставите копар, бели лук, лук и мало бибера.
  5. Краставце исеците на кришке и ставите у посуду, прелијте кипућом водом, оставите 15 минута.
  6. Сипајте добијени раствор у посуду, ставите на ватру, додајте со, шећер и сирће. Кувајте 6 минута.

Сипајте маринаду у лименке, намотајте поклопце, оставите да инсистира док се потпуно не охлади.

Са сенфом и сенфом

Резан краставци се могу кисели сенфом; Како завршити процедуру:

  1. Намочите 3 килограма сировина у води, оставите 2 сата.
  2. Кад дође време, краставце нарежите на кругове.
  3. У чисту теглу ставите копар, лист хрена, бели лук.
  4. Ставите насјецкани радни комад у теглу.
  5. Зачините са густином, неколико чешњака белог лука.
  6. У шерпу сипајте 2 литра воде, додајте 3 кашике сенфа, ставите садржај на лагану ватру.
  7. У маринаду додајте со, шећер, излијте је у краставце.

Намотајте банке, пошаљите их да се охладе на хладном месту.

Са парадајзом

Припрема сецканих краставаца и парадајза припрема се на следећи начин:

  1. Узмите 2 килограма поврћа и нарежите их на средње велике комаде.
  2. Припремите стакленке, на њихово дно ставите сецкани бибер, копар, бели лук.
  3. Ставите комад у теглу, а на врх додајте копар.
  4. Сипајте кипућу воду, инсистирајте 15 минута.
  5. Добијени раствор проциједите, ставите на тихој ватри, додајте 2 кашике шећера и 2 кашике сирћета.
  6. Додајте маринаду у тегле, затворите их поклопцима, разваљајте и пошаљите да се охладе.

Након поступка центрифуге, морате послати у подрум.

Са луком и зачинским биљем

Да бисте направили празно са зеленилом, требате:

  1. Краставци стоје у хладној води 2 сата, исецкајте их на кругове.
  2. Припремите 3 огуљена лука, белу паприку, зачинско биље. Изрежите све производе и положите на дно лименке.
  3. Ставите припрему поврћа, све прелијте врућом водом, оставите 20 минута.
  4. Оциједите, ставите на ватру, додајте кашику шећера, сирћета и соли. Загревајте слану отопину 5 минута.
  5. Сипајте га у тегле и затворите их поклопцима.

Покријте вртове пешкиром или ћебе, након хлађења, однесите их у подрум.

Са црвеном рибизлом

Да бисте припремили блитву са бобицама, користите следећи рецепт:

  1. Исперите поврће бобицама, краставце нарежите на кришке.
  2. Поставите радни део у теглу са целим бобицама.
  3. У лонцу са водом помешајте кашику шећера, соли, сирћета. Сачекајте док раствор не прокључа.
  4. Сипајте сок у теглу, затворите га поклопцем.

Након хлађења, пошаљите производе у тамну собу.

Са мирисним уљем

Да бисте припремили уљну ужину, требате:

  1. Исперите 1 килограм краставаца и исеците на колутове, ставите у шерпу.
  2. Лук нарежите на колутове, повежите их са обратком.
  3. У посуду са поврћем додајте кашику соли, ловоров лист, 3 кашике уља и кашику сирћета. Помешајте све компоненте, оставите да се удурају 2 сата.
  4. Упакиране у стакленке, улијте врућу воду у њих, оставите 20 минута.
  5. Сипајте добијени раствор у посуду, ставите на ватру, додајте мало шећера и соли.
  6. Сипајте маринаду у тегле, затегните поклопац.

Када се добијени комад охлади, мора се послати у хладну собу.

Са шаргарепом, луком и медом

Да бисте направили радни предмет помоћу меда, морате:

  1. Исперите паприке, црни лук, шаргарепу и краставце, исечене на кругове.
  2. Изрежите копар, коријандер, помешајте их са медом.
  3. Поврће ставите у стакленке, додајте кашику соли, налијте мед и зачинско биље. Разваљајте све капке.

Пошаљите производ инфузији у тамној просторији.

Са кетцхуп чилијем

Конзервирано предјело са кечапом припрема се на следећи начин:

  1. Краставце нарежите на кришке.
  2. На дно конзерве ставите зеље, 4 режња белог лука, један лист хрена.
  3. Положите краставце.
  4. У лонац воде додајте кашику шећера, соли и 8 кашика кечапа. Загревајте слану отопину око 6 минута.
  5. Сипајте добијену маринаду у стакленке, разваљајте.

Након хлађења, пренесите лименке у подрум.

У пасти од парадајза

За кување вам је потребно:

  1. Краставци стоје у води неколико сати, исецкајте их на кругове.
  2. На дно лименке ставите зеленило и неколико режња белог лука.
  3. У шерпу сипајте литар воде, додајте 5 кашика парадајз пасте, кашику соли и шећера. Додајте мало сирћета.
  4. Сипајте маринаду на комад, завијте поклопац.

Покријте вртове великим пешкиром или ћебе.

Са црним бибером

За припрему са бибером потребно вам је:

  1. Краставци исечени на кругове.
  2. У посебној посуди помешајте чашу маслиновог уља, кашику шећера, мало количине сирћета, додајте млевену паприку. Оставите маринаду да одстоји 6 сати.
  3. Краставце ставите у тегле, ставите бели лук, копар, прелијте маринадом и ваљајте поклопац.
  4. Оштрице ставите у кипућу посуду са водом, пирјајте 5 минута и пошаљите да инсистирају.

Кад се стакленке охладе, пренесите их у оставу.

Како чувати заштиту

Да би центрифуге задржале свој укус и не би нестале, морају се чувати на хладном месту са умереном влагом. За то су погодни подрум, балкон, остава.

Важно: током складиштења конзервираних производа не треба их излагати сунцу, то може довести до кварења залогаја.

Ако потребни услови за складиштење нису доступни, требате користити фрижидер.

Категорија:

Рецепти