Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Они који су покушали да направе кубански сос за зиму, одбијају кечапе у продавници. Испада да је умерено слатка, густа и мирисна. Првим се јелима додаје, попут прелива, а служи се другом. Овај сос се често залијева тјестенином и пиринчем, добро се слаже са пиззама. Потребно је око сат времена да се припреми, а резултат ће се обрадовати целе зиме.

Окусне карактеристике соба Кубан

Умак је густ, ароматичан, са дозом слаткоће. Оштар је, захваљујући додатку белог лука, пријатан укус цимета и мириса. Сјецкани лук даје оригиналну конзистенцију.

Која јела се препоручују за послуживање

Изврсно за јела од меса и рибе. Често се послужује уз пиринач и кромпир.

Лудо ароматичан борсцх ће бити куван уз додатак кубанског соса.

Како одабрати праве производе?

Парадајз треба брати зреле, без оштећења. Вреди одабрати месне сорте - крему или биково срце. Сви зачини морају бити свежи.

Припремите производе и контејнере

Парадајз оперемо и нарежемо стабљике. Посуде се стерилишу изнад паре или у рерни.

Метални поклопци кухају се у води 10 минута.

Рецепт за кување

Кубански сос припрема се на бази парадајз пиреа. Да бисте то учинили, парадајз исеците миксером или млином за месо, а затим га промешајте кроз сито.

Класична верзија

Код куће се обично кухају према следећем рецепту:

  • 2 кг парадајза;
  • лук;
  • пола чаше шећера;
  • 3 режња белог лука;
  • Чл. л сирће 9%;
  • 12 пупољака каранфила;
  • 3 г цимета;
  • прстохват сенфа у праху;
  • 15 грашака паприке и црног бибера.

Парадајз се пробије кроз соковник и кува 5 минута. Након тога додајте сецкани лук кроз млин за месо.

Оставите да лагано крчка на лаганој ватри 1-1, 5 сати. Што се дуже сос кува, он ће бити дебљи.

Зачини се стављају у кесу газе и стављају у сос. У пире од парадајза излијте сенф, шећер, сол, цимет. Након 10 минута, искључите ватру. Још вруће сипати у стерилизиране лименке, разваљати металне поклопце.

Рецепт "Још од СССР-а"

У совјетска времена се припремао сличан сос, који се звао Краснодар. За килограм рајчице требаће вам:

  • 350 г зрелих јабука;
  • 10 г мљевеног црног бибера;
  • 7 г цимета и млевене црвене паприке;
  • 7 г мушкатног орашчића;
  • 20 г шећера;
  • 10 г соли;
  • 70 мл сирћета;
  • 4 режња белог лука.

Дода се пире парадајз и додају му се нарезане јабуке. Улијте неколико кашика воде и пирјајте 20 минута. После млевења кроз сито, кувајте још 20 минута. Додајте зачине, шећер и со, а после 10 минута додајте бели лук и сирће.

Врућу сипати у банке и умутити.

Прављење зачињеног соса за зиму

Зачињена верзија укључује:

  • 1 кг парадајза;
  • зубе белог лука;
  • 100 г свежег босиљка;
  • 100 мл уља;
  • 40 г шећера и соли.

Парадајз се љушти и куха на лаганој ватри пола сата. После млевења кроз сито и додати ситно сецкани босиљак. Кувајте, редовно мешајући, 20 минута. Додајте биљно уље и бели лук. Након 10 минута, искључите ватру.

Правила и трајање складиштења

Свјежи сос може се чувати у фрижидеру месец дана. Ако је намотан металним поклопцем, може се чувати више од годину дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти