Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Млечна киселина која настаје током припреме сланих краставаца за зиму без сирћета, корисна је за наше тело. Бактерије млечне киселине побољшавају цревну микрофлору, што повећава имунитет. Рецепт садржи само сол, нема конзерванса, тако да неће бити штете од хрскавих, лагано сољених краставаца.

Особине кувања сланих краставаца без сирћета за зиму

За киселе краставце боље је узети краставце узгајане у њиховој сеоској кући, фармерима или их купити од баке на пијаци. Поврће узгојено у индустријским пластеницима није погодно за бербу. Када постоји викендица, можете посадити сорте укисељених сорти, чији плодови имају високу квалитету укисељења.

Када купујете поврће на тржишту, требало би да изаберете грубе краставце средње величине са тамним сецкалицама. Кичме садрже флавонин пигмент, он продире у површинске ћелије епидерме фетуса.

То инхибира продор слане киселине у месо краставца, тако да они задржавају своју густину. Целулоза грубозрних сорти у сољењу је хрскава. Исправан укус сланих краставаца објашњава се посебним саставом шећера који се налазе у његовој каши.

Есенцијални састојци рецепта

Две лименке од 3 литре требају 3 литре раствора. Да бисте га припремили, узмите воду и 250 г крупне, обичне соли. Број краставаца зависи од њихове величине. 1, 5-1, 8 кг може ући у једну теглу од 3 литара, 2 пута више од две.

За сољење ће вам требати зачини. Потрошња за једну лименку од 3 л:

  • лист хрена - 1 ком .;
  • листови рибизле - 2-3 ком .;
  • кишобрани - 2 ком .;
  • чешња белог лука - 3 ком .;
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • бибер - 3-5 ком.

Припрема производа и контејнера

Претходно су краставци зими слани у бачвама. Сада домаћице имају алтернативу - стаклене тегле од 3 л. Лакше се перу, преносе у складиште у подруму. Конзерве од три литре могу се поставити на доњу полицу фрижидера.

Краставце је потребно сортирати, опрати испод славине. Користите меку сунђеру. Лакше јој је уклањати честице прљавштине, земље. Чисте зелене ствари ставите у посуду, прелијте хладном водом. Намочите их 5-6 сати.

Ставите зеленило у другу посуду:

  • листови рибизле;
  • кишобрани;
  • лишће хрена.

Зелено прелијте водом, потопите не дуже од 30 минута, на крају га одбаците у штапић, исперите чистом водом.

Конзерве оперите содом, исперите, улијте мало воде у сваку, ставите у рерну. Спустите роштиљ. Подесите температуру на 150 ° Ц. Стерилизовати посуду 10-15 минута. Загријте поклопце.

Како кисели слани краставци без сирћета?

Рецепт су тестирале многе домаћице. Краставци припремљени тачно у складу са њим су увек хрскави. Натопљене краставце потребно је испрати чистом водом, а сваки од њих одрезати врхове. У стерилне тегле ставите чисто биље и зачине, посипајте зеље.

Донесите слану кипућу кључ. Треба прокухати 5 минута, а затим им треба прелити краставце. Банке прекријте поклопцима, ставите 2 дана на тамно и хладно место. Трећег дана сипајте сок. Краставце прелијте свежом, не засољеном кључалом водом, оциједите након 8 минута. Закухајте нову воду, напуните је лименкама до врха, разваљајте, преокрените, преко ноћи омотајте ћебе.

Складиштење застора

Кад се конзерве потпуно охладе, спустите их у подрум или ставите на доњу полицу фрижидера . Неке домаћице које немају подрум стављају листиће рибизле, хрен, друге зачине у воду, прокухају 5-10 минута и изваде, не остављају у тегле.

Оваквим приступом слани краставци се добро чувају зими на собној температури. Било који препарат неће експлодирати ако се посуде и поврће правилно припреме: стакленке се стерилишу, стакленици се очисте.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти