Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Маслине су прилично укусан производ, али имају високу цену, па не могу сви приуштити да купе овај производ. Добро решење је кување вишње од шљиве, попут маслина, за зиму; Рецепт је прилично једноставан, али треба времена. Коначни резултат ваљане шљиве: плодови ће имати укус што сличнији маслини. Открићемо тајну кувања.
Тајне киселог шљива попут маслина
Ово воће није каприциозно, лако је у кулинарским експериментима. Али постоје ситнице у припреми радног предмета. Ако их не знате, онда можете покварити и изглед доброте и укус.
Да бисте припремили трешњи шљиве, попут маслина, за зиму морате обратити пажњу на следеће нијансе:
- воће се често кисело, добро опере;
- конзервирање се одвија употребом зрелих, тврдих, не презрелих плодова. Може се извести воћем било које нијансе, али вриједи узети у обзир да ће врло зрела тамна сорта вишње постати превише мекана. Боље је одабрати незрело воће;
- различите врсте воћа се стављају у једну теглу, што је врло лепо. Али постоји мишљење да ће се укуси жутих и тамних сорти зачепити, па их је боље кисело кисело.
Основни производи
За кување вишње од шљиве, попут маслина, зими, такви производи су наведени у рецепту.
- Плодови зреле шљиве - 1 кг.
- Шећер - 2 кашике. л са клизачем.
- Сол - 4 кашике. л
- Сирће - 250 мл.
- Ловоров лист.
- Каранфил - 2 пупољка.
- Црни бибер - 5 количина
- Таррагон - 1 кашика. л лист, непотпуна кашика.
Припрема састојака
Пре киселог укисељења, воће се мора поново сортирати. Воће савршеног облика, без оштећења, погодно је за шивење, иначе ће кисело воће испасти летаргично и неће бити погодно за употребу свих јела.
Прије него што се ваљају, шљиве се ријеше репова. Јаме које остају од репова морају се темељито опрати. Ако у удубљењу остане прљавштина, то може проузроковати штету на комаду.
Како припремити контејнер?
Пре свега, контејнери морају бити без кварова. За набавку, одабрани спремници се перу врућом водом помоћу соде или других посебних средстава. Тешко контаминиране лименке претходно се намоче у кипућу воду у раствору соде. Затим се посуда испере врућом водом.
Пре пуњења, посуде се стерилишу помоћу котла за кључање: конзерва се поставља на носач, стара 20 минута. Ако вам је потребно пуно залогаја, онда се може извршити стерилизација у рерни, стављајући лименке уз врат. Време стерилизације је 30 минута.
Метални поклопци се кључају 15 минута пре него што се директно ролају.
Како кисели шљива, попут маслина?
Поступак брања маслина за зиму.
- Воће је добро опрати, прелити кипућом водом и инфузирати док се потпуно не охлади.
- Оциједите и поновите поступак поново.
- Плодови се уклањају из охлађене воде и шаљу у готове банке.
- Све потребне компоненте сипају се у воду која се користи за пуњење воћа, али без сирћета.
- Смеша се шаље у шпорет и полако до врења.
- Винова киселина се шаље у течност, а смеша се одмах уклања са ватре.
- Врућу саламуру морате сипати у посуде са воћем.
- Свака посуда мора бити покривена тако да се производ уноси током дана.
- Затим се тегле стерилишу 25 минута.
- Гредице се намотавају, ваљају и омотају.
Процедура киселог воћа је прилично дуготрајна. Користити ће празно тек након 2 мјесеца. Раније нема смисла отварати теглу, јер месо не добије специфичан укус маслина.
Складиштење готових производа
За складиштење се конзервирање из воћа шаље у тамно и хладно место.